Kafea: espezie eta barietate. gogoko errezetak

Natur kafea - edari bat, eta hori gabe, munduko biztanleriaren gehiengoak ez bizitza irudikatzeko. mirari produktu honek, herrialde guztietan eta kontinente guztietan kontsumitu tea ez bezala. edari edari hau animatu goizean, ez freskatu bere arreta agintariak eta enpresa negoziazioak jaso ditu. Orain arte, ikertzaileek ez dute arriskuez edo onurak produktuaren buruzko ondorio definitu bat etorri. For edari gizateria honen existentzia urte batzuk ehun bere prestatzeko eta aurkezteko errezeta ugari metatu du, eta etxetresna bereziak asmatu zituzten, prestatzen bere kabuz. Zein da hobea: kafea babarrunak, edo berehalako? Eta zer nolako edari "sublimatu" azalpen batekin? Dezagun saiatu erantzun.

Kafea: invigorating miraria

bere burua botatzen goizean lurrinez, beroa, invigorating edaria kopa bat, ez zenbat ahalegin egiten gastatu pentsatzen, beraz, gure mahaia etorri zen. kafea ekoizpen fase asko pasatzen du, eta nola gizateriaren zen agerian, ez dago osoa kondaira bat da.

Aleak, zein edaria fabrikatzeko, zein hosto berde handiak zuhaitz txiki bat hazten dira. Hasieran kafea zuhaitz Bloom, zuri lore eder, jasmina antzekoa delighting. fruitu ondoren mamia mamitsuena bertan ezkutuko eta cherished hazia da barruan agertuko. Fruta-kalitatea gure mahai gainean edari azken zaporea araberakoa: goi mailako da, bertan egindako kafea gozoagoa izango da. zuhaitz baten atzean arretaz begiratzen sei urte ondoren behar duzu, eta soilik ondoren, aleak egoki bat kaleratuko du.

Kondairak dioenez, gizateriaren jaso ditu bat invigorating edaria esker artzain ohartu ardiak dela, afaldu hostoak eta zuhaitz jakin baten kimuak ere aktibo bihurtu. beretzat decoction bat egin nahi izan zuen, eta adierazi nola gorputzaren indarra berreskuratzeko. Laster zabaldu nonahi zuhaitzaren propietate miragarriak buruzko zurrumurrua.

Kafea: Pros eta Cons

kafeina ondorio negatiboak giza gorputza entzuten erabiltzen dugu. Hala ere, edaten eta ezaugarri positibo asko ditu, eta biziki gomendatzen da, baldintza jakin batzuetan edan.

Batetik, indartsu kafea - pizgarri handia. segurua da, esatea nor edan goizero horiek esnatu. Horrez gain, jabetza hori garuneko lana aktibatzeko, memoria ordenaren ondorioz laguntzen. Ez da ezer edan bilerak garrantzitsu eta enpresetan edari hau non lehenik eta jarduera intelektual bat da.

Bigarrenik, kafea - antioxidatzaileak iturri handi bat. One kopa bat edaten egun bat - hau laugarren eguneko elikagai horiek, eta hori ez da izango gorputzean uzten adinaren baldintza zatia da.

Hirugarren, edaria erabilera sistematikoa (3 baino ez eguneko edalontziak), hala nola, gaixotasun larriak izateko arriskua murrizten:

• alkohola eragindako gibeleko zirrosia.
• Onkologia puntuek eta puxika.
• Alzheimer eta Parkinson.
• Cholelithiasis.

Kafea laguntzen depresio estatutan aurre egiteko, sormen pentsamendu aktibatzen, giltzurruna, bihotza hobetzen.

Edari honek kalte eragingo du

bere onurak guztiak batera edari hau ez da hain arriskutsua izan daiteke. Noizean behin, eta, ondoren, bere gorputza eragin kaltegarria erakusten duten ikasketak emaitzak argitaratzen du. Hori dela-eta, kafe organiko contraindicated duzu honako estatu bat bada:

• Kidney gaixotasuna.
• Hipertentsio.
• bihotza eta odol-gaixotasunak.
• Glaukoma.
• Ez da gomendagarria kafearen haurrak emateko.

Esaten da zientzialariek euren iritzia aldatu dute kafea emakume haurdun eta erizaintza erabilerari buruzko. Aurretik, absolutua debekua izan zen, uste baitzen miscarriage eragiten dituzten eta kaltegarria jaioberriei nerbio-sisteman eragina. Orain estatuan emakume onartzen dira edari bat edan, baina kantitate oso moderatua.

Era berean, kontuan izan kafea gorputza kaltzio lixibiatzearekin laguntzen du, beraz direnek osteoporosis beldur, gehitu behar esnea edan.

Sorts

Kalifikazio alearen bere zapore berezia zehazten, baina ere erabilgarria kualitate, kafeina eta beste substantzia ehunekoa. Zuzenean zura mota, ekarri uzta araberakoa da. Hiru ohikoena kafe-mota: Arabica barietate, robusta, liberica.

Arabica ez da sendoa, bertan kafeina kopuru txiki bat da, baina aberatsa usaina, alluring. olio funtsezko edukia altua esker guztiak. Arabica zuhaitz gehiago whimsical dira, baina aleak hazten kalitate goreneko bakarra.

Robusta erabat desberdina: ezberdinak gorrotorik atsegina eta indarra. bertan Kafeina Arabica baino askoz gehiago. zuhaitz, klase fruitua ematen, oso unpretentious, erraz hazten da. Izan ere, askoz ere merkeagoa robusta kafea Arabica dakar. Bestalde, eta fruituak ripen irregularra, badaude kualitate desberdinak. Kafe honek nahiago espezie disolbagarriak prestatzeko, batzuetan beste barietate nahastuta konbinatu erabili, adibidez, Arabica eta Robusta tartness atsegina usaina. Era klasearen ezaugarri bereziak espresa aparra ona emateko.

Beste hainbat - liberica. errendimendu baxua eta capriciousness baita aurreko ordena laburrean erortzen zen. Ez da of the kalitate baxua babarrunak delako eskari handia. Oro har, liberica kafeina erauzteko, baita hainbat nahasketak erabiltzen.

Hego Amerikako Barietate

edari palatabilitate herrialdean bertan kafea ekoizten da araberakoa izango da: Hego Amerikako, Erdialdeko Amerikako eta Afrikako edarien barietatea orain eta aztertzeko.

Handiena ekoizten Hego Amerikako kontinenteko herrialde - Brasil, Kolonbia, Venezuela eta Peru.

Brasilgo kafea (kalitate ordena zerrendatzen espezie)-barietate onena - Bourbon, Maragogype, Minas eta Paransky. Lehenengo jotzen da kalitate handiko gehien eta gozoak, zapore mingotsa zehatz bat du. Maragogype berrikuspenak anbiguoa: batzuk ezagutzea oso zaporetsua da, beste batzuk kontuan hartu erdipurdiko. Minas droga zaporea nabarmenagoa dauka, izan ere, iodoa duten lurzoruetan hazten da. Paransky kalifikazioa merkeena da, baina kalitatea goian azaldutako horiek paregabea da.

Kolonbiako kafea Barietate Medellin, Armenia eta Manisal askotan konbinatzen hitza "ama". Edari gazi zapore atsegina, neurrizko mingotsak eta oso aromatikoa dute. Huila Excelso eta Kolonbian Excelso: Kolonbiako kalifikazio bi buruz esan behar da. Dute onena, ez bakarrik bere herrialdean baina baita munduko aitortzen ditu. sendoa, ardo kolorea notak argi - Lehena fruta eta koherentzia ahula zaporea atsegina, eta bigarrena ditu.

Venezuelako eta Peruko kafe Maracaibo espezie munduko onena gisa aitortzen, Merida, Caracas, Chanchamayo, Norte eta Cuzo konbinatu zaporea eta gorputz osoa, apur bat tarta zaporea. Azken hiru barietate daude Peru hazi da, ingurumena errespetatzen gisa kokatu dira.

Kafea Erdialdeko Amerikan

Jamaica, Mexiko, El Salvador, Guatemala eta Haiti - Central America, ekoizten herrialde handiena da.

Mexikoko kafea Barietate eta elkarrekin izeneko Tres Oros, Oaxaca hazi. Dute gaitasun berezia indartsuagoa bihurtu hozten dute gisa batu dira. frijitzeko metodoaren arabera, zapore paleta kolore bainila aldatu egiten den ziropa Astigar eta hur.

Guatemalako kafea babarrunak - zapore handia, azidotasun moderatua eta atsegina, neterpky zaporea. Grain kalitate itsas mailatik upland landaketak menpe. Gehien maite kontsumitzaileek - Çoban eta Antigua. Barietate beste, eta horrek bere zale ditu munduan zehar, - Guatemala Lagos Shb. kea, nahiko garratza eta astringenteak zaporea ditu.

Jamaica hazi da Jamaica Blue Mountain kalifikazioa esklusiboa. fruitu lehorrak nota argi gustu benetan dotoreak A kalifikazioa izenburua zehazten :. "babarrun erregea" Aurki Jamaikako kafea merkatu zaila da, bere erosketak Japonian% 70 delako. Sarritan ez dira counterfeits.

Salvadorreko Barietate buruz hitz egiten bada, nabarmendu kakaoa zaporea eta argi lore usaina aniztasuna - El Salvador Chalatenango. Hoztu edari almendra zaporea gainezka bihurtzen da.

Afrikako kafea

Afrikan, herrialde asko kafea esportatzen. Demagun hornitzaile garrantzitsuenetako.

1. Angola. Hazi-barietate Arabica eta Robusta, bigarrenak kalitatea nahiko ona da. Hau da, baldintza natural bikaina eta herrialdeko alea ekoizpenean esperientzia dela eta: XV mendetik, landatzen da kafea zuhaitzak.
2. Zambia. Gehien hainbat - Zambia AA Lupili. atsegina zapore bat dauka, badira mandarina zuritu oharrak. Harrigarria Carmelo aftertaste.
3. Zimbabwe. Saiatu Zimbabwe AA Salimba hainbat herrialde bakarra bisitatu daiteke. kafea Hau neurrizko azidoa eta oso zaporetsu. Zoritxarrez, ez dira herrialde batetik labore garraio arazoak, beraz merkatuetan duzu apenas benetan gozoak edari bat aurki daiteke.
4. Rwanda. Herrialde honetan Kafea nabarmenagoa txokolate zaporea du. Zazpi Lakuak batez estimatzen barietate. Nahiko indartsua, bainila zapore ondoko uzten zuen.
5. Tanzania. Edari abrikot, brandy eta almendra zapore konbinazio eskertzen izango da. hoztu du, jasmine zaporea dauka. Tanzanian AA eta Tanzanian Peaberry - Arabica kafea Tanzania batetik barietate gehien.
6. Etiopia. Mocha Sidamo - kalifikazioa aitortzen edarien connoisseurs mundu osoan. Hau Arabica Herrialde zaporea perfektua, mendeetan zehar hazi zen. ere nabarmendu behar Longberry Harar, Etiopia Irgochif.
7. Kenya. Herrialdeko, eta horrek sortzen munduko kafe onenetariko bat. Barietate Horrelako Ruiruiru edo Kenya AA Ruiruiru bezala, bakarrak dira, ahal izango dute bakarrik izango enkantean erosi. lurrin-sorta da neurri batean, gora mugitzen duzun kopa hondoan bezala, gozoa kanela, iltzea eta tabakoa zapore dastatzeko amaiera bat agerian.

Kafea babarrunak, lurrean eta izoztu-lehorrak

Benetan edari gozoak, lurrinez eta erabilgarria egosten nahi bada, hobe da kafea babarrunak erabiltzeko. Jakina, askoz gehiago izango da, premia alea ehotzeko delako, eta, ondoren Turku kafea egosten hondarretan, edo gas-tresna erabili - Kafea. Berriki, badira makina bereziak melyat eta eskatutako edari prestatu.

Instant edaria prestatu errazagoa: bete ur irakiten nahikoa da. Hau, adibidez, kafea "Nescafe". granular, hauts eta izoztu-lehorrak: Hainbat mota daude.

Azken Gehienez propietate erabilgarria mantentzen. Sublimazio "izoztu lehortzeko" printzipioa. Pre-erreak alea, fresaketa, egosia, izoztuak, xehatu eta hutsean lehortu. Prozesu hau nahiko energia-kontsumoa eta, beraz, izoztu-lehorrak kafea da - gehien disolbagarriak mota guztien arteko garestia da, baina baita berria lurrean ale bat bezala dastatu.

Orokorra fabrikatzaile

Dezagun edari invigorating marka ezagunenak dira, Errusiako merkatuan saltzen aztertu digu. kafea "Nescafe" - ezagunenetako bat. granular baita izoztu-lehorrak bertsioa aurkeztuko da. fabrikatzailearen zapore eta indarra barietate bat eskaintzen. Badira kafeina gabe, nahiz eta instantzia. Kontsumitzaileen "Nescafe" hitz egiten da nahikoa, kontuan hartu bere segmentuan onenetako bat.

disolbagarriak izoztu kafea lehorrak mota bat - "Jacobs Monarch". kontsumitzaileen iradokizunak, ondoriozta dezakegu, hobe da "Nescafe" balioesteko. zaporea bigun eta naturala hurbil.

Errusiako ekoizpen marka Another - Kafea "Black txartela". dator hainbat forma ditu: alea, lurrean berria eta disolbagarriak (izoztu-lehorrak). zapore barietate bat eskaintzen du, halaber, kontuan aukeren prestatzeko hartzen: kafe makina ere, Turk edo kopa bat. bezeroen iritzi arabera, Kafea "Black txartela" Babarrunak hobea sublimated. Adierazi bezala, sukaldeko etxetresna aproposa da.

Berrikuntza berriki - kafe makina kapsula mota. One hala nola aukera - Lavazza kafea. Kontsumitzaileak adierazi du zapore berezia, usaina. The bakarrik eragozpen - prezio altua, bihurtzen da kapsula edari kopa bat delako. Kontsumitzaileak ere eskertzen du berehalako kafea Lavazza.

sukaldaritza aukerak: Turk eta kafe makina

Prestatu edaria ezberdinak izan ditzake: kafe hondar gainean edo Turku gas gainean, kafe-makina edo kafe makina batean - guztiontzat modurik onena beraiek aukeratzen du. Jakina, azken hau gehien gorputz osoa eta aromatikoa edaria emango.

Demagun sukaldaritza modu ezohikoa pensatzen - Kafe hondar gainean. Errezeta hau basamortuko Beduino, eta horretarako egurra urria zen etorri ziren. Edan prestatutako modu horretan, batez ere, zaporea, baina garrantzitsuena - aparra da, elastikoa eta oso appetizing. Errezeta erraza da: Turk bat harea beroa jarri lurrean arto, blai hutsa (ez ukitu) urarekin. Bezain laster "kapela" gisa igotzen hasiko da, Turk kendu behar, eragiketa hau hainbat aldiz errepikatzen da. Ahoan, kanela, iltze edo beste gogoko ekialdeko espezien gehi ditzakezu. Ohiko azukrea izango eztia, karamelua edo kanabera ordezkatu daiteke.

Popular errezetak

Demagun feed eta errezeta mota gehien aztertu digu:

1. Americano eta Espresso. Azken - kafea edariak askoren oinarria. Hau bereziki kontzentratua kafe bat da, kafe-makinak prestatzen: bidez pomelennye alearen da ur presio indartsu azpian pasatu 95 gradu. US - espresa bera, bakarrik ahulagoa da, 120 ur beroa ml diluitu.

2. Capuchino. Prestatzen espresso oinarritutako: esnea, apar sendo bat sartu harrotua gehitzen da.

3. Latte (azentua lehen silaban). Ia aurreko edaria, esne-kontzentrazio bakarrik hemen jada berdina.

4. Latte macchiato. errezeta oso eraginkorra eta espresa emateko metodoa esne beroa isurtzen. Bihurtzen da gustu zabalera, "eraztunketa" moduko bat: esnea, froth eta kafea. lasto edalontzi bat zerbitzatzen.

5. Vienako. Espresso, krema harrotua estalita eta txokolate birrindua hautseztatu.

6. affogato. Izozkia, isurtzen espresa.

7. batera kafea likoreak The: Coretta (likoreak), Irlandako kafea (Irish whisky), kafea Brühl (brandy).