Sauerkraut - hori mahai gainean daude neguan nagusia barazki produktu bat. Uzta bildu buruak - aza, sechonuyu for - .. entsaladak, borscht, aza-zopa, etab Her erregosia For, beteak bere kanpai piperrak, tartean eta beste asko dira hainbat plater prestatzen. Zeregin nagusia - da hartzitzen modu bat aktibatuta gozoak ere.
aza komunak
Kvasha bikaina, aza errezeta biltzen dituen sagar gazi berrian. zapore oso atsegina, zapore goxoa du, eta itxura oso erakargarria da. Nola prestatu? 5 aza beharrezkoa gatza kilo ez da 100 baino gutxiago g (gehiago dastatzeko), azenarioak - libra, sagarrak, ahal izanez gero, Antonovka, 300 g (ebaki segmentu), fruitu (cranberry, ahal lingonberry) - 200-250 g, hostoak - 5- 6 edo gehiago gauzak, allspice gutxi batzuk, ale infloreszentzia pixka bat izan daiteke. Kontuan izan behar da produktu-erlazioa, zure kabuz hartu daiteke. Gauza nagusia - nahikoa gatza jarri. Ordena behar bezala egoteko prokvashena aza errezeta gomendatzen fin-fin txikitu, zapalduko batzuk eta gatza ehotzeko, azenarioak birrinduta, sagarrak eta fruitu nahasten. Ondoren bete banku edo transferentzia bat kazola, upelen, beste edukiontzi bertan barazkiak egingo da izateko baldintza. Just utzi eserleku huts bat, hori izan zen non gasak joateko. Beraz, erosoagoa banku bera erabiltzeko arte. Ordena ez azkar okerrera eta altchatu aza errezeta gomendatzen du azal Template kochanov topsheet gero lihoa Trapu, egurra zirkulu edo tapa kendu, baina zulo lorontzi edo tubs baino diametroa zertxobait txikiagoa. Eta gainean heavy zapalkuntza bat jarri, eta horrek pisua pean barazkiak, eta gatzun egintza erortzen dira horien gainean eta guztiz hutsik estaltzeko. Bestela, aza hasten usteldu. Aforoa beharrezkoak ere eduki aste bat edo, beraz, leku bero (barrikak tamainaren arabera). Kvasha aza, errezetarik erreklamazioak prest da dagoeneko 8-10 egunean nabarmentzen aire burbuila gatzun azalean. Ondoren hainbat lekuetan garbitzeko egurrezko makila bat piezaren jartzailea, beheko iristeko behar duzu: hain gasak bidea irteteko bideratzen dira. Aldian behin, errepikatu prozedura ordura arte gatzun garbia da gisa, argi eta garbi. Ondoren, beharrezkoa da goian, zirkulu, estaldura, garbiketa oihal (detergente ez!), Zapalkuntza hostoak garbitzeko (edo ordeztu beste batekin, arinagoa), eta aza bera jarri cool leku bat, non gordetzen egingo eta behar bezala erabili ahal izateko. Just ziurtatu garbitasun zapi behatzeko, azalak eta abar. D.
Aza hartzitua sagarrak eta pepinoak
Oso zaporetsua sauerkraut lortzen jatorrizko errezeta biltzen dituen, azidoa Antonov sagarrak, pepinoak eta gehiago gain. savory gehiagorako piper beroa eta mihilu kondimentu gisa ematen. produktu-kopurua (gutxi gorabehera, aldatu egiten dira aukeran): aza - 3 kg, sagarrak - 1-1.2 kg, red hot piper - 1-2 pod, pepino - 450-500 g, gatza - 150-200 g, aneta (berde ) zaporea. Aza txuleta, haziak eta igurtzi lodia grater, pepino xerrak edo ebaki zirkuluak sagarrak garbi, piperra - zerrendatan mehe. Orduan bakarrik ez ukitu zure begiak hatzekin - bake, baita esku obmoete duzu. Hartzidura geruza aza, sagarrak, pepinoak eta piper ontzi batean jarri. bakoitzeko geruza sypte gatza ondoren, zabaltzen berdinarekin. Aneta estali eta aurreko errezeta gisa, Trapu, karga batekin estali. Kontutan izan zukua egin dela. Jarrai bero 14 egun, gero busti cool gela batean. Ez ahaztu estalkia, zapi garbitzeko, baita bide horretan laguntzeko gas irteeran barazkiak geruza da.
Aza azkarra sukaldaritza
Zara azkar bat Interesatuak sauerkraut errezeta prunes jakina egokia zurekin. big A plus ez bakarrik zaporea eta ezohiko sukaldaritza, baina baita oso denbora gutxian da - bakarrik 3 egun! Horrela, barazki nagusia GAIN HARTU 5 ur kg - 1 litro, aranak lehorrak - azukre libra - 300 gramo, zukua erremolatxa natural (prestatu ezabatzen landare-burua eta ederki da) 1 Kopako gatz - 75 g eta apur ale, arteko allspice . Aza ebaki handitan, posible da, nahiz eta laurden, eta bota ura irakiten, eta noiz hoztu behera - batzea. Irakiten prunes. The ahalmena altchagarri jarri aza, Inhar pour salda du fruitu, Gehitu zukua eta gainerako osagaiak, estaldura, jarri uztarria. bero 3 egun Eutsi, ondoren jan daitezke - bihurtzen da hamaiketakoa bikaina. cool leku batean gordetzeko.
Jan aza, zure osasun crisp!