Haragiak barazkiekin

Haragia labean labean egosten baduzu, edari eta aromarik gabe, plater gogor eta lehorra lortzen duzu. Nork nahi du? Baina, haragia aukeratzerakoan afaldu edo barazkiekin bazkaltzeko, ez duzu galtzen, plater hori zure arte-sukaldaritzako maisu-maisu bihurtuko baita.

Neska-laguna "Barazkiekin egindako haragia" errezeta ikasi ondoren, patatak, azenarioak eta tipulak prestatu nituen lehen aldiz, une horretan etxean ez zegoen inongo barazkirik. Txerriki hezurretan (arkumea, behi eta txahalak egingo dute), nire senarra moztu egin nuen, hodi tubular bat baitzen . Ebaki hau behar da platerak hezur-gantzarekin saturatu ahal izateko. Haragiak egindako azaleko ebakidurak gatza, piperbeltza eta ongailuak nahastu ditu. Erratzara bidali nuen, erditik eramanez.

Ondoren, barazkiak hartu zituen. Patatak garbitu eta zuritu, tipulak eta azenarioak moztu: kopia handiak - lau, ertainak eta txikiak - bi. Haragizko zati baten inguruan zabaltzen dira, apur bat beteak eta espeziak dituztenekin. Berdetasuneko sprigs (perrexila, cilantroa, aneta) barazkien azpian ezkutatzen dira labean lehortzea saihesteko. Haragia hautseztatu barazkiekin, landare-olioaren bi mahai-koilarekin, ur beroa isurtzen da xafla batean. Bere maila landare-geruzaren erdialdean dagoen gozogintza-erretiluan egon behar da, hau da, barazkiak ia uretan daude. Ura irakiten duenean, pixka bat gehi dezakezu.

Labean tenperatura ez da 200 ° C baino handiagoa izan behar. Haragia marroia lortzen denean, kontu handiz, barazkiak ukitu gabe, beste aldean jarri behar da. Haragia bigarren aldera bihurtzen den bezain laster, platera prest dago.

Nola prestatu haragi eta barazkiekin neguan-udaberrian, eguzkia eta bitaminak ez badira? Piperra bulgariera, baratxuri aleak, piperrak, tomateak, berdeak eta abar gehitzen dira. Plater bitaminak bereziki ona da beriberientzat.

Janari pikantea gustuko baduzu, erabili espezia gehiago eta belar usaintsuak: martorria, zilarra, hops-suneli, lurrean gorria eta piper beltza, ezkaia, soja saltsa, tkemali, piperrautsa, chili eta abar.

Amazingly delicious plater "Haragiak barazki" senideen urtebetetzea saiatu naiz. Ospakizunaren ostean, errezeta maileguan hartu nuen eta pozik nengoen nire maiteak plater honekin. Dena prest eta dotorea mahai gainean jartzen da.

Urdaiazpikoa marinatutako haragiaren aurretik (aurretik behi edo txahal). Sukaldaritza hasten dugu haragi moztuaz eta landare-olioz frijituta. Gehitu ura pixka bat, erregosia 10 minutu. Haragia egosten den bitartean, berenjena eta kalabazina (kalabazina dezakezu) garbitu eta moztu katiluak. Ondoren, marra horiek moztu eta haragira gehituko dira. Guztia zartaginean frijituta dagoen bitartean (ez ahaztu irabiatu), bigarrenean, berriz, tipula fin-fin txikitu eta azenario birrindua pasatzen dugu, haragiari gehituta. Osasungarriagoa izango da piper gozoa gehitzen baduzu, zuzenduta, marinatuak edo freskoak. Nahastu guztiak, gatza, piperra, ura irakiten bota (baina apur bat, ez bete). Nahasketa honetan gehitu bi koilarakada tomate saltsa eta marinatua piper marinatuak. Sute gutxiago egin ondoren, estalki batekin estali eta 35-45 minutu atera, noizean behin nahastuz. Haragia biguna izan behar da. Sukaldaritza aurretik hamar minutu falta direnean, denborarekin gatzarekin. Ez da janaria, errege da! Oso goxoa da!

Zaporetsua barazkiarekin, osagai bat perretxikoak bada. Patatak, brokolia, azalorea, tomatea, ilar berdea (izoztu daitekeen ordez), barazkiekin egindako haragia lortuko duzu. Plater hau leuna izango da gurina apur bat gehitzen bazaio.

Esperimentatu, begiratu niretzat, barazkiekin egindako haragia osasungarria eta erakargarria prestatzeko errezeta.