Arabica eta Robusta: bereizketa kalifikazio. Zein da hobea?

Lehen aldiz kafearen edo etorkizunean denean bere intuizioa ardatz aukeratzerakoan barietate dastatu.

mota desberdinak atsegin dute. Norbaitek hurbilago zapore leuna aftertaste zorrotz gabe, eta batzuetan tarta haietan zapore eskertzen.

Lehenik eta behin, kafe-barietate ia inork ez du ulertzen. Baina edari hau mota desberdinak, asko dira irudikatu zer zer saiatzen saiatu.

Arabica eta Robusta da - gehien gogoko kafea aldaerak. Haien desberdintasunak, kontuan hartu xehetasun gehiago dugu.

subespezie asko dituzte. Eta horiek guztiak elkarrengandik desberdinak kolorea, zaporea, usaina daude.

Espezieen eta kafe-barietate

Pieza 80 - kafea zuhaitz-barietate kopurua guztira. Horien artean stunted eta erraldoiak dira.

Hazi horiek nahiago kontsumitzaileek.

Edonork aukeratzen zer zuen gustuko, bere zaporea lehentasunak arabera.

Bertan hitzak "look" eta "kalifikazioa" kafe arteko aldea da. Oker Arabica eta Robusta Kafea hartzeko. mota honetako geroztik, eta horietako bakoitzak azpi-mailak asko ditu.

ulermenerako Kafeak lortzen da mota desberdinak nahastuz, proportzio jakin batean. Hau usaina, kolorea eta zaporea aldea emaitzak. Zientzialariek hazkuntza parte hartzen, kafe-mota ezin hobea ekarri ernetzea eta gustu nahian. Baina hau, zoritxarrez, huts egin du. Geroztik gustura kalitatea ez da oso.

Let zehatz-mota gehiagotan deskribatuko digu kafe Arabica eta Robusta. Desberdintasunak, batez ere kontuan gehiago hazten ari da.

Arabica

arabian Hau kafea zuhaitz. Homeland - Etiopia.

Jotzen da, kafe-mota ohikoena.

Da Herrialde bero asko hazi. Kontsumitu% 72 arabica kafe zaporea dira.

Bero mota hau ez du gogoko, itzalean eta nahikoa hezetasuna hazten nahiago zuen, sentitzen itsas mailatik 1500 m-ko altueran egon ona.

Zuhaitzak asistentzia ona eskatzen oso Moody gisa. Beharrezkoa da, lur ernaltzeko, hazten normalean dute.

Ezin da jasaten izozteak, nahiago tenperatura +15.

Goiko baldintza oneko uzta guztia lotutako eskaintza. Loreak zuriak dira, inflorescence bildu Blooming.

heltze On hartzen duenaren 8,5 hilabete. Egitura fetal konplexuak hainbat maskorrak, fidagarri babesteko arto kalteak ditu.

Hasi fruituak ematen, hirugarren edo laugarren urtean. fruiting lehen urte batzuk lortzeko gozoena kafea.

Faktoreak kafe zaporea eragiten:

1. Lurzoruaren azidotasuna.

2. 1. landaretza eta zuzena ureztatze egun bero-kopurua.

3. zuhaitz hazkundea altuera.

4. landareen izurriak presentzia.

5. Zergatik haziak hazten.

Oharra: kasualitatea zuhaitz hazten faktoreak guztia ematen 1etik 5era arte fruta, hau da 1 kafea babarrunak kg-tik lortutako kg. kafe motak Arabica eta Robusta -. Desberdintasunak Barietate aleak forma manifiesta, Arabica forma gehiago luzatua eta tamaina handiagoa dauka. kafe usaina mehea da, gustu gaur azidotasuna da. arabica kafeina robusta baino zertxobait gutxiago.

kafe-mota ohikoena - Arabica eta Robusta da. gustu nahiko nabarmenagoa desberdintasunak. Arabica inolako zapore eta azidotasun gozo bat dauka.

Arabica mota

1. Tipika.

2. Bourbon.

3. catur.

4. Maragogype.

5. Aramosa.

6. Bali.

7. Shinzan.

kalifikazioa honek honako substantzia dauka: usain olio -% 19; Kafeina -% 1,6; ia proportzio berean, daukan proteinak, gantzak, karbohidratoak. The erreak artoa bitamina PP agertzen da.

Non hazten Arabica espezieen?

Maite duten kafea Pertsonak, beti non dagoen interesa.

Bourbon Best Brasilen hazten.

Bourbon Santos - Ordena ez da merkea. Da aleak bakarrik egina ez dela hiru urte baino gehiago.

Kalifikazio Maragogype Maragogype Hego Amerikan hazten.

Bali Shinzan aktiboki Indiako herrialdetan erabiltzen. kafe hau ale usaina, persimmon gisa gozoa du, allspice ohar bat.

Tipiku mendialdean bakarrik hazten da. Etiopia eta Latinoamerikako landaketak daude. Barietate honen uzta txikia da, beraz, oso garestia kostatzen da.

Catur - hibrido bat, hau da Brasilen magalean hazi. zaporea zitrikoen ditu.

Venezuelako Caracas aberatsa usain bat du. Da kontsumitzaile askok nahiago.

Indian hainbat landaketa bat txokolate mingotsa zaporea ditu. Usain espezien exotiko multzo bat bezalakoa da.

robusta

Robusta, Russian itzuliak - - indartsu Latin kanefora Kongoko kafearen ikuspegia, normalean aipatzen komunean bezala soinuak.

Planta ez da benetan bihurria, bere ikaskide Arabica ez bezala.

Baizik eta lasai tenperatura aldaketetan txikiak, ez amenable gaixotasun darama, ematen errendimendu handiko, segurtasunez non arabica bizirauteko ez duela handituz.

Behe-prezioa, baina, munduko merkataritzaren% 21 soilik salduko da. Hau deskribatu kafe elkarrengandik moten arteko desberdintasun nagusia da. Kongoko kafe zuhaitzak hazten 10 m altuera. da mota batzuk zuhaixkak dira. Zuhaitz horiek lautadan, eta magalean hazten, baina lautadan horiek errazago lantzen.

Loreak distiratsua usain bat.

fruituak ripen Arabica baino pixka bat gehiago, eta etekin handiagoa.

5,6 mm - aleak biribildu forma bat, bikoteka muntatu, euren diametroa dute.

Kafea maitale argudiatu robusta babarrunak kalitatea dela Arabica baino zertxobait okerragoa. Hala usain eta kafe zaporea askoz ere aberatsagoa da. Ezaugarri hau oso Italiako sukaldaritza estimatzen.

Robusta ohi da berehalako kafea jarri.

Barietate honen Inprimakiak

The ezagunena mota:

1. Ambri. Angola hazi. Eguraldi hemen kafe hori ezin hobea da. Robusta-barietate garestienak hemendik.

2. Konilon du Brasil Brasilen hazten. marrubiak zaporea ditu.

3. Kouilou. Da Kongoko hazi. Ez da askotan salgai aurkitu, baina kafea bikaina da. elite Barietate konposizioa erabiltzen da. % 4 - aleak olio usaintsuak, kafeina edukien% 9 izan. Alkaloid zapore mingotsa ematen. gorrotorik toasting ondoren txikiago bihurtzen da. Kafea, aleak ona robusta kafea nahasten minaren, apar sendoa ematen du. Arabica eta Robusta aleak tamaina desberdinetako dira.

Arabica eta Robusta. Desberdintasunak. Zein da hobea?

Beraz, saiatu desberdintasunak labur deskribatzeko:

1. Non hazten robusta eta Arabica? hazkunde desberdintasunak daude: Arabica Etiopia landatzen lehen aldiz, informazioa agertu da XIV mendean buruz. Robusta - Afrika Erdiko ere, XIX nabarmenduta espezie bereizi gisa.

2. kafe-barietate zuhaitz parean ere desberdinak. Robusta ez da 5,5 m gainetik, lur hilly landatu. Arabica 12 m-ra arteko hazten da. Batez ere hazi da orografia laua.

3. Zein da robusta eta Arabica konposizio kimikoa. Desberdintasunak dute honako hau: arabica du gora,% 1,5 alkaloid robusta - 3.

4. arabica ale nahiko handiak dira - 8,5 mm laukizuzen; y robusta biribildu dira, eta ez tamaina (txikia) desberdina.

5. Zer robusta eta Arabica dastatzeko. Barietate arteko ezberdintasunak oso ikusgai. Gourmet hautatutako arabica. biguna, atsegina, apur bat zapore gazi bat du. Robusta, aitzitik, KNITS indartsu eta gutxi dago. Hala ere, zure apar gogoko askok bakarrik mantentzen da.

6. Zer munduko ekoizpenaren proportzio robusta eta Arabica da? aldeak nabarmenagoak dira nahikoa. Arabica ondoren - eztabaidaezina txapelduna da. Gure Lurrean ekoiztu kafe% 70, zaporea dauka. Baina robusta gabe kafea prezioak zenbakiak oso altuak zirela.

7. kostua - Hau Barietate (Arabica eta Robusta) arteko aldea bat da. prezioen diferentziak oso nabarmenik. Alea Arabica kafea batura borobil bat kostatzen. garestiena mota da. Robusta da, askoz ere merkeagoa izan ere, ez dela bitxiak eta zainketa etekin handiagoa ematen du.

kafea prezioaren barne dago eta prozesatzeko gehiago. Wet askoz gehiago lehorra baino garestiagoa. Arabica prozesatzeko bustia prozesatu. Metodo lehorrak robusta erabiliko da.

Arabica eta Robusta. desberdintasunak berrikuspen

direnek ondo kafea versed People, erraz bereizteko elkarrengandik aleak edozein kolore, forma, usaina, non kafe hazten arabera. Baina joan xehetasunak, hala nola sartu dugu, ez dira merezi du, edaria fina delako dugu maitale batez besterik ez. Zer kafea babarrunak mota hainbat konbinazio nahasketa bat ematen digu zapore edari paregabea buruzko nahikoa informazio izatea.

Batzuek gehiago robusta gustuko. Beste batzuk esan dela Arabica gustu buruz crazy. Zeren eta denek beren lehentasunak, ez bakarrik kafea aukeratu ditu.

azkenean gomendioak hainbat

1. merezi robusta erabili den ala ez da? kafe hau bakarrik bada zuen barietate garesti edan ahal izango duzu. Geroztik merkea barietate ez dira oso zaporetsua eta ez da batere lagungarria. Whatever edonork dio, baina oraindik kafe connoisseurs esan Arabica mistoa eta robusta hori bakarrik gorde. kafea salmenta - zenetik irabazi enpresa bat diru-galtzeko zerbait inork ez du nahi da, eta.

2. gomendatzen da Arabica eta Robusta nahasketa? hainbat Arabica motak, eta konbinazio saiatu bada kontratuan, eta ez dute hainbeste gustatu, ale horien nahasketa bat dastatu ahal izango dituzu. saiatu bazara mota bakarra, hobeto uko esperimentuak, hala nola etatik bitartean. Saiatu ponaslazhdatsya Arabica eta hura konbinazio bat hasteko. Eta soilik ondoren Arabica eta Robusta konbinazioa jarraitzeko.

3. zer proportzio, hobe da bi babarrun mota horiek konbinatzeko? Aldaera Klasikoa:% 18 eta% 82 robusta - Arabica. nonbait bada proportzio ikusiko duzu zein robusta baino gehiagotan, badakizu, zein kafe zaporea hondatzen salbatzeko saiakera bat da. Gainera,% 20 robusta apar nahikoa indartsua izan zen, espresa makina bereziki ona ondorioz.

Azkenik, txiki bat

Orain zer dira Arabica eta Robusta badakiela. Zein da aldea, dagoeneko aurkitu dugu. Zara maitalea bada aparra kafea, ondoren, hobe da bi kafea babarrunak mota horiek elkarrekin konbinatu. oso ongi osatzeko dute elkar. Horietako konbinatuz, kafea zapore osoa esperimentatu ahal izango duzu. Arabica robusta batetik desberdintasun nagusia - prezioa da. Kafeak gustu eta konposizioa elementu kimikoen desberdina.