Esne osoa eta nola aitortu

Sarritan eguneroko bizitzan "esne osoa" esaten dugu, baina inork ez daki zer den. Artikulu honek esperientzia duten amek eta ama etxeko amek askotan sortzen diren galdera askoren erantzunak emango dituzte.

Beraz, esne osoa esnea da, behiaren azpian, esate baterako, gantz naturalaren edukia, manipulazio hori egin gabe. Ia ezinezkoa da esne hori supermerkatuetan esatea. Funtsean, saldutako esnea hornitzen duten nekazari jakin batzuekin lan egiten duten merkatuetan edo denda espezializatuetan saltzen da.

Esnea oso gorputza oso onuragarria da. Produktu honen konposizio biologikoa eta kimikoa oso aberatsa da. Gizakiak, gantz-azido askoren, aminoazidoen, mineralen eta oligoelementuen osagai diren bitaminak ditu. Osagai guztiak oso orekatuak dira giza gorputzean erraz asimilatzen direnak, hezur-ehunaren hazkundea sustatuz, funtsezko funtzio garrantzitsuak garatzeko eta mantentzeko.

Zientzialariek ikerketaren arabera, bi eguneko esne oso bat edaten dutela kalkulatzen du, helduen eguneroko proteinen arauaren arabera estaltzen du% 30,% 50 potasioa, fosforoa eta kaltzioa% 75. RAMSk garatutako arauen arabera, urtebeteko pertsona batek 116 kg-ko esne osoa gutxienez kontsumitu beharko luke.

Orain, sarritan, alergiak pairatzen dituzten pertsona batzuekin konbinatzen dira, edo hobeto esanda, proteinak. Kasu honetan, esnea duten elikagai guztiak dietak baztertzen dira. Baina gertatzen da gorputzak esneari negatiboki erreakzionatzen duela eta odol-azterketak ez duela alergien presentzia erakusten. Horrek esan nahi du laktosarekiko intolerantzia duela. Oro har, diagnostiko hauei esker, esne-produktuen kopuru txikia oraindik ere kontsumitzen da gorputzaren erreakzioaren beldurrik gabe.

Goiko guztia esnea errealari bakarrik dagokio, hau da, gure hirietan arazo larria. Oro har, kontagailuak esne hautsez pasteurizatuak, esterilizatuak eta berregituratuak daude. Pasteurizatua: esneak 30 eta 40 segundotan 70 gradu ditu. Bata bestearen hurbilena da, eta apaleko bizitza egun gutxiren buruan dago. Esterilizatua - tenperatura altua (140 gradu) altxatzen da eta azkar hozten da, hainbat hilabetetan gordetzen da. Esnea, lehorretik berreskuratuta, besterik gabe jarri, urarekin diluitutako hauts batetik egiten da. Hautsa esnea lehortzea lortzen da (170 gradu). Esne osoa esne hori 8 hilabete baino gehiagotan gorde daiteke.

Aukeratu produktuaren kalitatea eta erabilgarritasuna, hiri handi batean edo herrixka batean bizi ez den arren, gauza nagusia trikimailu batzuk ezagutzea da.

1. Irakurri arretaz guztiak (bereziki idatzitako inprimaketa txikian) ontziari buruzko informazioa. Oro har, esne oso guztia pakete batean erosi daiteke "aukerazko osoko" inskripzioarekin. Oro har, GOSTren arabera, bakar bateko produktua (% 2,6 baino gutxiagoko gantz edukia, proteina kopuru masiboa% 2,8 baino txikiagoa ez dena) esnea deitzen da; beste guztia, esne bat da. Baina sarritan, fabrikatzaileek ohartarazi egiten dute estandar hau.
2. Kalitatezko esnekiak beirazko edukiontzietan isurtzen dira, non gustuen eta usain estrainioetatik babesten baita eta ez du propietate baliagarriak galduko.
3. Produktu berriago bat eroslearen eskuetan jartzen da normalean, eta eguneko iraungitze-data bat abangoardian dago.
4. Esne osoa merkatuan erosten denean, galdetu laborategiaren amaiera.
5. Etxeko esnea plastikozko botiletan saltzen da batez ere. Horrek bere kolorea kontuan har dezagun. Esne onekoa zuria da, urdinxka baten presentzia adierazten du ura diluitzeko produktua. Garbitasunari arreta jarri behar diozu - inklusio ilunen presentziak adierazten du produktua ez dela ondo iragazi, eta zikinkeria bertan zegoen.