Nork ez du ezagutzen shish kebab bat nola frijitu?

Azkenik iritsi zen, eguraldi epela, aisialdian, magia naturaren ibiltzen, eta, jakina, ezin zure gogoko zaporetsua kebab gabe. konfiantza esan dezakegu hau ez dela bazkari bat, gure kulturaren parte da. Harrigarria bada ere, jende askok ez daki geltoki nola frijitu, guztien begira gogokoena den arren. Dezagun ulertzen xehetasunez sukaldaritza-prozesua. Izan ere, dena ez da hain erraza, eta, edozein enpresa bezala, ez dira ñabardurak eta sekretuak. Lehenik eta behin, eskuineko aukeratu behar duzu haragi shish kebab da. biguna, neurrizko lodia eta freskoa izan behar du, bestela, gure bazkari nahiko hondatu egingo da. egin nahi izanez gero behi pintxoak, kasu honetan xerrak hautatzeko ere hobea da. txerri dagokionez, gomendagarria da txerri lepoan edo urdaiazpiko plater bat prestatzeko. Oilasko erabat barbakoa egokia. Bide batez, gure plater nahitaez sukaldatzeko haragia, ez dago ondo edozein kabituko barazkiekin arrain.

Hala ere, nahiago da arrain besteko koipe aukeratzeko, adibidez, ongi egokitzen Sturgeon, izokina eta catfish. Barazki buruz hitz egiten bada, bihurtzen da erretako tomatea, berenjena, kalabazin eta perretxikoak pintxoak oso zaporetsua.

sukaldaritza marinade

nola behar bezala geltoki frijitu auzia on Bigarren lekuan, sukaldaritza marinade hartzen. With haragi marinating lortzen juicier goxoa biguna, batez espezien egokia batzuekin batera. marinade oinarriak sinpleak bezain espezieak eta, besteak beste, jogurt, ardoa, ozpina gisa likidoak daiteke erraz. Good gustura limoi haragi eman dira, baina garrantzitsua da, ez da overdo.

marinating aholkuak

punta bat: haragia nahikoa gazitze hobea da, gatz gehiegi geroztik, zukua utzi beharko da, eta emaitza pintxoak beharrean lehorra izango da. Marinate haragia ordu batzuetan desiragarria, hobe da utzi gauean, betiere ez zara azido neurriz. Askok ez dakit geltoki nola frijitu, eta marinade erabili maionesa oinarri gisa, eta zuen benetan ez horretarako diseinatutako. Beraz, hobe da alde batera uzteko. txerri konbinatu tipula eta baratxuri, eta arkumea gomendatzen dugu - zira eta martorri batera, gustu harrigarria izango da.

haragi Sukaldaritza parrillan

Beraz haragia prest dago, ezker barbakoa edo coals for erretegiak erosteko. Aukera da, modu horretan, haragia prestatzen da araberakoa da. Ez bazara, nola behar bezala geltoki frijitu aditua, eta zein metodo hobea da, otorduak prestatzeko aire freskoa gomendatzen dizugu. Hemen, jakina, bere berezitasun propioak, horren azpitik aztertuko ditugu dauka. Garrantzitsua da kontuan hartu barbakoa tamainak barbakoa, han izan ziren larrialdiak ez.

Haragia parrillan frijitzeko Gomendioak

Haragia pintxo gehiegi, behar, zuzendu by hau askoz araberakoa da. txerri eta oilasko zatiak aparte pintxo bat eta behi hobea hustu on makila behar. Hala ere, hala nola aholkularitza sarritan ahalik eta desiragarria pintxoak piztu hain haragia nahiz eta lurrazal bihurtuko da. Jarrai begi bat sua egiteko - eta azkarren hausten zuen bezala, haragia egingo kanpoan erre, baina barruan heze egongo da, beraz, ura maiz marinade batekin.

Ez ahaztu baikorra haragi jarraitzeko. Ez baduzu oraindik ezagutzen baduzu borondatea kebab aurre egiteko nola definitu, Incise xerra bat, eta saiatu prest izan zen ala barruan.