Gazta Imereti: Western Georgia zaporea

Georgian nazional sukaldaritza urrun Kaukaso Mendiak mugetatik haratago ezaguna. Bere plater askok ezagutzen Gourmets bakarra dira - gutxienez bere bizitzan behin, denok dastatu zaporea, eta are gehiago, izenaren entzuteko. Oso popular lobio, sacivi khinkali, chakhokhbili, khachapuri, grub. Hau ez da Georgian sukaldaritza plater zoragarri zerrenda osoa.

Hala ere, ederra, menditsua herrialde ezaguna lehen eta bigarren ikastaroak, baina baita intoxicating edari bikainak, hau da, tradizionalki zerbitzatzen gazta barietate desberdinak bakarra da. urrezko ardo apardunak eta esne nazio-produktu sharpness biguna zapore harrigarria - iraunkorrak klasiko gourmet sukaldaritza da.

Jatorriz Imereti batetik

hainbat nazional gazta-barietate artean izan zen ezagunena Imereti. Bere izenak izen bereko eskualdean zor dio mendebaldeko Georgia. Lur hemen oso ederra da: mendiak, pinudi, ezerk ibai eta Foamy ur-jauzi asko inguruan.

Zortea to Imereti bisitatzeko bada, ondoren, behin betiko arakatzeko behar duzu tokiko erakargarritasun - antzinako gotorleku, monasterio, eliza kristau, parke nazional. agendan Derrigorrezko elementua tokiko ardoak, eta horietatik onena Krakhuna eta Tsolikauri hartzen diren dastaketa bat izan behar du. wonderful edari hauek beti zerbitzatzen benetako West Georgia marka bat - Imereti gazta.

Tradizio gazta-hartzea

gazta ekoizpena historia Kaukasoko errepublika honetan ehun urte baino gehiago ditu. "Etxea Gazta", hau da Tbilisi kokatuta ere, platerak bertan gozoa eta osasuntsua Produktu horniketa hau gordetzeko erakusten are zortzi mila (!) Urte, beste herrialde batzuetan gazta hasi bitartean mila lau bakarrik geroago ekoizteko. Beraz, Georgia ezin asmatu deitu gaztaren sorterria.

herrialdeko belaunaldi zaharragoak diren emakumeak mendialdean ere, oraindik antzinako gazta errezeta erabili. Adibidez, bere barietate batzuk eztia mantendu, Chach, estaltzeko azala vinogradinok. Behin birsortu errezetak bihurtu dira oso zabalduta ekoizteko erabiltzen, aurkitu dute Georgia hiritar garaikideen artean maitaleentzat.

Datu ofizialen arabera, gaur egun, herrialdeko grabatutako 14 gazta-barietate: chogi, Kalta, tenili, Kobe, Dambaev Hacho, meskhuri chechili, Georgian, Ajarian chlechili, Hood, Imereti, suluguni Tushino Hood, Mingrelian suluguni Svan suluguni. Bide batez, barietate horiek guztiak Tbilisi "Gazta Etxea", eta horrek ere izango du bere jatorria historian ezagutu eta ikusi zein lehenago objektuak, eta mendiko herri batzuetan eta, orain, gazta ekoizten dastatu ahal izango da.

gehien gogoko The - suluguni eta Imereti gazta

Ospetsuena gazta Imereti eta suluguni. Barietate hauek hain Georgiako maite dutela egiten dira, ez bakarrik landare jakin bati buruzko, baina baita etxean. Eta merezitako ospea batera, bi erlazionatuta mota horiek oraindik arrazoi batengatik: suluguni Imereti gazta ekoiztu bero tratamendu hau egiteko erabiltzen da, eta era berean proba gisa mamia kneading. Ekintza horien guztien ondorioz, eta bihurtzen da bila gazta egitura geruzetan, eta hori oso Georgiakoak gustuko dituzten suluguni.

bat-batean bada errusiarrek galdera bat: ".? Ez da aurkitu Imereti gazta Zer ordeztu" - erantzuna argia da: suluguni. Eta, prestatu zeure burua dastatu ahal izango dituzu. Nola? Eta hemen dago orain zer garen eta kontatu!

Imereti gazta errezeta

bere ekoizpen esnea nekipyachonoe freskoa erabiltzen da, beraz, azken produktua mineral eta bitamina guztiak mantentzen ditu.

Imereti Etxean gazta erraza da prestatzen. Bere errezeta biltzen ditu:

• behi freskoa esnea - 1 litro;
• pepsin - 60 ml;
• hotza ur - 1 litro;
• gatza - 1 koilarakada;
• azukre - 1 tbsp.

Hurrengo urratsak:

1. Esnea berotzen 38 º C-ko tenperatura eta tentsio to esmalteak pot bat sartu behar. Horren ondoren, pour pepsin, koilara batekin irabiatu eta leku bero utzi.
2. ordu erdi esne skvasitsya ondoren, ondoren, ondoriozko mamia den gazura bereizi behar da.
3. ondorioz oinarria forma berezi bat jarri behar edo zuloak colander, eta erretiluan instalatu azpian. Etorkizunean azalera gazta eta gatza lodia gatza berdindu behar.
4. To Imereti gazta ondua, zertan konponbide berezi bat jartzen - tsathi. Horretarako, beirazko ontzi batean ura, gatza eta azukrea gehitu eta gero jarri gazta betetako. Dena tapa batekin itxita dago, eta leku bero utzi. gazta Imereti etxeko lau egun beranduago prest egongo da.

onurak ez bakarrik

Lehenik gazta mota honen baliagarritasuna beren figura ikustea jendeak eskertzen du - bere kaloria kaloria 240 bakarra da. Ehun gramo imeretinskogo gazta jasotako 18,5 proteina, 14 gramo - gantz, eta 2,4 - karbohidratoak.

Produktu hau esnea ekoiztu da, Georgiakoak eguneko edozein unetan jan daiteke - gosaria, bazkaria eta afaria, lurrinez pastelak laua, ogia, azukrea tea apur bat, entsaladak erabiltzen, zopak batekin.

Oraingoan ez zen, nahiz eta hori doa esaera bat, gazta hori ez da bat hil zen bakarra. Georgia txiki batean urtero gazta tona 80.000 inguru ekoizten.

gazta Imereti plater

Herri gazta Imereti erabiliko ez bakarrik ardoa hamaiketakoa bikaina izango da, baina baita hainbat plater osagai gisa. Adibidez, oso zaporetsua Imeretia khachapuri hychiny, penovani, entsaladak barietate bat.

Penovani - labean hainbat hachapuri, hau da hostopila prestatu, eta gure aurretik betetze Produktu hobetsi gisa.

Hychiny - gazta suluguni eta Imereti nahastuta patata egosi pie. plater honen ezaugarri berezi bat da zartagin lehor batean erreta dela.

Khachapuri - labean gazta suluguni eta Imereti beteak legamia pastelak.