Aspic Presio sukalde batean: sukaldaritza errezeta. Nola Presio sukalde batean gozoki bat prestatzeko?

Luzea opor taula normalean zerbitzatzen gozoki izan da. Bere sukaldaritza On denbora asko igaro da, eta emakume bakoitzak bere kabuz errezeta berezia izan zuten. Gaurkoan teknologia aurrerapen esker, emakumeen laguntzaileak hainbat asmatu zen. Orain, besterik gabe, eta azkar Presio sukalde batean gozoki bat prestatzeko. Badira bertsio ezberdin asko, erabilitako osagaiak eta azken zaporea desberdina.

Aldaera № 1

produktuen Ezarri plater hau ia estandarraren berdina da. Ondorioz, presio sukalde batean gogoko eta gozoak gozoki guztia lortzeko. Plater hau prestatzeko, hartu txerri Shin, oinez, libra haragiaren txerri edo behi, tipula, azenarioa, kanpai piper, gelatina koilarakada bat eta 5 baratxuri ale.

Nola gozoki bat prestatzeko presio eltzean batean?

azala garbi, eta bertan beheko hanka eta oinez da batekin hasi behar duzu. Ondoren jarri horiek presio eltzean sartu, gehitu mamia eta ur hotza betetzerik tratatu, maila 2 cm haragi gainetik dago. Itxi tapa, irakiten bat ekarri, eta gero lortzen den aparra kendu. Horretarako, jarri haragia, tipula eta azenarioa. beharrik ez horiek moztu, baita aspic sukaldaritza ondoren, besterik gabe ezabatzeko. barazkiak gain, oraindik gatza, erramu hosto eta pare bat piperbeltz piezak gehitu behar. Gero, itxi tapa presio sukaldeak. Noiz entzuten duzun balbula hiss, sua egon gutxieneko murriztu beharko luke.

Aspic sukaldaritza Presio sukalde batean ez du hartu 3 ordu baino gehiago. Unea itzali beroa eta balbula batetik lurruna utzi. Ondoren presio eltzean tapa ireki dezakezu, eta utzi salda cool. Noiz denbora pixka bat pasatzeko, kendu haragia eta desmuntatu da. Hartu sudochki eta ontziak, bertan gelatina pour zoazen. Hau plater oso desberdinak dira, hala nola ohiko ontziak, platerak edo modan silikonazko moldeak bezala izan daiteke, beraz, polita continental gozoki bat lortuko duzu. Hautatutako edukiontziak behar erdi haragi beteko.

Uste duzu salda aktibatuta purua bada, agortzea dezakezu modurik duzu ezagutzen duzu. baratxuri prentsa batek xehatu gehitu ondoren. Saiatu zopa. Garrantzitsua da apur gazikara zela. Hala ez bada, berriro gatza. Ondoren, gehitu gelatina eta salda jarri su gainean, beraz, azkar urtu zuen inoiz traba zion. pour aurretik, hura agortzea berriro erabili ahal izango duzu. Prest zaudenean, jarri cool leku batean platera.

Aholku batzuk

1. egin nahi baduzu, zure azken color Presio sukalde batean aspic urrezko, ondoren tipulak, bertan prestatu erabiltzen duzun zen, beharrezkoa da goi azala geruza bakarra kentzeko, eta gainerako utzi.
2. plater bat prestatzeko ezin gelatina erabili gozoki oraindik izoztu gisa. It errezeta erabiltzen da ahal izateko, ondoren, jarri bazkari mahai zehar ez da flotatzen.
3. presio eltzean sukaldaritza denbora hori 2 faktore bat inguru murriztuko erabilgarria da.
4. Delicious gelatina arrakasta soilik bi haragia, hots behi eta txerri mota konbinatzen badugu.

Aldaera № 2

Presio sukalde batean gozoki hau dutenek ez dute txerri plater honetan erabili pertsona horiek diseinatuta dago. Errezeta hau 8 anoa diseinatuta dago. Isla honetan, hartu SHANK 1,3 kg eta, gutxi gorabehera, 1 kg-orea txahala. To salda aktibatuta lurrintsu eta goxoa, tipula, azenarioa, perrexila, apur bat apioa root eta baratxuri ale batzuk igaro behar. aromak dagokionez, gero aspic onagatik erramu hostoak, 12 ilarrak allspice eta 3 ordu pare bat hartu. gatza Of. amaitzeko salda argi bat egin nahi izanez gero, horretarako, erabili arrautza bat eta% 9 ozpina koilarakada bat. apaingarriak hartu baratxuri, limoi-solairuan ale gutxi batzuk, eta horrek moztu behar polukruzhochkami, arrautzak eta berde pare bat bezala.

Nola Presio sukalde batean gozoki bat prestatzeko?

Hasteko da SHANK garbiketa egin, eta gero jarri bustitako ur hotzean 12 orduz. Garai horretan, ura aldatzeko hainbat aldiz behar duzu. Irakiten arrautzak eta euren eraztunak aurretik moztu. Orain aspic prestatzen hasteko ordua da:

1. Ontzi-sukalde jarri SHANK eta pasta, 1,5 litro ur hotzetan botatzen, barazkiak eta espeziak gehitu. balbula itxia izan behar du eta "Jelly" modua aktibatzeko. Jende askok galdetzen gozoki bat prestatzeko Presio sukalde batean. Kasu honetan, sukaldaritza-prozesua ez dute ordubete baino gehiago. Oraingoan nahiko haragia ondo hezurra bereizita nahikoa da, eta salda aktibatuta perfektua plater hau egiteko.
2. salda haragia kendu eta gero iragazi nahi duzun. arinagoa izan dadin, berehala likidoa kopa bat buruz bota duzu eta utzi hozten. gehitu ondoren jipoitu arrautza zuri eta ozpina. Gainerakoa salda irakiten bat ekarri eta gero pour kopa ostuzhennoy salda batean. Minutu batzuk geroago iragazi 4 cheesecloth geruza bidez.
3. to hezurrak analizatu hoztu haragi beharra eta zati txikitan moztu. Orain denbora gozoki forma arautuko da. Lehen haragia, ondoren, azenarioak, eta horrek izar moztu daiteke, eta limoi dator. Hurrengo geruza - arrautza, baratxuri xehatu eta belar.
4. pour duzula zopa, bakarrik erdia eta heldu-txiki bat eman du, eta soilik ondoren, gainerako pour gomendatzen dugu. hozkailuan jasaten forma behar duzu, noiz gozoki hasten solidifying.

Bada sukaldaritza salda, ez dira hankak erabiliz gero, orduan izoztuak gelatina, gehitu gelatina.

Aldaera № 3

Aspic Presio sukalde batean, errezeta horietako orain uste dugu, oso zaporetsua eta lurrinez. Plater hau, txerri baten hanka, hartu -hizkuntza, behi hezur, oilasko hegoak eta atzealdean, indioilar lepoan, tipula erdia, azenarioak, apioa, 3 piperbeltz, ale, 3 baratxuri ale, erramu hosto, arrautza egosia, desugertutako pepino eta 3 tbsp. ilarrak berde koilarak.

prestatzeko prozesua

Ontzi batean jarri lapikoa haragia, tipula azala eskuinera, espezieak, apioa eta azenarioak guztiak. Horrez gain, gatza gehituz. tapa ixtean, balbula hiss zain, bero murrizteko eta 3 ordu irakiten. duzu nahastu ari bazara, presio sukalde batean gozoki aktibatuta nahiko lodia, metatutako gantz kendu ahal izango duzu. Haragia egon hezurrak bereizi behar dira, fin-fin txikitu, gatz, piper, belar eta baratxuri txikitua gehitu eta ondo nahastu.

platera behealdean Jarri ilarrak eta pepino arrautza batera, eraztunak moztu behar diren. Hurrengo geruza - haragia, eta ondoren iragazi salda. Ederki aspic Manteo ur beroa katilu plater bat aurkeztu eta piztu, goitik behera plater batean.