Whisky marka onenak. Eskozia: Whiskey eskualdetan

Magic whisky, besteak beste, oinarri tzat edari hori endemically lur horien gainean egiten den lotuta orrian.

bost tradizioak

Erreka eta fluxua ibaietan behera Eskoziako-Munroe magalean, mendi laku-fuckers elikadura eta gardena ur emankorrak Scotland lurrak bermatuz, eskuzabal malta garagar emanez. Osagai horiek guztiak konbinatu trafiko jam bat, eta horrek, eskerrik destilazio alkimia bere zatiak whisky batuketa sinpleak baino askoz handiagoa izango sortzeko.

Scotland bost eskualde, eta horietako bakoitzak han sortutako produktua bere aztarna berezia uzten banatuta. Eremu horiek legegintza-mailan ezarritako muga geografikoak definitzen dira, terroir eskualde Frantzia, non ardoa, esan, Borgoinako, baino ezin da gauzatu Borgoinako ere gisa jotzen daiteke, bertako lurra eta klima hain berezia hemen hazi mahats dela ezaguna da "ezker delako marka ".

Hurrengo laburki Scotland Whiskey arlo nagusiak, 2009 Araudia, bertan 5 edaria seinaleak tradizionalak eta eskualdeko arlo nagusiak definitu arabera hautatzen deskribatzen du.

eskoziako Lowlands

Eremu hori behin distilleries beteta zegoen (XVIII erregistroan agertzen diren 215 landare), eta inork ez daki zehazki zergatik behera egin du Eskoziako whisky ekoizpena hain nabarmen. British Parlamentuaren ondoz egintzak puntu askok, ahalmen-oharra English gin tokiko beren merkatu handiena ekoizleek kenduko ditu sustatzeko. Besteak beste kontsumitzaileen lehentasunak aldaketa da - zure gustura gehiago dira sendoagoa zaporea Highland.

Eremu baxuetan mugan ikusezina dela Greenock hedatzen Dundee ekialdean mendebaldean kostaldean hegoaldean kokatzen dira. Gaur egun, hiru dira nagusiak ekoizlea aktiboa Whiskey: Auchentoshan, Bladnoch eta Glenkinchie eta bi hasteko Daftmill eta Aisla Bay lan egiteko.

Eskualdean bere argia eta zinta bigun no ke zapore famatua. Charlz Maklin Idazle tokiko whisky mintzatu aperitibo ideal gisa. Hau besterik ez dira beren ezagutza hasita edari honekin, baita esperientziadun connoisseurs horiek aukera handi bat da - hirukoitza destilazio whisky ekoizpena beste edozein eskualde baino gehiago eskariak ohikoa da.

Eskozian da sartu Highland eta Eskoziako Lowlands scotch ekoizleek esker banatzen dira, haien arteko mugan izan da lege identifikatzen 1784an, eta horrek Iparraldean eta hegoaldean ezarri ziren hainbat eginbehar arabera. ekintzaren helburua eskualde menditsuetan Destilatzean lege sustatzeko eta legez kanpoko destilazio murriztu zen. eskala txikiko muga iparraldean ekoizteko erabiltzen dute txikiagoa zerga-tasa.

• Tipikoa Eskoziako Lowlands scotch style - argia, lore eta fruta.
• The fabrikatzaile aktibo nagusia Whiskey: Auchentoshan, Bladnoch eta Glenkinchie.
• Itxita edo mothballed distilleries: Inverleven, Littlemill, Rosenbank eta St Magdalena.

Auchentoshan

Distillery 1823. urtean antolatu zen orduan bide eman zenetik sei jabeek zainduena produkzio teknologia berezia da. zaporea eta usaina whisky hemen da hirukoitza ordez destilazio bikoitza baten zehar agerian da, ohikoa den bezala, Eskozian. Malt ekoiztu Auchentoshan 10 urteko esposizio urrezko kolorea, haritz tonu leun batekin freskotasuna dauka. Garbitu, fruta kutsu gozo leun bat amaitzen da.

Bladnoch

destilategiaren 1917an sortu zen McClelland eta bere familia Garai hartan hainbat jabeek aldatu da geroztik, noizean denbora itxita 2000an ireki zuten arte nabarmena bakar malta whisky kopuru mugatu bat sortzeko. Bladnoch 15 urteko esposizio biguna koipetsua, belarra, limoi eta fruta Minus lore usain horiak itzala sakona du. Erregaliz zapore ondoko luze bat. meloi, mugurdi, marrubi eta zitrikoen tonu daude.

Speyside

whisky eta malta ekoizpena guztizkoaren bi heren fabrikatzaile kopuru handiena da biztanle dentsitate herrialdeko eskualdean dago - the Spey bailara edo Speyside ere. Charlz Maklin tokiko zinta gisa definitzen du "gozoa, esterrak ohar nabarmenagoa, lurrinez madari tanta, ale, Parmako bioletak, arrosak, sagarrak, bananak, krema soda eta limonada batekin." Azken urteotan, eskualdean hasi zen malta klasiko Whiskey aldaerak hainbat ekoizteko, eta askotan egon turba handiko edari tradizional batera ikusi. Scotch Speyside onduak batetik zapore upel Jerez Aberlour eta Mortlach ere Benriach ke eta Benromach to sorta sinestezina dauka.

• Scotch Speyside estilo tipikoa - aberats eta fruta, zohikatza erabilera ohikoagoa bihurtzen ari da, nahiz eta.
• The distilleries aktibo nagusia: Benromach, Balvenie, Glenlivet, Glenfiddich, Macallan, Glenfarclas eta Mortlach.
• Itxita edo mothballed enpresa: Dallas Dhu, Caperdonich, Coleburn, Banff, Convalmore.

Glenlivet

Glenlivet da, beharbada, ospetsuena bakar malta Scotch whisky (bakar malta Scotch whisky) eskualdean, eta bere izena hain ezagun bihurtu beste hainbat distilleries hori hasi dira esleitzeko zeure burua. Noiz John. H. Smith, destilategiaren jabea, saiatu izen jabetza erreklamatzeko, bakarrik arrakasta partziala lortu du. Epailearen erabakia bere eskubideak transferitzeko izenarekin ere onartzen da beste fabrikatzaile izena "Glenlivet" erabili ondoan fabrika baten izena da. den beti ere posible da ikusteko eskualdeko botilak zahar batzuk.

konpainiak, animatu Gordon Dukeak sortzailea, lehenengo sailkatua izan aplikazio bat lizentzia bat 1824an. sentimendu publikoaren aurka joan zen garai hartan. Legez kanpoko ekoizleek ez dira, hala nola, eskriturak Smith pozik, mehatxatu zion heriotza, eta Gordon Dukearen are babes 2 pistola bat, eta horrek oraindik ere bisitariak destilategiaren eko erdialdean ikusten eman zion. Legeztatzeko eman Smith abantaila bat marka ekarri du gola sartu. Gaur egun, enpresa Chivas eta Glenlivet, Pernod Ricard talde bat 2001ean erosi dagokio. Planta bakarrik itxi da, Bigarren Mundu Gerran ondorioz garagar eza. Glenlivet the nahasketak onena, besteak beste, Chivas Regal eta Royal Salute gisa erabiltzen da.

12 urteko bakar malta argi urrezko tint lore bat usain oharrak eta jerez, espezieak eta bainila ditu. dastatzeko apur ke, fin zertxobait gozo eta fruta, garbia eta orekatua. Akaberak luzea, baina biguna eta epela, zohikatza vkontse aztarnak.

Campbelltown

Campbelltown da penintsulan Mull Kintyre Of amaieran hurbilago, mendebaldean Eskoziako kostaldean dago. Glen Scotia, Glengyle eta Springbank: Ez dago behin 30 enpresa baino gehiago whisky ekoizpena, horietako unean hiru langiletik ziren.

Kempbeltaunsky malta Springbank aberatsa, konplexua Scotch, itsas gatza eta zohikatza biguna ukituak zapore betea. Glen Eskozia eta Springbank hirukoitza destilazio Hazelburn eta freskotasuna handiagoa nahiago dutenek alternatiba erraz bat da. edari historialari Alfred Barnard area bisitatu 1885, Campbelltown "Whiskey City" deitu zuen. Garai hartan, badira 21 venture arakatzeko zion bi aste hartu duela.

XX mendearen hasieran eskaria handitu ekoizpen Kampbeltaune ere bolumen hori ezpurutasunak hasi zen azken produktua, eta horrek ezinbestean produktuaren kalitatea gutxitzea ekarri barneratzeko eta. Horregatik, ez dago whisky usain fishy izan zen, eta erosle kobratuko dira barrikak heltze edari erabili sardinzar kanpo fabrikatzaile.

• Ereduzko style - indartsu, aberatsa eta itsasoa.
• Enpresa aktibo nagusia: Springbank, Glen Eskozia eta Kilkerran.
• Itxita eta mothballed distilleries: Ballegerggan, Dalaruan eta Glen Nevis.

glen Eskozia

Distillery 1832an sortu zen zizkieten 1979-82 urteetan. Bere modernizatzeko igaro zen ia £ 1 milioi, baina 1984. urtean itxi zen. 1989an inauguratua, enpresak itxi da behera berriro 1994an. Baina duela gutxi distilatu whisky feelers izan da. Alkohola kalitate hain ona izan zen, hori aurreikusita produkzio erregular hasteko. Orain arte, Glen Scotia 3 hilabete urtean hurbileko destilategi bat Springbank langile ondorioz dauka.

amber-urrezko zinta 12 urteko oso minak, peppery Jerez ukituak zaporea du. Zapore minak da, txokolatea eta Inhar tonu eta bero akabera atsegina.

Springbank

1828 urtean sortu zen Archibald Mitchell-ek, zaharrena Eskoziako whisky ekoizteko planta independentea da, eta gaur egun sortzailearen ondorengoak kontrolatzen. Hemen egin 3 desberdinak marka - Springbank, Longrow eta Hazelburn. Springbank destilatu 2,5. Erne garagar zohikatza baino gehiago lehortu ordu 6 bakarrik erretzea, eta, ondoren, 24 ordu - aire bero. Emaitza gutxiago ke whisky bat baino normalean Campbelltown ekoiztu da. Springbank - bi landareak bertan whiskya butyliruet jatorrian jatorrizko ura erabiliz edarien indarra murrizteko bat. Beste esaterako fabrikatzaileak Glenfiddich da. Springbank egindako whisky guztiak, malta bakar gisa saltzen da. Edari 10 urteko batek urrezko ñabardura argia, citrus, madari eta zohikatza usain ditu. kea, bainila, intxaur muskatua zaporea, gazia apur bat. akabera osoa, aberatsa, luzea, beroa, apur bat gazia da.

Highland eta Uharteak

Eskualde horrek, gainera, uharteko Pilotariak eta ziurrenik zapore sorta zabalena, epelak Glengoyne eta Deanston gazikara kostaldeko barietate, hala nola, Old Pulteney eta Obanos gisa aukera du.

Island malta whisky ere bere estilo desberdin bereizten da, Arrano eta Jura gozo amaitu du eta Tobermory, aberatsa Highland Park whisky zaporeak konplexua erraztasuna from.

• Ereduzko style - askotakoak.
• The Distillery nagusia aktiboa: Highland Park, Glenmorangie, Dalmore, Jura, Tobermory eta Obanos.
• Itxita edo mothballed landareak: Brora, Glen Mhor, Millburn eta Glenugie.

Highland Park

1798 urtean sortu zen on Orkney uharteko destilategiaren Eskoziako iparraldean dago. Enpresak independentean zohikatza ateratzea lehortzeko malting garagar for arduratzen. fabrikazio-prozesuaren Emaitza malta whisky eta txilar zapore eta smokiness delikatua, eta horri esker, gogoko edaria zaleak izaten jarraitu zion da. konpainiaren ekoizpenaren% 60 inguru - malta scotch, eta gainerako% 40 edari eta odnobochkovogo mistoa ekoizpena doa. Highland Park ez da jada bere produktuak saltzen ontziratzeko independente landare bat.

Badira beste malta single scotch marka oso gutxi, zein izango litzateke, beraz, koherentziaz connoisseurs eta adituek goraipatu bere 12, 15, 18, 25, 30 eta 40 urteko aukera da.

30 urteko Highland Park whisky kobrea-amber ñabardura, minak, musky usain ilun txokolatea doinuekin ditu. toffee, txokolate iluna, laranja eta zohikatza zaporea. akabera luzea, aberatsa, ke eta harrigarriro gozoa da.

Whiskey connoisseur, adituak eta esataria Maykl Dzhekson bein Highland Park «whisky munduko bagoi handiena".

Dalmore

destilategiaren 1839an sortu zen Alexander Mathieson arabera. Kromati Firth ertzean Black Island kontrako aldean dago. diren ekoiztu zinta zaporea eta gorputz osoa dauka. luzeak, eskuzabala akabera A horregatik da klasiko Highland whisky bat. Gaurkoan Dalmore 62 urteko munduko scotch garestiena da. 2005eko maiatzean, whisky botila bat erosi zuen, eta horrek kostua 32 mila eurokoa izan da. Pounds. Dalmore 12 urteko urrezko mahogany ñabardura sakona du. oloroso Jerez, laranja mermelada eta espezien - usain bizia eta iraunkorra, ondo egituratuak leuna malty tonuak da. Jerez zapore dotorea eskuzabala akabera ondu.

Islay uhartean

Gaur egun, ez dago zortzi fabrikak Islay whisky ekoizpen daude. Scotland famatua da bere fabrikatzen mundu ospetsua dialektoak. Azoka esan Islay scotch bizitza, bertako biztanleen bat modu gehienak edo haren ekoizpenean beste inplikatu gisa, bai garagar hazten edo whisky distilling, edo bere banaketa praktikatzen dela. Nahiz uste uharteko XIV mendearen hasieran lehen leku bat izan zen, fraide hasi Uisge Beatha erretzera. lurzoruaren bikaina, eta hori beharrezkoa da garagar, zohikatza presentzia, erregai gisa erabiltzen da, eta ur purua iturri etengabea laborantza for: Hau hainbat faktore konbinazio ia perfektua lotutako.

Irla bera hemen ekoiztutako edari zaporea eragin handia du. lurzorua da, batez ere zohikatza osatzen dute, eta ur gehiena bere gehiegizko kolore marroi margotu, neguko ekaitzak maiz itsas gatza sartuz bitartean sakona uharteko sartu, gazia notak gehituz ke zapore da. Hala ere, ez tokiko whisky guztiak masiboki kea tratatu. Adibidez, kalifikazio esaterako Bunnahabhain eta Bruchladdich bezala fabrikatzeko, zohikatza erabiltzen da, oso gutxi edo ez guztietan aplikagarriak.

• Scotch Islay estilo tipikoa - ke (Bunnahabhain eta Bruichladdich ezik).
• The distilleries aktibo nagusia: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin eta Laphroaig.
• Itxita edo mothballed distilleries: Port Ellen.

Laphroaig

Distillery 1815 urtean sortu zen Donald eta Alex Johnston arabera. malta whisky ekoizpena, eta gainerako% 10 inguru saldu da ezaguna konposatu, hala nola, Long John, Black Bottle eta Islay Mist gisa ekoizteko. Laphroaig bai maitasuna edo gorrotoa. Bere izaera bereizgarria batzuk beharrezkoak ez iruditu. Montoia hobeto bertsio arinagoa saiatzeko, adibidez, Bowmore. Baina whiskya dastatzeko badaukazu, gero beste hau da behin betiko Jada aurkitu. Laphroaig 15 urteko distiratsua urrezko ñabardura, epelak kea zapore eta hay fresko gozo atsegina aberastasuna du. haritza, zohikatza kea, intxaur muskatua, almendra erreak, gazia zaporea. akabera Luze, durunditsua, mamitsuena eta adierazkorra da.

Bowmore

destilategiaren Islay uhartean sortu zen 1779 urtean eta Eskozian zaharrenetako bat da. Da hondartzan, hau da, bakar malta whisky izaera zehazteko kritikoa dago, hemen tradizionalak teknologia atxikitzen gisa. Hau bost distilleries oraindik bere egungo egiten da garagar malta. Ekoizpena ura erabiltzen du ibaian Laggala, tokiko zohikatza zaporeak, hori ere lehortzeko garagar erabilitako xurgatzen du aurrera. Whiskey upategiak heze epemuga, itsas mailaren azpitik dago, Espainiako eta Amerikako haritz upel batean. Peat, garagar, ura, egurra, pertsonak eta tradizioa konbinatu indartsu, bero eta ke malta single Bowmore Islay izaera bat sortzeko.

Bowmore Dusk teak kolorea, apricots, eztia meloi eta lychee usain leundu egin da. claret Taste, peaty uhartearen berotasuna bide emango txokolate iluna eta erregaliz tonuak da. mandarina, Karibe kanabera azukrea notak daude. akabera luzea eta mamitsua, ke eta gozoa da.

Lagavulin

destilategiaren 1816an sortu zen tokiko nekazariak John Johnston arabera. whisky ekoizteko tokiko lehen enpresa legal zen. Edari hemen sortutako sari asko, 9 urrea IWSC Nazioarteko Lehiaketan domina barne irabazi du. 16 urteko Lagavulin bakar malta whisky jotzen da onena delako bere irlako gustu orekatu - iodo apur bat, ke pixka bat, epelak earthy oharrak eta luze, leun, dotore akabera, zohikatza beteta, alga ukituak tonuak gazia.

nahasketak

whisky hainbat kategoria daude. Scotland legislatively bost edari hau mota ezarri. Malt (malta single) egin bakarrik garagar malta eta uretatik batch destilazio aparatu destilategiaren batean. Odnozernovoy (ale) Malted eta ohiko alearen daitezke. Mistoa whisky (nahastuan Scotch whisky) malta single mota bat edo gehiago eta mota bat edo gehiago zinta odnozernovogo nahasketa bat da. arau berriak onartu aurretik edozein nahasketa izena zen, fabrikazio material kontuan hartu gabe. Era bereizten du malta mistoa eta nahastuan alearen eskoziar whiskya.

munduan gehien popular nahasteak Johnnie Walker, lehen Kilmarnock ekoiztu in 1820 Black Label dauka 40 malta eta ale Scotch zinta mota horietako bakoitzak gutxienez 12 urte iraun da. leuna eta oso handia nahasketa bat, zaporea aberatsa eta apur zohikatza zapore batekin.

1801 urteaz geroztik sortutako, Chivas Regal (Whiskey, Scotland, 12 urte), eta scotch-barietate mistoak onenak munduko bat da. Edan bero anbar kolorea belar basati, eztia, eta berotegi barazkiak, gustu handiz helduak sagar, bainila, hur eta butterscotch usain batekin. osaera - Strathisla Speyside - 40% malta Scotch zinta, eta horrek, gutxienez,% 4ko.

Munduko onena saltzen marka bat - Adibide bat mistoa whisky White Horse da. % 40 baino gehiago malta scotch, hau da Lagavulin Islay zapore berezia oinarritzen ditu. Beste marka duten edari azken pertsonaia eragin gehien izan Talisker eta Linkwood dira. Nortasuna, osagai kalitatea eta arreta dituen ekoiztu White Horse, egin kalitatea eta urtetik gorako tradizioarekin sinboloa.

Bigarren ezagunena munduko Whiskey da malta single scotch onena Speyside J & B, gogoko Frank Sinatra edaria, Dina Martina eta Semmi Devisa Jr. nahasketa bat ekoiztu Erraza, orekatua, lurrinez txilar akabera luzea eta delikatua, akabera leun batekin estiloa.

Beste nahastuan Scotch whisky hainbat popular - Long John. Nahasketa XX mendean sortu zen Tormore Speyside planta gainean. Nahaste Long John 48 malta Whiskey, Laphroaig eta Highland Park barne mota ditu. Azken bi barietate eta edaria fina zapore bereziak zehazteko.

nahasten mendia Keen ohikoa Errusian - whisky, zein enpresa DISTILLERS Co sortzen Edinburgh from.

Ballantines whisky, bertan historia gogora ditzakezula 1827 urteaz geroztik, gaur marka munduko artean irtengo da. Edari honek argi urrezko kolorea, minak sakona oharrak eta txokolatea, sagarra eta bainila eta lore akabera tonu orekatua da.

Scotch Highland Cup fabrikatzaileak Glasgow Whiskey Bielorrusia "Minsk Kristall" botilaratu.