Sukaldaritza gazi - gourmet errezeta

Gezi eta uharteeei buruz anekdota asko dago. Baina, hala ere, beste esklabotek eta ez soilik esklabotarrek produktu hau erabiltzen dute. Azkenean, gantzaz jan ahal izango duzu ia berehala bere garraiolari "desagertu" ondoren. Halaber, eguraldi gazia edo izoztu batean gorde daiteke denbora luzez. Eta nahikoa da ogi zati bat eta baratxuri bat egitea denbora luzez gosea asetzeko. Gordinik ez gordinik erabili ahal izango duzu. Behar bezala prestatuta egonez gero, ez da zaporetsua izango, jai mahaiaren jatorria baizik.

Eta orain nola egosi hirugiharra egosten . Etxeko ameslari askok errezeta propioa dute puntuazio honetan eta "droga" honen beste maitale batzuekin partekatzeko prest daude. Eta hemen errezeta horietako bat da, ondoren, gantz goxoa eta goxoa bihurtzen da. Honako osagaiak behar ditu:

• Salo bat eta erdi kilogramo da.
• Gatza kilogramo erdi bat da.
• Ura.
• Piper piper
• Bay leaf.
• Baratxuri.

Lehenengo fasean gantz sorta bat dago prestatzeko. Izoztu produktua hartu ahal izango duzu, baina freskoa, noski, hobea izango da. Eta haragizko geruzak eta larruazal onak egongo balira, horregatik gantz egosketa bikaina izango da. Errezeta honek piezak txikiak eta errazak eta ondo garbitutako zatiak mozteko gomendatzen du. Gomendatutako gutxi gorabeherako tamaina 8 zentimetrokoa da.

Bigarren fasean, gatzarekin urarekin uztartzen da. Ur litro bat gatz ehun gramo hartzen ditu. Gatzun hori suaren gainean jarri eta irakiten jarri. Ondoren, espeziak guztiak gehitzen zaizkio. Arrautza egosia espezieekin klasiko bertsioan egiten baduzu, orduan piper beltzarekin nahastu dezakezu ilarrak eta erramu hosto moduan. Eta norbaitek produktuaren usaina eta zaporea dibertsifikatu nahi badu, beste espeziak gehitu ahal izango ditu, esate baterako, kuminoa, martorriak, aleak, mostaza, aneta haziak eta abar. Ondoren, gantz-zatiak gatzunetan murgilduta daude. Urarekin estali beharko lirateke "buru" batekin. Eta egosi gutxienez 40 minutu su txikian.

Ondoren, bi ekintza daude. Gatzunetan hozten utzi, bota eta bota behi-piperarekin eta baratxuri txikituarekin. Ondoren, hirugihar egosia , hemen deskribatzen den errezeta, paperean bilduta egon behar da eta hiru orduz utzi behar da espeziak beratzen.

Eta bigarren aldian, gantz-zatiak berehala ateratzen dira ozpinarekin. Apur bat pixka bat lehorrean edo eskuoihal eskuoihal batekin lehortu behar dira eta berehala espeziak berotu. Ondoren, pergamino paper eta eskuoihal batean bilduta daude. Beraz, etzan behar dute hozten arte. Horrela gantz gozo eta lurrintsu bat lortuko duzu. Errezeta erraza da eta guztion eskuragarria. Gordetako produktua hozkailuan edo izozkailuan denbora luzez egon daiteke.

Egosoko gantz ere egosten dezakezu, itxuraz ketua antzematen duena. Eta hori ohiko tipula zurituarekin egiten da. Horretarako, haragi-geruzak dituen haragia da onena. Kilogramo bat eta erdi bitartekoa da. Gainera, baratxuriaren burua, ur litro bat, erramu bat, 5-7 bonbillak, belar zurixka beltza.

Koipe hau prestatzeko, ur-ontzi bat eraman eta maskara, gatza, piperra eta erramu hostoetan jarri. Ondoren, nahasketa hau egosi behar da eta hirugiharra jarri. Kasu honetan, gatzun guztiz estali behar da. Hori guztia hamar minutu barru prestatzen da. Ondoren, zartagina kendu behar da suarengatik eta egunez utzi gatzuneko gantzaz. Panea oso freskoa denean hozkailuan jarri behar da. Egun batean, dagoeneko gatzuneko gatzgabetz prestatua prestatu dezakezu. Errezeta honek 15 minutu ematen dio ontzi batean eserita, gehiegizko gatzun xukatu ahal izateko. Ondoren, hozten zaizkio baratxuriarekin hoztu eta hozkailuan beste egun batez kendu. Beti ere onena da izozkailuan, nahita pazientzia izanez gero.