Julienne oilasko - mokadu sinple bat

sukaldaritza turismoaren garapenarekin batera, gure herrian gero eta gehiago herrialde desberdinetako errezeta berriak agertzen hasi ziren. Frantsesa, adibidez, gure menu ekarpen nabarmenak egin ditu lehen eta bigarren ikastaroak gehituz, baita postreak eta entsaladak askok. Baina ezagutzen duzun bezala, gure jendeak joera izan esperimentatu, eta hala platerak gurekin izan zen Frantziatik batzuk, ez du konposaketa eta itxura, hala nola bere herrialdean bezala. Beraz, oilasko juliana, atzerriko izen bat da, nahiz eta, ez da nahiko sasoian ez zuen. Izen hori aipatzen azpian daukagu hamaiketakoa beroa pean beteak esnea saltsa eta gazta, eta hau udaberrian barazki egindako edo barazki zopa dute.

Zhuleny ondo opor egokitzen, eta ohiko festa, argi eta nutritiboa, aldi berean direlako. Prestatu horietako moldeak bereziak cocotte edo papera edo pastel batean. Orain dezagun buruz utzi Julienne egosten oilasko eta perretxikoak cocotte en. Aukeran, perretxikoak jarri daiteke, edo ez da bakarrik haragia delako. Beraz, hau behar dugu: oilasko (edo bularreko bat), freskoa perretxikoak - 0,4 kg, tipula - 0,2 kg bat beltza piper apur bat eta gatza, irina koilarakada eta 0,3 krema garratza edo krema kg pare bat. Haragia ur gazia in egosi egosi arte, garbitu hezurrak eta azala eta xerra finetan moztu. Fin-fin moztu perretxikoak eta horiek ondo frijitu passaged ekin tipula, gehitu gure prest egindako mahainean. Nahasketa hau eta gehitu gatza piperra, beharrezkoa bada, baita guztien eraginez.

oilasko (edo bestelako produktuak) of juliana egitea, garrantzitsua da saltsa behar bezala prestatzeko. Egizu honela: lehen zartagin garbi bat (olio gabe) an, frijituak irina, ilundu garratz krema gehitu eta irabiatu dena ondo hasten ondoren. masa hori irakiten bat (kontuz, ez dela gehiegi berotu), gatza ekarri, gehitu piper dastatzeko eta itzali sua. nutmeg gehi ditzakezu, plater zapore atsegina emango dizu. Ondoren jaso osagai guztiak nahastu eta cocotte ezarritako. ez dute aurkitu egokia tresneria bazara, pan erregular bat erabili ahal izango dituzu. oilasko gainean Julienne liberally gazta birrindua hautseztatu lodia grater, eta, ondoren, labean eta bake urrezko marroia (15-30 minutu) arte jarri. Gomendagarria da beroa erabiltzeko.

juliana oilasko gehitu daitezke beste osagai, hala nola haragi, menda, oliba, edo berenjena gisa. zer jarri duzun arabera, bazkariak zaporea aldatu egingo da. Beraz, belar usaintsuak dituzten ketua eta plater minak izango da, baina barazkiak eta krema saltsa - Oso samurra. betegarriak bera jarraibideak prestatzeko. Best guztiak, zerrendatan txiki eta frijitu moztu, eta aurrerago prozedura berdina da.

Izan ere, juliana oilasko egiteko, ahalegin berezia eskatuko luke, kudeatu ahal izango da geroztik, nahiz eta hasibe andrea. Eta denbora kanpoan hartzen du pixka bat. Behintzat, ez beste edozein plater baino gehiago. Horren gainean, izango da bai helduak eta haurrak erakartzeko zuen. Beraz, ez izan zalantzarik eta behera enpresa.