Nola behi goulash prestatzeko

Hungariako nazional sukaldaritza bere plater interesgarri asko famatua. Horien artean leku berezia goulash da. Hasieran, produktu hau jotzen zen tokiko artzainek bazkari nagusia. Bere egiteko da gehien erabiltzen txahala. Baina ezagutzen duzun bezala, haragi gazte beti prozesu hobeto. Horregatik, askok nahiago txahal erregosia bera egin zuen. Egoera horrek bere prestatzeko metodoa eragiten zati batean dago.

tradizio onenean

Hungariako txahal goulash - janari tradizionala da. Ohikoa den cauldron batean egosten su irekia baino gehiago izan zen. Eguneroko bizitzan, metodo hau oso gutxitan erabiltzen da. Oro har, ohiko-sukalde eta sakona zartagin edo kazola beheko lodi batekin eskatzen du.

Lana ere behar izatea honako osagaiak: 0.6 mamia vanes edo atzeko txahal 2 apioa, pare bonbillak kilo, 30 landare olioa, 2 pod gozoa piper, espeziak, baratxuri ale 2, ardo zuria eta bi fruta heldua irasagarra gramo .

Ez erregosia txekor erraza:

1. Lehenik eta behin, produktuen garbitu behar dira, eta gero astiro-astiro fresatuak. zerrendatan handiak, eta tipula, baratxuri eta apioa - --fin txuleta Haragia xerrak, piper moztu behar. Irasagarra besterik xehatu ahal xerra, haziak kendu fruta ondoren.
2. Lehenik eta behin, haragi piezak frijitu gantz gehitu gabe eta jartzea alde batera utzita behar duzu.
3. Tipula pixka oliotan marroia.
4. Gehitu haragia, ardo pixka bat eta simmer, 40 minutuz estalita.
5. Gainerako osagaiak xurgatzeko, ondo nahastu eta utzi Brew apur bat.

Horrelako goulash Txahal aparteko plater gisa hornitu ahal izango da, hura sprinkling belar freskoak plater batean. Bigarren mailako plater gisa ona da egosia, arroza edo pasta erabiltzeko.

bazkari osoa

Hasieran goulash jotzen zen zopa lodi baten isla berezi bat. erabat bazkari bat ordezkatzeko, aldi berean, lehen eta bigarren ikastaroak konbinatuz gai da. antzinako tradizioak jarraituz, sukaldariak moderno askotan saltsa txahal goulash.

700 txahal haragia gramo 2 freskoa tomatea, tipula, 60 g irina, 1 azenarioak, gatza, 3 erramu hostoak, beltza piper 6-7 ilarrak, baita zenbait ura, landare olioa eta perrexila: Kasu honetan, honako osagai erabili ahal izango dugu .

sukaldaritza kasu honetan prozesua beste itxura dute:

1. Lehen garbitu eta haragia, besteak beste, kubo edo zerrendatan gisa zatitan moztu behar garbitu obsushennoe.
2. Txuleta barazkiak bat ondoren. hau, eraztunak erdi moztu egin tipula hobea, azenarioak - txiki kubo eta tomateak - piztu purearekin irabiagailuan konbentzionalak erabiliz.
3. Lehenengo olio-erreak haragia. Hau zartagin edo zartagin batean egin daiteke. Prozesua behar zukua arte bero handia dela nabarmendu egingo haragia ekarriko du, ia lurrundu.
4. Gehitu tipula eta azenarioak, sute bat egin eta gutxiago tapa azpian guztia egosten 10 minutuz, ez aldiro ahantzi eraginez.
5. Une honetan, beste pan lehenengo pixka frijitu, irina eta ura gero Topping beharrezkoa da, ekarri nahasketa krema likido-egoera da.
6. Haragia To likido pixka bat gehitu eta beste 25 minutu bero baxua simmer.
7. Sukaldaritza amaieran, 10 minutu baino lehen, konbinatu produktu eta gainerako osagaiak aurkezteko.

Orain, produktu bukatua izango da benetan lodia, lurrinez eta goxoa zopa itxurarik.

familiar bertsioak

platera gehiago nourishing egiteko, errezeta goulash txekor saltsa batekin patata daiteke osagarri. Bide batez, metodo hau da, gehienetan gure catering instituzioen erabiltzen.

Isla honetan beharra honako produktuen multzoa: kilogramo haragi chive, 3 bonbillak, 4 patata, 2 koilarakada gurina, bikote ur-betaurrekoak, 120 irina eta gatza, oregano lehorrak, piper, belar freskoak, piperrautsa eta cumin haziak gramo bakoitzeko .

Lan egin behar da hainbat fasetan:

1. Lehen beharrezkoa da gurina urtu zartagin batean eta gero pixka tipula frijitu bertan.
2. Haragia zatituta ausaz. Horren ondoren, irina eta pan sartu jaurti behar dute.
3. Gehitu espeziak guztiak, baratxuri xehatu, ura, 2:00 bero baxua baino gehiago simmer. Aldian behin irabiatu masa, beraz, ez da erre.
4. Idatzi zuritu eta ebaki patatak zuzenak. Horren ondoren, beharrezkoa da beste 40 minutu itxaron behar. belarrak eta piperra Salt egon itzaltzeko amaieran gehitu behar.

Plater hau osagarri ez da beharrezkoa da, patata formularioa geroztik da dagoeneko barruan.