Arkume Pilaf: antzinako Uzbek sukaldaritzaren errezeta

ekialdean Pilaf jotzen da mahai erregela izateko, deritzo Han dastarkhan. Eta ez da harritzekoa, behar bezala egosi arroz plater eder bat izan delako, berehala mahai gainean plater nagusia bihurtzen da. Antzinatik, era askotako errezetak pilaf kopuru handi bat kontserbatu da, klasikoa, hau da bertatik apur bat ezaguna, tokiko errezeta ohikoa. Biak piously entregatu behera gurasoengandik seme, belaunaldiz belaunaldi.

prozesua pilaf sukaldaritza ritual misteriotsu bat, sekretuak eurokoa, fanned misterio halo moduko bat darama. Inork argudiatzen askoz sukaldari gaitasunak, baita otorduak prestatzeko gobernatzen duten arauak araberakoa dela. Oro har, arauak jarraituz eta baloia are esperientziarik sukaldari risotto ona nahiko egosten dezakezu.

Nork esango dizu zenbat risotto egosten arkume batera. Errezeta klasiko bat denean pilaf gehitu baratxuri da.
Izan ere, enpresa honetan aditu askok horrelako gauza bat erabili eskuineko pilaf, hau da pilaf, mendeetan finkatu arauen arabera egosi.

Beraz, arkume pilaf. Errezeta antzinako Uzbek sukaldaritza jatorria.

prestaketa eta zirvak perekalivanie olioa, arroza ezartzen dituen prozesua, eta arroza jarriz bigundu arte azken prozesua: prestaketa prozesu guztia hiru zatitan banatu daiteke. Zirvak - barazki frijituak haragia.

osagai

hainbat lote prestatzeko, a kilogramo mutton ris- 1 kg landare olioa erdi inguru behar dugu begi, gutxi gorabehera 300 350 gramo, azenarioa - bonbillak 1 kg 2-3 pcs, 2 baratxuri, gatza eta beste espezien buruak .. espeziak.

inbentarioa

sukaldaritza pilaf Hasi aurretik, burdinurtuaz cauldron, sasoian bai eta beste lodi Horma platerak prestatzeko, ahal izanez gero, forma bereko behar duzu, baina ez esmalteak. Are gehiago, taula, labana, bitsadera, lapiko ebaketa, ordena azkar irakiten uretan erabilgarria.

elikagaiak prestatzeko hasiko dugu.

Haragia garbiketa, eta obsushivayut modua 100 g bakoitzeko zatitan. Tipula eraztunak erdia, batez besteko lodiera moztu behar. zerrendatan ez oso finetan moztu, normalean ebaki tamaina at azenarioak 3x3 mm berdina izan behar du. guk egin produktu guztiak alde batera utzi dira, ez nahastuz. Hobe da estaltzeko zerbait, beraz, ez da lehortzen. Gero olioa perekalivaniyu jarraitzeko. Helburu horretarako, cauldron hutsa For, pour olioa eta gorde bero handiko 10 minutu inguru.

Ordena arkume pilaf egokian prestatzeko, errezeta sukaldaritza zirvak eduki behar du.

berotzen olioa askatu haragi pieza, kokatzen koilara oztopatzeko 5 minuturo, gauza nagusia haragia dela berdinarekin alde guztietatik browned. xerrak marroi buelta bada, hau da, horiek inposatutako tipula goitik, gehitu piper beltza eta gatza, oztopatzeko. pour ura irakiten, beraz, haragia ondo estali zuen, ura irakiten bat dator ondoren, sua murrizteko, tapa itxi, 20 minutu utzi haragia, tipula eta azenarioak, minutu batzuk geroago languish da. Gehitu espeziak, bereziki denda batean erosi Uzbek pilaf, estali azenarioak, beste 5 minutu tapa batekin estali. Zirvak prest.

arroz dituena.

Garbitu ur gazia epeletan bustitako ordubetez arroza, bota ura. Ondoren, gehitu zirvak arroza, gatza eta turmeric 0,5 h. Spoon.

Ura irakiten betetako Aparteko ontzi batean, arroza baino gehiago bota, beraz, ura estalita 2-3 cm figura. Tapa itxi eta bero handia utzi 2 minutu, ondoren jarri baratxuria, tapa itxi berriro. 15-20 minutu ondoren arroza iristeko behar du. ura ez bada, jarduneko murrizteko gas gutxieneko eta azal lapiko arroza eskuoihal bat da porridge bihurtu da. 15 minuturen ondoren, arroza prestatu behar da. arkumea errezeta pilaf bat prestatu dugu, ikusi dugun bezala, ez da oso zaila. Orain, ez luke izan, izan ere, inguru zaila risotto egosten arkume batera. Jakina, arkumea multivarka of pilaf ere ona, zapore eta kolore esan dute. Baina prestaketa prozesuan egiten bada antzinako errezetak arabera, misterio giroa belaunaldi lotzen mantentzeko.