Lactarius scrobiculatus, edo onddo horia Lactarius

"In dinero batetan, libra bat egiteko ere." Beraz doa esaera famatua. Baina ba al duten basoak badaude hainbat onddo espezie, izen arrunta honen pean batu? Eta gazi eta ohi bezala bila errusiar ohiko bihotza gain, badira ere pergamino, urdin, beltz, Aspen, piperra eta perretxikoak horia. Azken hauek deskribatuko ditugu xehetasunez artikulu honetan.

Yellow Lactarius Russula familia, generoa Mlechnik dagokio. Latinez, bere izena soinuak nahiko konplikatua - Lactarius scrobiculatus. Beno, jendeak ezagutzen zehazki bere beste izena: podskrebysh, horia edo horia volnuha podgruzd. pean ezagutzen gure herrialdeko hainbat eskualdetan haiek izan zen , onddo horrek. horia agaric arrunt bat iparraldeko Siberiako errusiar basoetan, taiga en zatian. Ezagutu hura maizago bakarra spruce, pinua, izeia grove, eta batez ere aukeratzen zuen tokietan derevets gaztea. Batzuetan, ordea, perretxiko hauek eta urkiak baso eta baso mistoak, non hazten buztina lurzoruan dute topo dute. Batez eskuratzea beraientzat denbora - Abuztua urrira epea, tenperatura ez da joan azpitik 8-10 gradu. Era perretxiko horiek labur baina maiz euri bezala. Baina euri heavy ondoren, baino ezin dute denbora laburrean agertzen eta gero desagertu.

Zer da onddo erresuma ordezkari? Oro har, oso konbentzionalak esne perretxiko ordezkari antzekoa da: hat zentimetro 7-10 inguruko diametroa du, ahurra baten erdian muki lipkovatoy sentitu mota azalean barrutik ere. Baina hemen da kolorea beste espezie oso desberdina da - horia agaric bere izena lortu delako txano. distiratsua urrezko ezer ñabardura horia honetarako nahastu. Eta beste onddo esne perretxiko diferentzia nagusia da.

onddoa Haragia denean zuria da, baina horia piztu hunkigarri batetik joera. Halaber, bere kolorea Esne horia esne perretxikoak zukua alda dezake. perretxiko mota honen zaporea oso mingotsa da. horia esne altuera perretxikoak Leg 8 zentimetro arte izan daiteke. Normalean laua da, kolore zuria.

Kontuan hartu behar da dela baldintzatuan jangarriak onddo. Yellow agaric gordinak edo, besterik gabe erreta, ez oso zaporetsua delako mingotsa Esne zukua. Beraz, erabilera aurretik ohi da, ur hotzetan bustitako denbora luzez, gorrotorik askatuz. Horren ondoren, ez dago ezer gehiago baino errusiar arima goxoa da bila perretxikoak. Baina munduko beste leku batzuetan horia agaric eta lagunak dira inedible perretxikoak.

onddo mota hau oso erabilgarria elikadura egokia da. bitaminak B, PP eta C asko dauka, eta bere kaloria nahiko txikia da - kilokaloria inguru bakarrik hemezortzi ehun gramo bakoitzeko. Dela proteina perretxikoak edukia ezin hobeto ordezkatu ahal izango du, haragia begetarianoa menua. Bide batez, Siberia biztanleak, duela mende batzuk, eta ez du beste onddoak, baina mota honetako, giza kontsumorako egoki ezagutzea. edibility Gruzdev horia beharreko etsita gomendatzen sukaldaritza gutxienez hiru edo lau ordu, 20 minuturo ura aldatu aurretik bustitako.