Arrautza hautsa: ekoizpen errezetak. Arrautz hauts

arrautza hautsa erabilera da prestatutako platerak erabat desberdina. Adituak estimatu hori, urte bakoitzeko maionesa eta oinarritutako saltsa kontsumoa, hau da,% 12 inguru hazi. Hala ere, inork ez daki produktu osagai nagusietako bat besterik arrautza hautsa da. Nola ekoiztu eta sukaldaritzan erabiltzen da, egingo du gaur artikuluan deskribatzen dugu.

Produktu buruzko informazio orokorra

Lehorrak arrautza hautsa proteina-gorringoa, hau da aktiboki sukaldaritzan erabiltzen nahasketa bat da. Produktu honen abantaila nagusia da, oso eroso eta egiteko dela. Izan ere, elikagaien industria zailetan arrautzak konbentzionalak erabiltzea arrazoi zenbaki bat dela eta: Shell hauskortasuna, problematikoa garraioa, deserosoa biltegiratze eta abar.

Itxura arrautza hautsa (haiekin errezetak aurkezten dira) horixka pisu lehor bat da. It tenperaturan gorde daiteke konbentzionalak poltsa edo jar jarriz, baita sukaldaritza eta horrek ez du arrautza freskoak erabiltzea eskatzen egiteko erabiltzen da.

arrautza hautsa Fabrikazio

Eztabaidatu bezala, arrautza hauts zuri formularioa lehengai lehor elikagaien industria garrantzitsua da eta abantaila zenbaki bat dauka. Hala ere, produktu honen prezioa oso altua da. Hau da teknologia sofistikatuak, biltzen dituen urrats hauek produkzioa dela eta:

• arrautza freskoak onarpena pisua eta kategoriaren arabera. Ondoren, ordenazio zatia dira transmititzen.
• The sailkatzeko prozesua. Egindako pobreak kalitate arrautzak identifikatzeko. Beren distira etapa honetan eta ikusmen ikuskatzeko.
• arrautzak matxura bat. Hau gertatzen instalazioan berezi bat erabiliz. Gorringoa eta zuria banatzen dira. ondorioz masa da altzairu herdoilgaitza tankeak jartzen.
• iragazketa eta nahasketa prozesua.
• pasteurization prozesua. prozesatzeko ondorioz arrautza pisua (nahasketak) zehar lehenengo 44 tenperaturan berotzen dira eta, ondoren, 60 gradu. Tenperatura hori berrogei segundo ospatu, eta ondoren hasiko du landutako produktuaren hozte 16-18 gradu.
• Lehortzeko. Horrelako prozesua egiten da berezi batean lehortzeko makina, eta horrek disko bat eta pita da. jarriz nahasketak ere, bertatik erabat kendu hezetasun guztia. Horrela substantzia erabilgarria duten gordetzen dira arrautzak. lehortzeko prozesuan zehar oso garrantzitsua da tenperatura egokian mantentzeko. Bestela, proteinak denature egingo da. Normalean, tenperatura zein lehorrak arrautza nahasketa 48-50 gradu da. masa konprimituta hainbeste outlet dela soilik% 27 end hutsa Produktu lortzen da.
• hauts eta bere ontziak paketatzea. Hau arrautza hautsa ekoizteko azken urratsa da. Bere ontziak edukiontzi erabili ahal izango da, eta metalezko ontziak, eta plastikozko poltsak, eta paper poltsak bezala. Kontuan izan behar da hori tenperaturan, produktu bat, hala nola ahal izango dira urte bat inguru gordetzen. hautsa da tokian jarri bada 2 graduko tenperatura batekin, bere apaletan bizitza bikoiztu egin da.

nahaskia ez dugu arrautza hautsa Etxean

Arrautza hautsa gozogintza mota guztiak hartzeko handia. Egin ohi da, nahiz, eta beste plater. Adibidez, tortilla bat.

Jakina, arrautza hautsa afari bat, hala lortutako batetik lush produktu multzo konbentzionalak batetik baino gutxiago. Hala ere, bere zaporea eta elikadura plater honen balioa ez da klasikoa apalagoa.

Beraz, arrautza hautsa tortilla goxoa egiteko, honako osagai hauek izango ditugu:

• esne osoa gantz-eduki - cups 1.5-2 buruz;
• arrautza hautsa - koilarak big buruz 3-4;
• allspice, eta gatza - aplikatuko dastatzeko da;
• gurina - dastatzeko gehitu;
• freskoak txikituta belar - to gustu eta gogoa eskatzeko.

osagaien prestaketa

tratamendu termikoak tortilla aurrera jarraitu aurretik, lurrean prestatu behar duzu harentzat. Horretarako, arrautza hautsa katilu sakon batean sartu zabaldu eta bota esne epela gantz-eduki. Beraz, osagai koilara saihesteko eta ezkerreko albo batera 27-30 minutuz. Hau da hauts hori vzbuh apur bat tortilla gehiago oparoak eta gozo egiteko dela ziurtatzeko.

Denbora honen ondoren, sortutako masa gehitu da gatza eta allspice, eta, ondoren, biziki harrotua irabiagailuan bat erabiliz.

Era bereizita txikituta belar freskoa. Bada produktu bat, hala nola, ez duzu Stock dute, ezin erabiliko da.

platerak prestatzea sukalde gainean

arrautza Meza prest berehala bere platerean tratamendu termiko jarraitzeko izango da. Horretarako, hartu sakon zartagin batean eta dastatzeko lubricate olioa. Ondoren, preheated ontzi batean bota aurrez jipoitu arrautza masa. Sprinkle tortilla txikituta berde, ongi tapa batekin estali eta bero azkar bat prestatu dira minutu 4 inguru.

Denbora pasatzen da, pan beroa kendu eta, ireki gabe, utzi alde batera utzita, beste 5-7 minutu. nahaskia pare bat eraginpean erabat prest egon beharko luke.

Nola afaria aurkeztuko?

Ondoren tortilla egosten ezarri zuen plakak eta tomate eta belar xerra batekin apaindu. Zerbitzatu bazkaria mahaian, ogia eta frijituak txistorra xerra batekin batera.

Egin etxeko maionesa

Hauts arrautza zuri eta gorringoa erabili ahal izango da ez bakarrik gozoak etxeko tarta eta omelets prestatzeko, baina baita saltsa barietate bat sortzeko. ezagunenetako horien artean maionesa erabiltzen du. Ez baduzu, badakizu nola egin, orduan esango dugu horri buruz oraintxe.

Beraz, etxeko maionesa prestatzeko, behar dugu:

• arrautza hautsa - 20 g;
• ekilore olioa edo oliba (zure gustura) - 130 ml;
• Edateko ura bero dago - ml 30 buruz;
• Natur mustard - ½ postrea koilara;
• limoi - 1 inguru koilaratxo;
• azukrea eta gatza - gutxi gorabehera ½ postrea koilara.

prestatzeko prozesua

Saltsa hau lantzeko orduan big aurre egiteko ez da. Arrautza hautsa edukiontzi sakon batean sartu zabaldu eta ur diluitu 30-35 gradu. Biek osagai ondo pikorrik erabat desagertu arte piztu eta onartzen 23-25 minutuz olatuak.

Denbora pasatzen da, arrautza nahasketa ondorioz gehituko dira gatza, azukrea eta mostaza. Hortik aurrera, abiadura gorenean irabiagailuan baten bidez egiten da harrotua.

Lortutako masa poliki eta kontu handiz landare olioa sartu. Zertan arrautza nahasketa etengabe irabiagailuan bera erabiliz ekidin.

etapa honetan gauzarik garrantzitsuena abiadura da. Zenbat eta handiagoa den, orduan eta hobeto arrautza nahasketa olioa eta beste osagai kontaktatu da.

Ekintza horien ondorioz, emultsio homogeneoa eta nahiko lodi bat lortu behar duzu. Normalean, etxeko saltsa koherentzia bera dendako produktu hori gisa. Hala ere, horia, gozoak eta lurrintsu da.

Erabili aurretik, komeni da maionesa hozteko hozkailuan.

Laburbilduz

Ikusten duzun bezala, arrautza hautsa erraz prestatzen da, eta arrautza nahaskia, eta etxean egindako saltsa batetik. erabakitzen baduzu pastela bake bada, osagai berdinak guztiak erabili behar duzu, desberdintasun bakarra da arrautzak ordez orea erabili horia pisu lehorra egiteko hori.

proportzio guztiak, baita errezeta baldintzak betez gero, ziur pastela minaren eta zaporetsua lortzeko zara. Bide batez, denda guztiak hauts zehatz honetan egindako pastelak dira. Eta beraz, oso biguna eta leuna dira.