Aza Patties - zaporetsu labean beren eskuz

Zaporetsu, hearty eta beren baikorra gonbidatuz aza Patty beti nire familia plater gogokoena izan da. Astero, larunbatez Drew on bezain laster, ginen sukaldera joan eta elkarrekin sortzen hasi. Arreba kneads pasta, Aita slaw, baina azkar eta fin egin ahal izan zuen, ama itzali aza, eta sukaldaritza arrautzak eta moldatutako patties nengoen, bakarrik hacerlo sukaldaritza, ez dira beroa lantzen prozesuan lortu dut. Harrigarria egunetan izan ziren, sukaldean euren lana lanpetuta familia osoari, bakoitzak bere goxoa sortzea ekarpen propioa egiteko tea for pastelak, eta gero lehenengo egunean soul gozoa Tuck.

aza tartean, beti izan dugu desberdinetan. horiek egin dugu aza barietate desberdinak daudelarik, ezarritako arrautzak edo tipulak, azenarioak eta arraina, perretxikoak eta cranberries, erabilitako patata, haragi batera, tartean zoragarria egin sauerkraut batera. ere egin genuen ezberdinak orea: ura eta jogurtak, esnea, legamia, eta horiek, puff eta shortcrust gabe. Besterik ez dugu labean pastelak, baina baita gurina eta hirugiharra frijitzen. Urte asko igaro dira, eta oraindik zaila aza gehiago gozoak tartean, eta horrek, ondoren, labean dugu, familia osoa aurkitzeko.

Jakina, familia bakoitzak bere errezeta propioa, baina esango dizut nola egin dugu. Agian norbaitek nahi izango, eta aza tartean norbaiten familia tradizioa bihurtuko da. Azken finean, familia osoa prestatzeko garaian osoa izango da, eta ez da garai batean garrantzitsua dela, denek beren mundu txiki propioa itxi nahian, hutsak kasu batean pilatuta?

lurrintsu bat lortzeko aza tartean, beharrezkoa da Relleno eskubidea prestatzeko. Horretarako, aukeratu freskoa aza (it juicier), oso fin-fin txikitu eta krema gisatua, lehentasunen arabera prisolit. Noiz aza jarri da, beharrezkoa da colander batean baztertu eta hainbat aldiz astindu leaked zukua guztiei, gehitu gurina zuri freskoa eta lortu haizeak gora. egon aza jarri ahal fin txikituta freskoa edo arrautza handi luma berde tipula, nahi izanez gero. Aza halaber tipula menestra daiteke, baina gehitu du pixka bat, beraz, ez du eten, eta usain osatzeko.

patties moldura, edo hostopila egiteko, bero stand toalla heavy pean hain orea "bizitza izan zen" uzteko beharrezkoa da lanean, aurretik aukera dezakezu. Ondoren oratu eta roll geruza ez oso mehea da. ondorioz urtegia karratu edo edalontziak moztu marjinak zabal batekin moztu zirkuluak. Prestatutako Relleno egon prestatutako orea erdian jarri behar du eta altxatzen ertzak zaschepit horietako gainean. Orea behar lukeen hurbiletik "besarkada" aza, baina ez da desiragarria dela urraturik. To tucks ez dute zabaldu, gora estutu ahal izango dute pixka bat.

ondorioz aza pastelak goiko armarria arrautza, labean jarri, 200 ºC-ra berotu izan behar du eta urrezko arte labean. prestatzen pies bitartean, egosten krematsuak olioa zuri eta azukre pixka bat eta sua urtu. Prest puff aza pastel, labetik ateratzen, sortutako nahasketa batekin armarria, ondoren, estali haiek ongi eskuoihal batekin eta pixka bat stand. ez bakarrik mamitsuena eta lurrinez, baina baita biguna izango dute.

sauerkraut egindako printzipioa bera, aza hasieran bakarrik Pies ura irakiten gehiegizko gatza eta azido ezker aldera garbitu. Simmer beharra gurina azukrea eta piper jaitsiera pixka batekin. Bereizita petaloak mehe behar txuleta tipula eta frijitu kolore apur bat marroi arte, orduan aza konbinatu, nahi den txikituta arrautza zapore bada. pies hauek labean edo erreta oso zaporetsua lortzen dira. Fry aza onena gurina batera patties, beraiek txikiagoa, orduan dira labean bidez onena egiteko berezia zapore gozogintza eta gozogintza ematen dio.

Era berean, aza perretxikoak, hobe, noski konbinatzen, ez zela perretxikoak, usaina horietatik ez dira inoiz aldean edertasun basati usaina batekin: Borovik, boletus, chanterelles eta beste.