Zer da rump txuleta eta nola prestatu

Asko esperientziadun sukaldariak-maitale ezin zer rump txuleta baten galderari erantzun. Hau da ziur haragi plater bat dela jakin dute guztia; posible da bere maitasuna eta nahiz eta hori prestatzeko askotan nahikoa. Hala ere, izen "ofiziala" sukaldariak Ohituta dago. Bien bitartean, prestatzeko metodo esker platerak haragi gehien modu natural prestatzeko, osagai gehigarri gutxieneko batekin. Eta oso zaporetsua!

Culinary ABC: zer rump txuleta

Zer ez da bakarrik nahastu rump txuleta: txahala errea, eta xerrak, eta are cutlets batera. Hala ere, hori guztia - erabat ezberdinak platerak. Laburbilduz, txuleta, ogi apurrak breaded - zer rump txuleta. Eta txuleta bat bezala, nahiz eta klasikoak zorrotzean, berak ez du behi izan: errezeta asmatzaileak, British hasieran bere txerri, oilasko eta are arraina prestatzeko erabiltzea baimentzeko.

errea aurrera rump txuleta bereizten lodiera pieza - lehen askoz lodiagoak izan behar dute. Gainera, behi tradizionala errea eta labean ez erreboteak, eta rump txuleta mailu bat edo pala batekin prozesatu ondoren frijituak. Hala ere, egoiliarren Albion (eta seguruenik beste batzuk baino hobeak dira dakite rump txuleta zer) errezeta batzuk ekarri haragia "burura" labean, baina indartsua dela ondoren bakarrik.

klasiko txandan txuleta

Sukaldaritza benetan oso erraza da, eta platera oso leuna txanda izango, aukeratu duzu eskuineko haragia bada eta frijitzeko garai batetik asmatu. non lizitazio haragia gehiago, Zhirkov kantitate egokia batera - Noiz behi rump prestatzen, ebaketa edo lepoan harentzat zati bat hartu behar duzu. Pieza plakak sartu moztu eta erdi zentimetro bat lodi, zertxobait dira arduraz bereziak egurrezko mailua ostikoka (hobe plastikozko Itzulbira bidez razlohmatilis saihesteko) gabe. lezone harrotua katilu batean - gatza eta esnea koilaratxo batekin arrautza. plaka bakoitza sartu dipped, ondoren breadcrumbs bota eta bi aldeetan frijituak gorritu arte.

sukaldaritza-prozesua Ezaugarriak:

1. Petrolioa erabiltzen da urtu. gantzaz hartu ahal izango duzu. Sunflower Rump txuleta tougher txandaka.
2. Ez bazaude ziur behi hori lortzeko biguna, ezin aurrez marinate duzu edo galdu marka mostaza eta ordu pare bat eustea.
3. Jotzen prest rump txuleta, zulatu eta argi-zukua erraz askatuz. Odol ez badu jardun jada, baina haragi baizik lehor, bidali labean hamabost minutuz, edukiontzi behealdean jarri urarekin.

zerbitzura Noiz plater isurtzen urtutako gurina. Eta hobe da berotu plakak zabaldu.

prunes batera Rump txuleta

Zer ona da plater hau - sukaldeko irudimena nahikoa leku handi bat ematen dio. fruitu lehorrak - original rump txuleta errezeta biltzen dituen baizik ustekabeko osagaia prestatzeko gomendatzen dizugu. Half behi Burke kilogramo bat gorago azaldu bezala, ogi bota eta frijituak azkar - crisp bat, baina ez da prest arte. Lazy ezin are plaka beat - esker manipulazioa haragi sakontzeko eta, beraz lehiaketara dira. Berrehun pitted prunes gramo aldez ura irakiten bost minutu batera harturik, gero lehortu egiten da. Zatituta haragiak desplazatzen dira gozogintza geruza bat osatzeko. Haien artean trabatuta prunes. zartagin batean behi zukua ere 3-4 azenarioak pripuskayut xerra eta haragi-gainean zegoen. Jarraitzen errea gardentasun hiru eraztunak lukovok eta azenarioak banatuta. Inprimakia da salda baso bat bete - eta bi ordu labean. Horrelako rump txuleta bat (argazki artikuluan) Ziur marka eta zure familia gogoko platera bihurtu da.

mustard lurrazal

aurreikusitako derrigorrezko prozedura emaitza For baztertutako breading breadcrumbs haragia. Baina ez da geratzen goxoa "arropa" gabe! Bere, fresatuak ekilore haziak kopa erdi - gordinak izan daiteke, frijituak daiteke, diferentzia bat gabe, bakarrik purifikatu bada. Bi mustard indartsu bi gorringoak, gatza, piperra, piperrautsa eta haziak nahasten koilarakada. Bakoitzak prestatu rump txuleta behi azkar gehiegi argi bero handia, eta zartaginean, ezarritako papera aldatu. Haragia eskuzabal egosi pasta lubrikatutako eta labean jarri eta bost minutuz. txahala hau benetako dekorazio bihurtu daiteke, nahiz eta opor taula!