Japoniako dumplings (gedza): Errezeta

Berriki, ekialdeko sukaldaritza oso ezaguna da mundu osoko bihurtu da. Bereziki, Japoniako eta Txinako plater buruz hitz egiten ari gara. Seguruenik, denek daki, eta jende askok maite sushi, erroiluak, miso zopa. Zer japonieraz dumplings buruz? Horiek ezagutu jatetxeko menu ekialdean duzu? Nik inoiz saiatu Japoniako dumplings bada, litekeena da nola prestatu etxean harritzekoa zara. Eta zalantzarik ez dago, eta, ondoren, Brushed alde batera utzita ideia, bakarra profesional batek dela sinesteko. Artikulu honetan, beren prestaketa sekretua erakusteko egingo dugu, eta ulertzen nola erraza eta goxoa da izango duzu.

labur, hezkuntza programa bat

Beraz, lehenengo lortu istorioa sartu dugu. Beti pentsatu dumplings duten - tradizionala Russian plater. Eslaviar sukaldaritza ondorioz errespetua guztiak oraindik merezi dumplings gurekin etorri Txinako egoten da. Txinan plater hau arreta berezia ematen da. Lehenik eta behin, oso "ravioli" Chinese batera arrakasta eta oparotasuna nahiak sintonian izenean. Gehienetan, sukaldatzeko horiek Urtezahar ere. Ez dago Txinako Kondairak dioen denean pelmen jaten duten, desira bat egin duzu, eta egia da ere.

Txinako dumplings direla-eta Japonian egiten hasi zen. Eta nola Japoniako dumplings izeneko ezagutzen duzu? deitzen dira "godze". Izen hori gauza bera "Jiaozuo" txineraz, hau da dumplings gisa esan nahi du. Baina sukaldaritza teknika eta errezeta zertxobait desberdina da. Jiaozuo Txinako lurrunetan, zopa eta dumplings egosia, japoniera-gedza bakarrik oliotan frijitzen. Gainera, produktu horiek betetzen era askotakoak izan daitezke: haragia, arraina, barazkiak eta nahiz eta fruta. Baina lehen behar da lehenengo. Lehen esan duzu, Japoniako "kartazalak" errezeta klasiko buruz.

Japoniako dumplings klasiko errezeta. Sukaldaritza pasta

Plater honen exotismoa arren, prestatzeko ez da zaila. Nahiz eta hasiberriak sukaldari beren maiteak ezohiko ekialdeko afari bat hondatu dezakete.

egosten hasi aurretik, nola behar bezala Japoniako dumplings orea prestatu jakin behar duzu. Ezer ez da buruz konplexua da, baina bada oraindik zalantzak dela egosten dezakezu zuk zeuk egin behar duzu, eskaintzen prest egindako erosteko. gaur onerako supermerkatu guztietan guztia aurkitu dezakezu.

proba egiteko, osagai hiru beharko duzu:

• Gari irina - 500 g
• Edateko ur - baso bat (250 ml).
• Salt - TSP.

orea prestatu ur gatza bero desegin behar. Ondoren, gehitu irina eta orea elastiko oratu. Ez luke esku makila. orea prest dago ondoren, estaliko da cling film eta ordu erdi inguru utzi. Hobe da bidali hozkailuan.

godze klasiko betetze

Arte orea "egokitzeko", Relleno prestatzeko dezakezu. txerri xehatuta eta Txinako aza egindako Classic Japoniako dumplings. Beraz, betetze du, behar dugu:

• Txerri mince - 250 g
• Txinako aza - 3-4 hosto.
• Green tipula - habe.
• Tipula - 1 pc.
• Baratxuria - 2 ale.
• Ginger txikituta - koilaratxo erdi.
• Sesamo olioa - Art. l.
• Soja saltsa - 0.5 artikulua. l.
• Almidoia (patata edo artoa) - 1 tbsp. l.
• Edateko ur - 1 tbsp. l.
• Espeziak (gatza, piperra, azukrea) - dastatzeko.

Prestaketa:

1. Txuleta fin Txinako aza eta tipula (biak espezie).
2. Mix barazkiak haragia batera, azukrea, gatza eta almidoia gehitzen.
3. Martiartu baratxuri eta gehitu ontziratu da. Badira ere bidal birrindua jengibrea.
4. dumplings Japoniako ez aktibatuta lehorra, gehitu ura betetzea, soja-saltsa eta sesamo olioa.
5. Relleno apur marinatuak izan behar du, beraz, bere utzi bakarrik ordu erdiz.
6. Nahi den denbora zenbatekoa amaieran sormen prozesua hasteko dezakezu, hots modelaketa da. Inoiz ez baduzu egin ohiko dumplings bada, jakina, zailtasun batzuk izan ditzake. Beraz, besterik testuaren azpitik nola ondo zizelkatzeko gedza buruzko informazioa aurkituko duzu.
7. Dumplings Japoniako normalean ez irakiten, behar dumplings edozein eta frijituak egin genuen bezala. Pour Sesamo olioa zartagin batean, jarri gedza, ur pixka bat bota eta tapa itxi. Dumplings lurrunetan behar da lehenik, eta ahalik eta azkarren ur guztia bezala irakiten kanpoan, alde bakarretik frijitu behar dute.
8. Prest gedza plaka laua elikatzen, uzten bazituen crisp. Jan horietako saltsan busti chopsticks batera.
9. Bon appetit!

txerri mince gain zilegi da beste toppings erabiltzeko. Adibidez, ganbak Japoniako dumplings egosten dezakezu. Aukera hau jotzen da jai. Era prestatu esaterako, kalabaza, baita oilasko, izokina eta behi barazki gedza.

ganbak Gedza

To, ez bereziki traba, dagoeneko egosi ganbak erosi ahal izango dituzu. birrindu behar dira. Irabiagailuan edo haragi Grinder erabili ahal izango duzu. izkira gain, Txinako aza, tipula, baratxuri, soja saltsa eta espezieak beharko duzula. Osagai guztiak nahastu eta Sesamo olioa, espezieak eta ozpina nahasketa bat marinate. Shrimp betetze prest dago.

Ekipamendua modelaketa Japoniako dumplings

Gedza zizelkatzeko oso erraza da, kasu honetan gauza nagusia, esaten dute eskua lortzeko moduan. Lehen jaurti orea geruza mehe bat sartu behar dituzu. beira ohiko pastelak biribila izan dadin. bakoitzean, betetze txiki bat jarri. Ekipamendua modelaketa gedza antza dumplings. Tira orea ertzak modu bat, zati bat laua geratzen da, eta bigarrena, "akordeoi bat bezala" izan zen. Gedza dumplings ilargi itxurako.

Bide batez, ez dago modelaketa "pozik" dumplings tradizio bat da. Nork ez dakit zer honi buruz dutenek, esango dugu. hau tradizio funtsa: dumplings ontziratu artean "pozik" da. Hau gedza huts bat eta barruan txanpon bat, edo piperra izan daiteke. lortu duzu pieza dumpling bat bada - piperra, zorionez - maitatzeko eta pasioa, txanpon bat balitz bezala - dirua. Txinako tradizio hau oraindik bizi da.

Pros aholkuak

1. Aza eta Relleno tipula daiteke irabiagailuan ehotzeko.

2. tipulak To ez du dastatu mingotsa, bertan marinate dituzu soja saltsan.

3. Ez da behar toppings asko jarri dira. tarta bat nahikoa bakarrik koilaratxo bat.

4. birrindu aza The gatz pixka bat behar du, beraz, likido eman zuen. zukua hau gainditzeko.

5. dumplings gedza normalean elikatzen soja saltsa Sesamo olioa eta ozpina Horrez batera.

6. tarta geruza ertzetan erdian baino meheagoa izan behar du.

ondorio

Laburbilduz, kontuan izan behar da edozein plater euren kabuz egosi, eta dumplings are gehiago, zein ziren bere esku propioekin moldatu, beti izango da zaporetsua. Familiek, non prozesu honetan arreta handia ematen da parte hartzen duten ere, arau gisa, haurrek, azkar ikasteko taldean lan eta komunikatzeko.

Orain Japoniako dumplings prestatzeko badakiela, horietatik errezeta duten jatetxeetan sukaldari erabilitako berdina. Ikusten duzun bezala, ezer ez da zaila, bazaude, beraz, nahiz - hasibe sukaldaria, erraz lan honekin aurre egiteko. Gauza nagusia - atxikitzea eta nahia erakusteko. Eta ez izan beldurrik huts egiteko - guztiak fixable.