Tasty gazi amuarrain mahai gainean. Nola kabiarra amuarrain pickle izateko. Pickle amuarrain osoa edo zatika

Trout - jaki izokina familiako arraina, bitamina, mineral aberatsa, giza osasuna poliinsaturatuak gantz onuragarria (omega-3, omega-6) eta aminoazidoak. Bere haragia dauka sodio, molibdeno, kaltzioa, burdina, fosforoa, magnesioa, selenioa eta bitamina A, D, E eta B. gain, arrain hau behe-kaloria da, bakarrik 88 inguru kcal / 100 g, eta horrek bere erabilera ahalbidetzen ere ditu dietak. Da munduko sukaldeetan guztietan estimatzen, gustu ezaugarri bikaina baitu. Bere lizitazio haragia pepino eta zaindua zaporea usaina delikatua bat du. Eta ez du axola zer nolako tratamendua amuarrain jasan. Oso zaporetsua eta errea eta egosia eta labean da, eta, noski, gatza. Jotzen arrain bereziki fina bere esku propioekin egosi. Artikulu honetan, errezeta bikaina batzuk partekatu ahal izango dugu eta nola azkar pickle amuarrain buruz hitz egin, eta garrantzitsuena - nola egin zaporetsua lortzeko. Eta pozik kabiarra salting sekretua erakusteko gaude.

Bila amuarrainak. Nola dendan arrain ona aukeratzeko?

opor taula hamaiketakoa ona prestatzea arrain gorria, lortu edo erosi amuarrain freskoa behar. Zalantzarik gabe, arraina harrapatu baduzu zeure burua, kalitatea par erabakitzen ditu. Baina supermerkatuan eta zaharkituak kopia bat stumble daiteke. Beraz, carcass ona erosi, zer ezaugarriek (kolorea, itxura, usaina) amuarrain lehenengo eta behin arreta behar ezagutu behar duzu. Jakina, arrain aukeratzerakoan, ziurtatu bere gills arakatzeko: ez izan beharko lukete marroi edo grisa. xerrak erostea, kontutan haragi kolorea. sendo bat badu distiratsua ñabardura gorria, arrain hau ez da merezi. Gogoratu, amuarrain haragia argi-koloreko zain egon beharko luke. Eta, jakina, arraina behar ez arnasten usain desatsegina bat. Oro har, supermerkatu handietan jaso ahal kalitatea izokina familia, eta horrek, salting ondoren hamaiketakoa bikaina izan arrainak.

Sukaldaritza amuarrain arrautzak etxean

erosi baduzu edo ateratako amuarrain arrantza, eta kabiarra zen, zortea bere zara. Red kabiarra erabilgarria da geroztik E bitaminak, A, D, mineralak, burdina, fosforoa, potasioa, eta iodoa eta gantz-azido poliinsaturatuak ditu. Dezagun kabiarra amuarrainak nola pickle to yourself at. gatza formulario produktu baliotsu hau bere zapore bikaina impresses da. zaporetsua kabiarra bat lortzeko, garrantzitsua da prestatzeko teknologia behatzeko. beharrezko tresnak definitzen hasteko. labana bat, plastikozko pintzak, fina bahe (edo gaza poltsa) behar izango duzu, slotted koilara, pot, jar eta grate (garbiketa). ere izan behar da gatza (1 kg 1 arrautza kg bakoitzeko), oliba olioa prestatzeko (artoa ordezka daiteke) eta ura.

Nola kabiarra pickle den amuarrain: urratsez urrats deskribapen arabera

To the Shell osorik arrautzak onekin hasi, besterik gabe, iturriko ur hotzarekin garbitu. Ondoren, kendu film yastykovuyu bertan arrautzak aurkitzen dira. Ezin izango txukun moztu azala alde batean eta kendu. Orain arte igurtzi hasiko daiteke: parrillan erabiliko du horretarako. Arretaz ipini unpicked yastiks, arrautzak, beraz behealdean zeuden. Start garbitu oso leuna mugimenduak, sakatu indarra murrizteko gutxienez nahian. Garrantzitsua: sare-zelula arrautza beraiek baino hiru aldiz handiagoa izan behar du, bestela jaki hau hondatu dezakezu. ere kendu behar lopantsy. eroso egin pintzak da. Voila, garbi arrautzak ontzi batean zeuden!

Treat arrautzak etxean. Cook beren eskuz platerak

Orain brine for: pan sartu pour 3 litro ur eta su-gaitasuna jarri. irakiten aurretik gehitu 1 kg gatz eta itxaron irtenbide irakiten hasten den arte. Kendu beroa zartaginean eta likidoa hozten ematen. egin ondoren brine arrautzak jarri zion eta denbora kontutan izan. Normalean, nahikoa salting 10-20 minutuz. Emandako denbora ondoren arrautzak konponbidea kendu eta plastikozko colander ihesa gehiegizko fluido ahalbidetuz botatzen. Zabaldu mahai gainean garbi eskuoihal eta arrautzak gainean dagoen 2 ordu lehortzen. Hortik aurrera, kabiarra filmea zehaztasunez kristalezko ontzi batean eta oliba olioa lubrikatutako. Eragiketa hau eskuz egin daiteke. Produktu biltegiratze esterilizatzen kristalezko poteak erabiliz. Arrautzak banatuta dauden ontziak eta portuaren oiled paper prest. Potoak capped eta cool leku jartzen zituzten - bodega edo hozkailuan. Hori jaki guztiak prest!

gorpuak osoan amuarrain errezeta

Nola arrautzak pickle to yourself ikastea, ez duzu inolako zailtasunak arrain gazia prestatzeko, zure ahoan urtzen. Badira amuarrain prozesatzeko modu asko, izango da ezagunena direnak aztertuko dugu. Hasteko, Hitz egin dezagun nola amuarrain pickle to -osorik. freskoa erosteko, ez zatitu amuarraina izango duzu. Demagun carcass tratatzeko digu lehenik. Kendu burua, buztana eta hegats. Egin ebaki bat sabelaldea eta tira barruak. carcass ur hotzetan Obmoem. arrain handi handiegia badira, bizkarrezurra zehar ebaki bat egin dezakezu eta zatitzea bi zatitan.

Solim zaporetsua etxean amuarrain

garbiketa eta gutting After arrain dezagun Nahasketa salting prestatzeko. Hartu lodia gatza, azukrea eta espezieak, direnak maite duzun hori. Adibidez, piper gozoa, mostaza, erramu hostoak, martorri izan daiteke. halaber, belarrak edozein erabili ahal izango duzu. Hala ere, bila amuarrain bihurtzen ezin gozoak, eta espezieak eta belar gain gabe. arrain kilogramo One koilarakada 3 izango duzu. l. nahasketa. Normalean, gatza eta azukrea 2 proportzio hartuko dira 1. carcass amuarrain prestatzeko uztarria eraiki behar da. Beraz, gozoak amuarrain nola pickle honetara: nahastu, gatza eta azukrea, gehitu nahi den espezien edozein. Sodio carcass lortzen nahasketa eta arrain jarri esmalteak plater batean. Ez ahaztu Goiko uztarria jarri. Orain amuarrain tenperaturan utzi behar hainbat orduz. 3-4 ordu ondoren, garbitu gatza gehiegizko (ez izana garbitu) ra arraina eta ipini egun bat hozkailuan.

Nola izokina pickle den eta amuarrain handi zatiak sartu?

Errezeta hau arraina da bi egunez egosi. Baina itxaronaldia merezi du: bihurtzen da goxoa, neurrizko gazia eta lurrinez. Eskuratu ortzadar amuarraina ona, garbitu bere, tratatzeko eta alferrikako zati guztiak (buztana, hegatsak, burua), eta horiek haien zopa aberastasuna egokia kendu. carcass lehor zapi ezabatu. ridge ebakia zehar egin da, eta arrain bi zatitan banatzen da. Bizkarrezurra eta hezurrak kentzen dira. Haragia eskatuta dago pieza handiak moztu. Nola ortzadar amuarraina pickle behar bezala azaltzen. Egin gatza, azukrea, piperra, ilarrak, piperrak eta tarragon nahasketa bat. 1 amuarrain kg hartu 3-4 koilarakada. l. gatza. Ez izan beldur gehiegi gazia arraina, uste da dela "hartzen" gatz bezainbeste behar bezala.

limoi, tarragon eta belar usaintsuak izokina errezeta

esmaltatua ontzi baten behealdean pour pixka sortutako nahasketa. Jarri da arrain geruza bakar batean, azalaren hegalean. amuarrain Haragia limoi tanta batzuk bat estutuz. aneta, perrexila edo albahaka: Era berean, batzuk erramu hostoak eta belar txikituta gainean jarri. Jarri gainerako amuarrain pieza goialdean, baina azala gora. Ondoren zaporeko mokadu gatza, azukrea eta espezien nahasketa gainerako. Hori da, gaur egun, amuarrain freskoak nola pickle badakizu. Cook arraina bi egunetan, eta horren ondoren beharrezkoa da kazola kendu eta zapi batekin garbitu ere. Jarrai mokadu bat cool leku ilun batean izan daiteke. Zerbitzatu amuarraina, xerra finetan moztu. Apaindu limoi ziriak eta txikituta belar platera: cilantro, perrexila edo aneta. Bon appetit!

Fast gazitze amuarraina (zati txikiak) marinade batean

Red arrain prestatu daiteke oso zaporetsua marinade. Zortzi ordu baino gehiago prosolitsya zuen. errezeta honetan amuarrain bihurtzen samurra, mamitsuena eta gozoak. Beraz, dezagun zein azkar pickle amuarrain berean. 1 arrain kg bakoitzeko, osagai hauek behar dituzu:

• Landare-olio 100 ml;
• gatza 2 tbsp. l.
• Azukre ordu 1 L..
• piper beltza;
• erramu;
• tipulak.

Prestatu gatzun: azukrea, gatza eta olioa hartu eta nahastu. Ez dago tipula eraztunak xerratan, lavrushki hosto batzuk eta 3-4 ilar beltza piper ere gehi. amuarraina kendu burua, buztana eta hegatsak, barruak garbitzeko. Obmoem carcass eta moztu egingo dugu zati txikitan.
Ondoren, jarri brine edukiontzi batean arraina eta ondo nahastu. Ondoren zabaltzeko mokadu beira garbi edukiontzi eta hozkailuan bidaltzeko. Zortzi ordu ondoren gazi arrain bikaina, amazingly samur eta zaporetsu jasoko duzu. Orain amuarrainak nola pickle azkar badakiela. Errezeta hau ere prestatuta chum edo arrosa izokina izan daiteke.

Beste errezeta azkarrena gazi izokina

sukaldaritza denbora Trout laburtu nahi baduzu, hartu zoragarri errezeta hau hartzea. hartu behar duzu:

• Arrain gorria;
• gatza 3 koilarakada. l.
• piper 6 uds.
• erramu hosto 3 uds.
• ozpina, 1 tbsp. l.
• 50 landare olioa ml;
• tipula 1 pc.

Dezagun arrain lehen prozesatzeko, moztu nahi ez diren zatiak, moztu eta azala bereizteko. Ondoren, lortutako xerrak xerra txiki diren desugerketa diseinatutako ontzi batean desplaza moztu daiteke. Orain gatzun prestatu dugu: 500 ml ur ontziak bota, gatza eta irabiatu gehituz. Pour ondorioz irtenbidea arrain xerrak edukiontzi batean goiko plaka bat hartuko du, eta uztarria ezarriko. Trout bi ordu tenperaturan utzi. Orain amuarrain pieza filmea dugu edukiontzi beste batean eta ura eta ozpina nahasketa bat bota. Demagun arraina gezurra izango behera ozpina ere bost minutuz. Bitartean, garbi eta moztu tipula eraztunak, a landare olioa, erramu hosto, piper agertutako gehituz. Hartuko dugu arrain xerrak ozpinetan eta edukiontzi filmea tipula. Poliki poliki nahastu. 20 minutu itxaron izaten jarraitzen du, eta goxoena arraina prest dago!

izokina lehor-gazi-metodoa

lehor gazitze esker, azkar eta erraz egosten duzu, gutxieneko denbora igaro arrain gorria, esaterako, ortzadar amuarraina. Posible da gatza, azukrea, martorri haziak, piper beltza eta ilarrak hostoak erabiliz pickle izateko. Beharrezkoa da, halaber kotoizko oihal segmentu prestatzeko. Lehen tratatzeko carcass: the hegatsak, burua eta buztana moztu. Kendu tripak. Ebaki arrain ez izateko. Igurtzi alde guztietatik carcass osoari azukrea, gatza eta espezien nahasketa batekin. arraina barruan jarri bat erramu hostoak gutxi. zapi On pour gatz koilarakada bat. Jarri arraina da alde batetik. Ongi Itzulbira ehuna carcass. Top, biltzeko paper eskuoihalak arraina. Hori da, hiru egun gazia amuarrain erabiltzeko prest egongo da. Garrantzitsua: napkins aldatu behar da egunean bi aldiz, goizez eta arratsaldez, eta arrain noizean beharrezkoa da alde batetik bestera buelta amaitzear.

Gourmets Errezeta: gazi eztiarekin amuarrain

Eta azkenik zurekin partekatu gozoak gazi eztiarekin amuarrain prestatzeko teknologia harrigarria. Uste da osagai hori arrain gorri minak zapore berezia ematen dio. amuarraina, itsas gatza (3 tbsp. L.), eta eztia (1 tbsp. L.) behar duzu prestatzeko. Arraina moztu, moztu hegalak, buztana eta burua. Kendu barruak, gandorra, hezur eta azal. Aparteko ontzi nahasketa ezti bat, eta gatza. Rub amuarrain lortzen nahasketa eta bihurrituz roll batean. Kendu mokadu kristalezko ontzi batean, estaliko da tapa batekin eta hozkailuan jarri egun batez. Egun bat geroago, hartu genuen arraina eta jarri beste gatzun festa batekin. Solitsya beste baterako utzi. Berriz buelta beste roll alde baino gehiago dugu. Laugarren egunean, isuriko dugu gatzun eta arrain zerbitzatzeko mahaira. Bon appetit!

Zerbitzatu bila amuarrain taula

Arrain gorria mozketa edozein opor taula apaintzen. Normalean trout elikatutako gatz botata berde eta apaindu limoi xerra. jatorrizko eta interesgarria pintxoak sakea egiteko gonbidatzen zaitugu. Nola? amuarrain bat arrosa eder xerrak osatuko dugu. Egin esaterako goxoa "kolore" erraza. Horretarako, xerrak moztu zerrendatan luzea sartu 2 cm zabal. Orain hartu bat eta hasi da tolesten Bud bat osatzeko. bide gehiena izatea, makurtu haragizko ertzean, beraz, petaloak zehatzago bat lortuko duzu. Jarraitu arrain-zerrenda bat tolesten amaieran, ondoren Zotz baten ertzean blokeatu. Egin arrosak horiek sei eta horiek Letxuga ohe baten gainean. eder gorri arrain jario hau gozamenerako eta harritzea, zure gonbidatuak. Ziurtatu amuarraina, izokina, arrosa izokina eta chum izokina prestatzeko aurkeztu artikulu errezeta saiatzeko. Edozein gazitze bidea aukeratu duzu, arrain gorri divinely gozoak. Bere esku batekin, osagai gutxienez erabiliz, benetako jaki bat, eta horrek leku harrotasuna hartuko zure opor taula sor dezakezu. Arrakastatsua duzu sukaldaritzako bilatzea!