Berdela marinatuak errezeta

piezak marinatuak arrain BEZ batean, zapore hobea da zuk zeuk egiten bada. Azken finean, zure gustuak eta lehentasunak oinarritzen duzu. Eta nork, ez du axola nola jaki gogokoena buruz badakizu. gozoena etxera bihurtzen berdela marinatuak. Errezeta bere ahotsa merezi jaki zaleentzat da.

Berdela, baita edozein arrain bezala, aukeratu ahal izango duzu behar. Zaila da bizi zaren kostaldeko eskualde batean dagoela, eta arrain freskoa erosteko aukera izango dute, askotan erori dugu "fun" izoztutako carcass erosteko. Beraz, berdela home baldintza marinatuak, lortu dugu zer Yum deritzo, ezinbestekoa da behar bezala ebaluatuko da. Azken finean, arrain freskotasuna eta nola gordetzen da izango gustu eta zaporea behin betiko plater araberakoak from.

entzunezko ikuskatzeko gainean arraina deformazioak (Kinks eta bihurguneak) zuntz eta azalaren osotasuna arriskuan jarri gabe gabe egon behar du, orbanak eta usain txarrak gabe. izoztuak argi-koloretako arrainak, eta begiak argi batetik zakatzak. Garrantzitsua da arreta adierazitako apala bizitza eta biltegiratze baldintzak den arrain-ontziak, kontuan izan behar da huts-arrain bat dela jada gordetzen. Edozein produktu ez litzateke berriro izoztu. Bestela, arrain muskulu-zuntz galtzen elastikotasuna eta bihurtu tasteless, baina itxura oso unpresentable da.

Frozen berdela egon ganbera kendu behar du eta 10-14 ordu tamaina eta berdela hozteko arabera thawed. Desizozketa prozesua egon denbora eta tenperatura baldintza gorabeheren-batean no luzatu behar dira, adibidez optimoa defrosting hozkailuan beheko apala eduki, dua tenperatura barrutiak ere 2 eta 6 º C.

kalitatea - berdela nahiko prezioa arraina, eta horrek prezioa proportzio optimoa uztartzen faktorea ere arrazoizkoa. Haragia proteina, hau da, hainbat aldiz animalien haragia baino hobeto digestioa aberatsa da. Xerra, bitaminak (A, D, B taldea) multzo handi bat izan ezik, badu beste hainbat homeostasis substantzia (magnesioa, fluorra, fosforo, iodo) mantenduz garrantzitsua. Arraina gantz azido insaturatuak, kardiobaskularrak sistema normalizatu eta zeharka odol azukre, zein da elikadura-balioa are gehiago ematen mailaren eragina duten dauka. Arrain hau ere izan daiteke izeneko dieta bat, ez bada eduki beraz, arrain olioa, eta horrek, hala ere, arrazoizkoa zenbatekoak ere beharrezkoa da organismo asko.

Berdela bila errezeta bertan ezartzeko dugu errealitatean honako osagai dakar: berdela izoztuta - 3 pieza, tipula repchatyy- 100 gramo, 150 azenarioa, gramo azukre eta gatz - 2 koilarakada, allspice - 5 zuzenak, zorrotzak piper beltza - 10 piezak, erramu hosto - 3 pieza, ozpina% 9 - 4 koilarakada, 1 ur iragazi litro.

Garbitu carcass barrutik, barruko film kendu, eta gero arrain ez du dastatu mingotsa, moztu burua eta ur azpian uretan. Ur beira denbora emateko, han gogoa beharra eta bada, egin dezakezu arrain xerrak. Thin-bladed labana ebaki sakona akordeak itzuli batera eta presio akordeak on forma laua egiteko. Arrain bi zatitan zatitu. Pintzak saiheskia hezur lortzeko. Xerra marinatuak pieza azkarrago. zauden barrikak pieza ohituta badago, hori tradizionalak eta zaharra da, eta ondoren, carcass moztu zatiak piezak 2,5 -3 cm lodi sartu.

Beraz, nola prestatzen marinatuak berdela? Errezeta dakar urrats hauek. Tipula azala garbitu, garbitu eta eraztunak, azenarioak moztu - xerra mehe. pan (hobe gutxiago Oxidatzen den esmaltatuzko) pour litro ur eta lehor osagai guztiak gehitu. marinade ekarri dugu irakiten bat eta bero kendu. 40-45 º C hoztu eta bota ozpina.

Berdela marinatuak errezeta bertan deskribatuko dugu, ezarritako kristalezko ontzi batean, hurrengo geruza - azenarioak, gero tipula eraztunak. Bete hoztu marinade. hozkailuan jarri Egun batez, aldian-aldian ontzi dardarka berdinarekin gazi. Berdela tipula marinatuak, prest. Sabrosas arrain albo patata egosi plater bat eta osagarri aneta fin-fin txikituta lagunduta.