Frijituak haragi Tartas - plater gozoak errezeta sinple bat

Zer bero oroitzapen dute zure haurtzaroko duzu? Amona pies betegarriak lurrinez usaina eta beroa sukalde from. Gutako bakoitzak fondly gogoratzen du nola izan zen gozoak frijituak betegarriak hainbat pastelak jateko.

Hitz egin apur bat, besteak beste, simple, ez ohiz zaporetsua tratatzen jatorriari buruzko dezagun! Bake tartean aspaldi Errusian zen. Lehenik eta behin, hitza "pie" hitzaren "pie" etorri ziren (edo "festa"). Errusian erritual jai honetan plater jabeek tratatuko euren gonbidatuak zehar izan zen. Era Errusian, neska gazteak ikasi patties prestatzeko back 13-15 urteotan. Eta neska ez bada jakin nola egosten, orduan nekez ezkondu izana litzateke. Baina oraindik ere balio handia Errusian frijituak zuen haragi tartean, aurrerago eztabaidatuko den bezala egingo da. Plater hau ezin hobea da edozein bazkari, familia bazkari edo afari edo bazkari jai bat ote den.

Prestatu frijituak haragi Tartas - arte bat da, eta, zoritxarrez, ez dute denek gaur maila honetan ikas daiteke. Hori dela dirudi hala denik, nire amona irakatsi edo errezetarik bizilaguna bezala, baina ala orea ez da lortzen, edo beste zerbait beteak.

Beraz, dezagun frijituak haragi tartean prestatu duzu hasteko. Lehenik eta behin, osagai guztiak prestatu behar dugu. haragi betetze batekin hasi behar duzu, luzeena prestatzen ari da. betetze edozein haragi egin daiteke - esan bezala, zure gustura. Familia bakoitzak bere propioa du pies frijituak errezeta haragi, baina errazena, nire ustez, honako hau da.

Lehen haragi defrost behar duzu. uretan botatzea, nahitaez irakiten gabe. ura irakiten ondoren, hasten da sartu du gozagarri edukiontzi hondoratzeko: gatza dastatzeko edo edukiontzi tamaina, tipula eta azenario pixka bat. Sukaldaritza amaieran aurretik garbitu tipulak, azenarioak eta frijitu gorritu arte. Azkenik, haragia prest dago, eta jarri behar dugu hozten da. Haragia tartean betetzea, lehenago esan bezala, bai izan daiteke erabat, baina hobe da mince a mistoa (txerri eta behi, oilasko osagarri) erabili ahal izateko. Ondoren leun betetze bat, mamitsuena eta aromatikoa lortuko dugu.

haragia hoztu bitartean, test hartu behar da. 1 kilogramo irina, behar dugu lehorra legamia 30gramm edo bost koilarakada, 20 gramo gatz (bi buruz tea koilarak), 30 gramo azukre (koilarakada), 3 arrautza, esnea (urez erdi nahastuta) 300 ml eta 70 gramo gurin olioa.

kneading prozesua eskuratzen: esnea Gray ur nahasketa bat 40 gradu, eta legamiarekin, the whipping irabiagailuan edo nahastailea gehituz. Horrela, gure nahasketa oxigenoa aberastu, orea igotzen da eta landuago bihurtzen da. Hau positiboki eragina izango pies frijituak zaporea. Hurrengoa, sift irina eta gatza gehitu, arrautza, azukrea gidatzeko eta gero harrotua legamia masa bota. olioa A horrela mikrouhin 3-5 minutu (% 15 edukiera) labean jarri.

Oratu pies frijituak orea haragi unea arte izan behar denean off etorri eskuetan hasten da. Prozesu honek denbora asko hartzen du. kneaded pasta pour urtutako gurina, eta ondoren beste 10 minutu arteko gurutze ona behar duzu Noiz masa leuna, estaliko da eskuoihal batekin eta utzi stand.

Relleno arduratzen gara. Hoztu haragia mince eta zazharki nahasten. Ondoren, moztu arrautzak, tipula eta Relleno oztopatzeko, zaporea, gainera gatza dezakezu. Orea sortu ginen eta erabiltzeko prest. pastelak zizelkatzeko hasiko dugu. beraientzat forma, erabat edozein aukeratu ahal izango duzu - batzuk nahiago txukuna bolak, eta klasiko obalatua patties bezalako norbait. Batzuk ere gustatzen triangelu zizelkatzeko. Beraz, sukaldari baten irudimena araberakoa da.

Ondoren patties gauza egin da, jarri behar da zartagin batean eta armarria arrautza gorringoa batera.

Hemen, printzipioz, eta guztiak ere! Frijituak haragi Tartas - familia eta lagunentzako benetako tratatu bat, eta hori ez da oso zaila prestatzeko. Gozatu bazkari guztiak!