Agaric perretxikoak. plater errezeta

Eztia onddo - honek jatorrizko landare, zein Toadstool baten itxura du. Beraz, basoan kontu handiz aukeratu beharko dute. Baina egia maitale urte osoan zehar, perretxikoak horien edozein supermerkatu batean erosi ahal izango dira. Horietatik, gomendagarria da ia ezer nahi duzun prestatzeko: to alde plater, simmer gisa zerbitzatuko, gehitu gatza, gehitu zopak, Mugitu-frijitu edo marinate.

Ia denek onddo zopa maite. horregatik da hirurehun eztia gramo agaric behar ondo garbitu, zuritu eta txikitu. Cook horietako bi litro ur berrogei minutuz, etengabe aparra kendu. Gehitu hiru buckwheat koilarakada handi, bi patata kubo, tipula, gatza pixka bat. Jarraitu, sukaldatzeko estalita. Aneta txikituta, gazi-krema zerbitzatu.

Kasu horretan, ezin duzu annoy perretxikoak udazkenean, oso erraza neguan egin beharko da. besterik perretxikoak (4 kg) dendan erosi, garbitu, jarri kazola batean sartu eta urez estali, beraz, horiek estaltzen da guztiz behar duzu. gatza lodia gatza, hiru koilarakada beharko duzula. Irakiten perretxikoak bero baxua ordubetez, etengabe aparra kendu. Une honetan, sterilize poteak. Zabaldu itzazu kokatzen koilara batekin eta labean-lehorrak unrefined olioz gainean bota, oxigeno sarbidea onddo saihesteko.

Dezagun dwell perretxikoak prestatzeko gisatua buruzko digu. Hau egin daiteke, besterik gabe. Horretarako, bidali perretxiko perretxikoak zartagin batean olioa gehitu gabe. Ondoren, tapa itxi eta, beraz, beren zuku propioan dira gisatua. Noiz hezetasuna erabat lurrundu, olio pixka bat bota dezake, patata xerrak jarri, gatza gehitu eta simmer estali prest egoera arte.

Eztia onddo haragi osagarri handi bat izan daiteke, eta errezetak eskaintzen - plater opor taula. kilo bat izan behar du txerri azpizuna da. bertan baratxuri erdi jartzeko zuloak txiki ugari egin ditu. Aurrerago ondo igurtzi gatza eta freskoa beheko piper da. sartu paper pusketa handi baten erdian jarri, bota kilogramo eztia agaric onddoak, zuritu eta zatitu. pixka bat gehiago gatza izan daiteke, maionesa sare egin eta gazta bota. desaktibatzeko dugu paperarekin pakete oso estu, eta jarri labean preheated. beroa Sukaldaritza berrogeita hamar minutu, ondoren desestaltzen eta paperarekin azalera hori zertxobait browned bermatzeko. Plater bihurtzen da oso originala eta zaporetsu.

Kasu horretan, zure gonbidatuak harritu nahi baduzu, behar duzun perretxikoak prestatzeko perretxikoak krema saltsa batean. Gomendagarria da soilik elementu txiki hautatzeko, beraz, ez dute izango ebaki. Jarri perretxikoak garbi (1 kg) sakon arin frijitu zartagin batean tipula, estaldura batera eta su ertainean zehar ordu erdi inguru simmer ia guztiak likidoaren lurruntzeko. Ondoren gatz apur bat, gehitu krema epela (500 gr.), Gehitu intxaur muskatu pixka bat eta fin-fin birrindua gazta zeuden (100 gr.). Txikitu beroa eta hamabost minutu simmer. Plater honek pasta, barazkiak edo zerealak lagunduta. Horrez gain, haragi eta arrain ezin hobea da.

Edozein errezeta ere lan egingo izoztuak perretxiko perretxikoak. nola egiteko eskubidea buruzko azalpen batzuk. Garbitu oso ondo, ur azpian uretan. Handiak ale zenbait zatitan moztu, eta txikiak - osoari izozteko. Utzi lehortzen perretxiko apur bat, eta, ondoren, pakete txiki bat zabaldu eta biltegiratze bidali.

izozkailuan lehen out hartu eta jarri apala hozkailuan, beraz, pixkanaka thawed dute behar dute. Hortik aurrera, kontrolatu zituzten, eta utzi behar giro-tenperaturan desizoztea. Metodo honekin perretxikoak freskoa perretxikoak dira.

Bon appetit!