Cassia kanela, eta nola bereizteko elkarrengandik

Cinnamon - aromatikoa espezie hau oso zabalduta dago, sukaldaritzan erabiltzen. Da bere sendatzeko propietate antzinatik estimatzen. kanela usaina, askok coziness eta berotasuna, gozoak etxeko tarta lotutako. Beraz, etxekoandreak etengabe erosteko ukitu berezi honetan. Baina kanela eskuratu dute bada bakarrik? Seguruenik, ia inork ez daki badirela bi berdin espezien - cassia eta kanela. Nola horiek bereizteko, ulertu behar duzu. kalitate txarrekoak eta espezie horren ordezko askotan kaltegarriak - Azken finean, gehienetan salmentan komuna cassia da.

kanela onurak

Ez kasualitatez ukitu berezi hau ezagutzen eta herri antzinatik. It erabili zen, ez bakarrik sukaldaritzan baina baita medikuntzan. Zela uste kanela hori lasaitzen eta bakea, bero eta hotz tratatzen ditu. Horrez gain, espezie hau invigorating, umore ona ematen eta memoria hobetzen. manganesoa, kaltzio, burdina eta zuntz asko dauka. Bereziki Substantzia eugenol A ehunen birsorkuntza eta zauriak sendatzeko bizkortzen.

medikuntza modernoaren kanela balio terapeutikoa frogatu du. espezie honako ezaugarriak ditu:

• garuneko jarduera estimulatzen;
• odol thins da;
• bakteriak eta birusak suntsitzen ditu;
• organismo onddoen hazkundea inhibitzen da;
• glukosa normalizatu;
• hantura murrizten;
• Moco Airways garbitzen da;
• Zahartze-prozesua motelduz;
• flatulence combats, digestioa hobetzen;
• toxinak eta gatz gorputza garbitzen da.

Nola kanela erabili

Gehien erabiltzen sukaldaritzan espezie hau. Guztiek kanela, hau da, erosotasuna eta lasaitasuna lotutako batekin gozogintza usaina ezagutzen. Baina arrakasta denboraldi honetan, gainera, postreak, edariak, entsaladak, plater nagusia gehitu. kanela, sagar tarta edo labean oilasko Bereziki popular kafea.

Badira hainbat errezeta erabili kanela gaixotasun hainbat tratatzeko:

• erdi hauts koilaratxo eta piper beltz pixka bat ur irakiten edalontzi bat egin, cool apur, ezti koilarakada bat gehitu eta gripea edo katarroa edatera
• ezti koilarakada bat eta kanela koilarakada erdi nahastu baduzu, nahasketa hau sudur kongestioa eta eztula laguntzen;
• kanela eta eztia infusioa, sabela huts bat erabiltzen den bezala, laguntzen pisua murrizteko;
• jogurt kopa bat kanela koilaratxo goizean ekin digestioa ezarri eta odol-presioa normalizatzeko laguntzen.

kanela erabili dezakezu cosmetology. Noiz hautsa nahastuz eztia azala argitzen da, samurra gehiago egiteko. ile maskara gehitu Noiz bere hazkunde bizkortzen.

kanela mota

espezie hau oso estimatua da eta hedatuago. Baina kanela hau lortzeko prozesua oso denbora kontsumitzen da, eta zuhaitzak, azalak eta horietatik bere ekoizpen hartu, hazten toki gutxi bakarrik. Horregatik, gehienetan cassia ohikoa eta eta kanela salmentan. Nola horiek bereizteko elkarrengandik, oso jende gutxik ezagutzen. Normalean jendeak ez dira konturatzen daudela 4 kanela mota, eta horietatik bakarra da benetan baliotsu:

• Zeilan kanela, edo kinamon - benetako garestia ukitu berezi bat da;
• Indonesian edo Txinako cassia;
• Malabar marroia edo kanela zuhaitz ere deitzen "cassia vera";
• kanela edo kanela espezie.

Horrez gain, of, baita elikagaien ekoizpenean salmenta askotan erabiltzen dira ordezko kanela: Cinnamomum burmatarra edo erramu eta kanela extract.

Zeilan kanela

Eta cassia eta kanela benetako zapore dira eta pastelak gozoagoa egin. Baina badira onurak bakarrik egurra Zeilan, Sri Lanka eta Hego India uhartean hazi dituzten espezie. kanela mota baliotsuena da - Ceylon. aberatsa zapore delikatua eta argi marroia bat du. Cinnamon makilak esaterako mehea eta hauskorra, erraz lurra jo zuen unea.

bere ekoizpen erabiltzen dira urte bitarteko 1-2 urte zuhaitz gazteak. barruko azala geruza fin bat kendu dute geroztik. Bere eguzki-lehorrak eta hodi batean eskuz bilduta. Ondoren, luzera cm 12 inguru barrak moztu zen edo hauts bihurtu fresatuak.

cassia ezaugarriak

Izan ere, gure dendetan aurkeztutako kasuen% 90 espezie jakin hori, jende gutxik ezagutzen Izena izan arren. Zer da cassia, ezaguna batez ere sukaldari eta direnek serio bere osasuna arduratzen direnak. kondimentu hau zuhaitzak, kanela lotutako egina, baina alde txikiak batekin. hazten Vietnam, Indonesia eta Txina dira. cassia ekoizteko hartu azala pieza osoan zuhaitzak urte ez 7 baino gutxiago urtetik aurrera. Hori dela eta, kanabera hau lortzen esaterako gogorra eta zakarra, eta bere zorrotz eta mingotsa usaina gozagarri.

arriskutsua cassia The

Ez litzateke One saiatu jakiteko benetako kanela erosi baduzu, delako faltsuak batetik usaina oraindik atsegina. Baina hain zuzen ere, elikagaien cassia erabilera etengabeko osasuna arriskutsua da. coumarin - tanino kopuru oso handiak, eta garrantzitsuena dauka. Bere edukia 1.200 aldiz gehienez baino gehiago da. Cassia baino gehiago 2 g / kg-kopuru bat agertzen da.

Coumarin Besterik arratoi-pozoia bezala ezagutzen eta oso gizakiarentzat toxikoak. maiz erabiltzen duten, pilatzen eta kalte gibela eta giltzurrunak da. Pertsona bat hasten buruko minak, indigestioak, zorabioak. Zen ikasi coumarin dosi arriskutsua eskolaurreko umea egiteko hori cookies jasotako 4 "kanela". Helduen toxikoak dira dagoeneko 6-7 mg cassia, hau koilaratxo baten bosgarren bat da.

cassia kanela desberdintasun nagusia

Lehen begiratuan, espezien horiek ez dira ezberdinak, eta, beraz, izan zen, hala nola, gaizki. Jende gehienak ezin imajinatu saltzea dela irudikatzen eta cassia eta kanela. Zein da bien arteko aldea, horiek aztertzen xehetasunez seinaleak uler daiteke. jende gehienak erosi zenetik hautsa, beharrezkoa da, nola bereizten dira ezagutzeko. True kanela kolorekoa arinagoa da, delikatua zapore atsegina, apur bat gozoa du. Cassia iluna da, nahiz gorrixka kutsu batekin, gehiago nabarmen usainak mingotsa aftertaste uzten.

kanela eta cassia makilak

da inprimaki hau da, espezie hau ere erabilgarria da. Hauts askotan gehitzen da irina edo almidoia, crumbly gehiago egin. biltegiratze grinded espezie gain bere usaina eta zaporea galdu. Eta barrak errazago konparatzeko eta cassia kanela.

• esanguratsuena Ezaugarri - itxura da. Kanela makila ongi geruza oso mehea hodi bat baloia sareetara, pluraltasuna eginda. bi aldeetan estutu zuten eta alboko ahari adarrak antza. Cassia lodia testura bat du eta lodiera handia, ordea bihurritu txarra. Alde batean soilik egongo da izorratu daiteke.
• datoz koloretan dute. Cassia gorrixka-marroia, sarritan heterogeneoa dauka. marroi argia - Zeilan kanela bera bai barrutik eta kanpotik ere.
• tubule dentsitate - zeinu bereizgarria ere bada. Cassia oso zakarra eta zuntz, bere ehotzeko gogor bat da, nahiz eta grinder apur daitezke. Zeilan kanela break A are eskuetan.

Nola benetako kanela bat aukeratu

Kasu gehienetan, jendea poltsa itxi batean ukitu berezi hau, zergatik ez kolorea zehazteko, utzi bakarrik huts sniff. Kasu honetan, lehen behar dugu izena eta herrialde fabrikatzailea begiratu. Zeilan kanela Hau Sri Lanka ekoiztu. Txina, Vietnam, Indonesia, eta beste herrialdetan cassia ekoizpenean diharduten. Kontzientzia fabrikatzaileak ere adierazi beharko produktuaren zuzena izena: Cinnamomum zeylonicum - benetako kanela eta Cinnamomum aromaticum - faltsuak.

Horrez gain, ez luke minik arreta prezioa: benetako kanela ezin da merkea da, normalean 5-10 aldiz gehiago cassia baino garestiagoa. apala bizitza ere garrantzitsua da. biltegiratze kanela, urte baten ondoren bere propietate eta zaporea galtzen du.

Nola kanela etxeko kalitatea egiaztatzeko

Eta berri duten ikasi daudela kanela eta cassia horiek buruz zer? Nola faltsuak etxean dagoeneko erosi produktu bat bereizteko? kolorea begiratu dezakezu, beraz, ez zen oso iluna, usaina zuen. Baina gehien informatibo modu - da hauts apur bat eta iodo tanta bat ere tanta bat hartu. True kanela ia ez du kolorerik aldatu, eta cassia urdin iluna bihurtzen da. Era berean, gustura arabera zehaztu daiteke. Cinnamon gozo-minak, epelak zapore eta usain delikatua dauka. Cassia ere indartsuagoa, garratz eta stinging usainak. Baina apur bat irakiten ura hauts bota ezkero, kanela pellet gelatinakara, gorri-marroi bihurtzen da.

Orain, oso antzekoak cassia dela eta kanela badakizu. Nola horiek bereizteko? itsasten bada, ondoren, horiek apurtzen saiatu behar duzu. Zeilan kanela hauskor, erraz hautsi, eta cassia, trinko eta lodia da. Iruzur lurrazal lodi-zerrenda bat, apur bat bihurritu izango da, askotan, alde batetik bakarrik.

Orain badakizu lehendik salmentak eta cassia eta kanela hori. Nola nahiko erraz gogoratzen horiek bereizteko. Beraz kanela noble honen propietate onuragarriak guztiak gozatu ahal izango duzu.