Zer da jam? Abantailak eta ezohikoa errezeta.

Jam, jam, gozoki, marmelada eta marmelada ... gutako askok okerreko uste txarrak jaki horiek gutxieneko aldeak dira. Bizi azafata eta sukaldari funtsean ikuspuntu honekin ados, postre bakoitza egiteko prozesua bere ezaugarriak ditu eta.

Zer da jam?

Mysterious hitza "marmelada" gurekin dator Frantziako hizkuntza eta "konfitatuak" itzultzen. Confiture jotzen osoa (birrindu) fruitu eta zenbait barazki mota, azukre egosi agar-agar edo pectin batera.

Lehena fruta gozoki jaki Hungaria asmatu zen bezalakoa da, baina frantsesez dago errezeta nabarmen hobetu sukaldaritza. postreak Lehen aldiz hasi gelatina, geroago kostu txikiko erremolatxa azukre batekin ordezkatu zen erabili ahal izateko.

gozokiak onurak

Sweet jam errezeta izan dira beti popular, eta ez da gustu handia besterik ez. hutsean bero handia baino sistemetan berezietan produktuaren prestaketa mineral, bitamina, zuntz dietetikoa, traktu gastrointestinala paper garrantzitsua jokatu horietako asko mantentzen.

Barazkiak, frutak eta wholesome osagai - zer jam. esan dugun bezala, postrea masa gelatinakara bat osatzeko, gehitu hiru osagai bat:

1. Agar-agar. Is marroia eta ekoiztu red algak. Produktua kaltzioa, burdina eta iodoa kopuru handiak dauzka. Agar-agar estimulatzen gibela garbitzen odola eta gorputz, eta odol glukosa eta kolesterola normalizatu.
2. Gelatina. Kolageno iturria. azazkalak, ilea eta azalaren egoera ondorio onuragarriak ditu, eta bihotza muskulu indartzen eta garunaren jarduera estimulatzen.
3. Pectin. metabolismoa normalizatzeko laguntzen du, metal astunak gorputza bistaratzen eta traktu gastrointestinala hobetzen.

gelatina, agar-agar edo pectin prestatu Jam izeneko daitezkeen jaki erabilgarria. Salbuespen bakarrak diabetes dituzten gaixoen dira, baina beraientzat han alternatiba bat da - postrea oinarritutako fruktosa gainean, hau da, azukre gabe.

azenarioa errezeta

Zer da jam bat, dagoeneko dugu hurrena berrikuspena bigarren zatian errezeta gozoena ezagutu ahal izango dira.

Ezohiko jam bat behar izango duzu prestatzeko:

- 500 azenarioak g;

- 400 g azukre;

- bi limoiak;

- 2 tbsp. l. brandy;

- almendra (pcs 10 inguru.).

Lehenengo etapa. osagai nagusia prestatzea: azenarioak garbi eta eraztunak handiak moztu. zabaldu kazola batean gaude eta ur hotzarekin bete da, beraz, barazki gutxi estaltzen du. Prest prestatzeko (15-20 minutu), eta ondoren irabiagailuan batekin pulverized arte irakiten ondoren.

Bigarren etapa. Ederki bi limoiak zukua, Zestoan kendu fruta bakar batekin. a pan ezarritako zabal batean azenarioa purearekin, azukrea, limoi eta Zestoan. Nahasketa irakiten bat ekarri zuten, eta 25 minutu utzi. oso amaieran gehitu beheko almendra eta pattarra. Amaitu produktua da jar txiki bat isurtzen.

zure gonbidatuak ezagutzen baduzu ere jam, zer asmatzen osagai nagusia izena, besterik ez dute ez. Carrot jaki gazta edo jogurtak, eta igeltsuarekin jan ogi zuriaren gainean gurina gainetik.

hotz

neguko denboraldian postreak gehien erabilgarria One egingo laranjak, limoiak eta jengibrea batetik jam.

osagai zerrenda:

- hiru laranja eta limoi hiru (1,3 bakarrik kg);

- freskoa jengibrea - 150 g;

- ur - 200-250 ml;

- azukre - 1,5 kg.

Citrus ondo garbitu eta xerra txiki moztu, eta ondoren haragi Molinillo baten bidez edo txikitu irabiagailuan bat. ura irakiten eta bi minutu itxaron ondoren, ondoriozko pisua gehituz.

pan bota azukrea, irakiten ekartzea, eta 15 minutuz egosten. Fresh jengibrea garbitzen, irabiagailuan ehotzeko eta gehitu amaitutako mermelada egiteko. Zabaldu postrea poteak txikitan eta denda hozkailuan - hotzeriak prest medikuntza onena.

Sasoiko fruta

marrubiak batetik jam bat ia ezinezkoa hondatu - ezagunenetako hasiberriak sukaldari artean agar-agar batera errezeta gozoa.

Prestaketa:

1. Hartu marrubiak libra bat eta berrian irabiagailuan buelta zaporeko pure.
2. Jarri masa beheko lodi batekin zartagin batean, gehitu azukrea (200 g) eta leku su txikian. sukaldari marrubiak irakiten hamar minutuz ondoren.
3. Aldi berean loak agar-agar (1 h. L. diapositiba With) 100 ur hotza ml eta 15 minutu inguru hantura itxaron.
4. marrubiak prestatuak agar-agar gehitu eta guztiz erreserban irakiten beste hamar minutu igaro ondoren desegiteko.

errezeta arabera egosi daiteke peach, Blueberry edo gerezi marmelada. Esperientziadun sukaldari postreak bainila, kanela eta are menda ohar barietate bat eskaintzen. Adibidez, apur Minty aftertaste bat lortzeko, berde sorta txiki bat hartu eta ur egosia edalontzi bat bota ordubetez. Gero gehitu menda vodichku barazkiak sukaldaritza zehar, freskotasuna emango da eta jaki gogora sultry udako egun.

fruitu eta barazkiak, jam prestatzeko erabiltzen dira hainbat, egiten tasteless postrea hori besterik ezin da izan uste me. Ez duzu beldurrik eta esperimentatu hurrengo asteburuan dendara joan behar diren osagaiak izango da aholkatzen dugu.