Oilasko gazta, urdaiazpikoa eta hirugiharra

Rolls snack handi bat dira. Beroa zerbitzatzen dute, plater nagusi gisa. Era berean, merienda hotza bezala egokituko dira . Aukeratutako errezeta eta prestatzeko moduaren araberakoa da. Oilasko gazta eta beste osagai batzuekin gurutzatzen dira, hau da plater honen forma klasikoa.

Hemen errezeta errazena da. Horretarako, oilasko betegarri kilogramo bat behar duzu . Lehenengoa izan behar da itzulia. Txigortuak ez du forma galdu, zelofonazko poltsan biltzen da. Ondoren, oilaskoa gatza eta piperra jarri behar da. Gustuko dituzu edozein ongailu ere erabil dezakezu. Nahasketa prestatu betetzeko. Baratxuri ale batzuk fin-fin txikituta edo prentsa berezi batez pasatu behar dira. 200 gramo gazta inguru hartzen dugu. Hobe da barietate gogorren bat hartzea. Gazta, baratxuri eta 100 gramoko maionesa nahastu. Oso ondo nahastu da, osagai guztiak uniformeki banatzen dira osotasunean zehar.

Orain, xafla bakoitzaren ertzetako batean, prestatutako nahasketa prestatu eta biltzea biltzeko. Horrela, sukaldaritza prozesuan zehar zabaltzen ez direnez eta forma mantenduz, egurrezko pintxoak jarri ditzakezu. Prestatutako erroiluak prestatzen ditugu gozogintza plater batean eta horiek maionesarekin lubrifikatzen ditugu. Oilasko gazta erroiluak labean jarri behar dira 45 minutuz. Ondoren, atera eta mahai gainean jartzen ditugu. Maionesak lurrazal zurrunbilo bat eta baratxuriak emango dizkizuet: usain atsegina.

Beste osagai batzuk gehi ditzakezu plater honetara. Horretarako, goxoa eta originala izango da. Oilasko betegarria hartu eta moztuko dugu, roll batekin moztu ahal izateko. Ondoren, marinate sueztitu behar duzu. Marinada egiteko, maionesa, limoi-zukua edo ozpina, gatza, landare-olioa eta ondutako koilarak batzuk hartu. Nahastu eta nahastu xerrak. Utzi 2 orduz.

Une honetan betetzea prestatuko dugu. Champignons zikinkeria garbitu eta garbitu behar dira. Ondoren, moztu plater txikiak. Gazta barietate gogorrak kubo txikietan moztu. Relleno hau xerra marinatua eta ijetzitako erroiluak da. Egurrezko pintxoak hiltzen ditugu. Ondoren frijitu zartaginean alde bakoitzean zartagin eder eta zurixka bat egiteko. Ondoren, jarri gozogintza plater batean. Bete krema eta labean jarri 40 minutuz. Plater hau ere mikrouhinean egosi daiteke.

Oilasko gazta erroiluak prestatuta, pixka bat hozten utzi behar da. Ondoren, atera eta moztu egiten ditugu. Belar batekin hautseztatu eta mahai gainean ipini. Oilasko gazta erroiluak samurrak eta mamitsuak dira.

Oso urdaiazpiko eta gaztaz egindako erroiluak dira. Horretarako, oilasko xerra pixka bat irabiatu eta gatza bota eta gatza bota eta piperrarekin hautseztatu. Horren ondoren, limoi-zukua bota eta oliba olioarekin isurtzen da. Hiru ordu inguru inguru marinatuak marinatuko ditugu. Denbora horretan, betetzea prestatu dezakezu. Tipula garbitu eta kubo txikietan moztu. Kubo txikietan mozten diren champignons. Frijitu tipula zartaginean urre koloreko eta gehitu perretxikoak. Gatz guztiak eta piperrarekin hautseztatu, eta gero frijitu beste 10 minutuz. Urdaiazpikoa eta gazta batzuk moztu ditugu zerrendatan. Beste gazta hiru grater fin bat da. Arrautza hartzen dugu eta ontzi batean bereizten da.

Gainera, oilasko xerra bat hartu eta tipula frijituekin tipulatzen ditugu. Goitik, urdaiazpikoa eta gazta jarri, zerrendatan ebaki. Betetze osoa arrautza txiki bat da. Biribildu ezazu erroilua eta moztu ezazu zurezko skewer bat edo gorbata sukaldaritzako hari batekin. Hozkailuan jarri ditugu gazta eta labean hautseztatu.

Hirugiharra eta gazta erroiluak gozoak dira. Kasu honetan, oilasko xerra eta hirugihar xehatua moztu. Betegarria edozein izan daiteke.

Bon appetit.