Tandoor: zer da eta nola egin behar den?

Gizakiak asmatu ez elikagai prozesatzeko janaria prestatzeko moduak hainbeste. Are gutxiago sortu "tresnak", sukaldaritza parte hartzen. sukalde - Ez gara sukaldari lana, eta sukaldean garrantzitsuena errazten duten gailuak buruz hitz egiten. bertsio zaharragoak, gutxi gorabehera, egitura bera, tximinia bat edo izango ote den dioenez, gehienak Russian sukalde. Eta hemen standak gutxi tandoor out bat. Zer da, ondo Asiako nazio jakitun. Berriki, ordea, lasai "creep" eta thoroughbred europarren baserrian hasten dena.

Tandoor: zer da?

Mota honetako labe izan da Kazakhstan, Azerbaijan, Armenia, Mongolia eta are Japonian mendeetan erabiltzen. Demagun Tajiks du "Tanur" Georgiako deitzen da - "Tone" eta armeniar - "tonir" da oraindik gehiago jende gehienak ezagunak "izena" tandoor. Zer da, jende askok ezagutzen liburuak eta filmak izan ezik, baina batzuetan urrun Asiako jendea zabaltzen hasita gertatu da egosi plater on festa.

Antzina, beste edozein labea bezala, tandoor erabiltzen zen, ez bakarrik sukaldaritza baina baita berogailu da. Orain zuen helburua funtzionala bat bakarrik utzi. Eta sukaldaritza bihurtu da, beraz, herri-industrian hasi zen tandoor elektrikoa ekoizteko, tamaina, diseinua eta mugikortasuna - eramangarri batetik geldi txabola jatetxe diseinatu da. Plazerra da, jakina, ez da merkea - trinkoa, labea txiki errublo 60 mila inguru balio du - baina fun lagunentzako beti dira ordaintzeko prest.

benetakotasuna eta Lovers benetako tandoor buztina Uzbek erosi daitezke: Mosku eta horiek jarriz Uzbekistan eguzkitsu batetik kantitate nahikoa. Bere kostua, ordea, ez da elektriko baten prezioa askoz desberdinak.

tandoor egoki sekretuak

kuvshinopodobnoy maisu sukalde fabrikatzeko sekretu guztiak ez da inor zabalik - heredatu egiten dira eta zainduena. Agian horregatik buztin tandoor bat bakarrik ez lan - materiala izango beroa crack. Bi ezagun sekretua:

1. Ia gehiago arretaz baino irina bitxiak test - Clay, bertatik Uzbek tandoor, arretaz proiektatuko sortzeko. Hori egin, beraz, hormak ez ziren bakarrik berdinak, baina baita dentsitate bera. Beraz beroa banatuko dira berdinarekin sukalde gainean, hormak ez du crack, eta janaria alde guztietan prest egon beharko da aldi berean.
2. Buztina da gehitu orraztu ardi edo ahuntz ilea. material indartuz zuen, eta tiro ondoren, ilea hormak dira motatako poro barruan erre da. berogailu uniforme eta hezetasun egokia sukaldaritza prozesuan sustatzen dute. Poro horiek pastelak tandoor da biguna bidez da, baina eskuineko browned lurrazal batera.

Hala ere, datu horiek mantendu egingo baduzu ere, zaila da zure buztin tandoor azken denbora luzean. Edozein bizirauteko gutxienez, lehenengo berogailu bada. Eta ez, hain zuzen, platerak dela gozatu ahal izango duzu - sekretu guztiak Oraindik ez dakizu.

Abantailak tandoor

Zergatik labea hau beraz, koherentziaz ospea irabazten? Izan ere tandoor egosten hori, lehenik eta behin, zertxobait duhovochnoe gogorarazten da. Hau da, ez food tandyrnoy ere kaltegarri eta nahigabeko substantzia ez eratu. Esan dezakegu, dieta sukaldaritza, pintxoak frijituak badago ere.

Beste abantaila bat har daiteke tandoor plater prestatu oso azkar. produktuak ez eragiten hainbeste ikatz hormak bero gisa. Ondorioz, mamitsuena eta zaporetsu haragi ordubetez, arrain laurdena ondoren prest dago - Hamar minutu geroago, eta barazkiak - eta bost at.

Gainera, garrantzitsua da hori jarraipena sukaldaritza ez da beharrezkoa. Pintxo bertikalean zintzilika da, bero dator alde guztietatik da - irauli ez edo bota edo baita of "magia" moduko bat bezala, ez da beharrezkoa. Beraz, nork du tandoor bat instalatu, denek bakarrik kritika utziz.

Erabilpen baldintzak

Whatever erosi duzu tandoor bat - elektriko edo buztin - lehen pizte egin behar da kontu handiz, tenperatura igotzen da pixkanaka eta buztin bertsio bat bakarrik lehor egurra erabiliz kasuan. no tandoor du bi heren baino handiagoa arautuko dute. berotzeko labea muztioa ordu erdi ordubete da.

bidali produktua aurretik ziurtatu ziurtatu tandoor batean geratzen neprogorevshih erregistroak. ondorioz ikatz behar uniformeki behean banatuko (behean grate gainean edo).

aldiz labea erabili pare bat, berriro berotzeko beharrezkoa da, beroa lo gutxi dagoelako. Eta bigarren zatia izango da jada prestatuta izango.

Cool tandoor behar naturalean. Onartezina botatzen ura!

Inolaz ere ez erabili sukalde barruan edo sukoiak objektuak gertu - gas zilindro edo garaje.

Haurren onena urrun mantentzeko lanean tandoor from - bere hormak biziki berotzen dira, eta haurra erredura larriak eragin ditzake.

Beharrezko materialak eta prestakin

Geroztik, dagoeneko azaldu bezala, labea zoragarri bat, hala nola eraikitzeko buztin out, bakarrik ez du funtzionatzen, ez dute aukeratu baina nola adreilu egiteko tandoor daudelarik. are gehiago, errazagoa arautuko baino sukalde arrunt bat da. Material antzeko eskatzen: erregogorrak adreilu, harea eta buztina, grate (sare) eta zementu fundazio bat. Pre-premia marrazki bat egin, aukeratu kokapen bat eta eskuineko material zenbatekoa kalkulatzeko.

tandoor aldeko fundazioa

Ahal izanez gero, labean leku hobe da hondarrezko bat aukeratu - heze lurzorua gutxienez, azkar lehortzen euri ondoren. gunean hareharri eza azaleko txandan fundazio Zulo bat ikusten du, behetik maila lortzea eta harea esnatuko. Gune trinkotu egiten da eta Fundazioak: adreilu ezarri edo hormigoizko (zementu) isurtzen. Noiz adreiluz ezarritako tandoor, berrikuspen gehienak positiboak dira hormigoizko lauza erabiltzean. Hala ere, hau labe prezioa handitzen, eta badira hura hantxe etzanda ahalegin gehigarria.

tandoor muntaketa

Noiz fundazioak prestatu eta lehortu (beharrezkoa bada), aplikatuko da etorkizuneko tandyra marrazketa eta bere hormak kalkulua hasten da. Circumferentially jarri eta zigilatu irtenbide adreilu lehenengo errenkadan bukaeran. seguru egoteko, lehortzeko alanbre kopuru bat konpondu ahal izateko. errauts erabili amiantoak pipak bezala - adreilu bigarren errenkadan dago sartuta. adibidez txamotadun lur gainean morteroak baina buztina doa - jakintsuak berehala egiteko barne-igeltsuzko tandoor bat izango litzateke. Hori eginez gero eraikuntza ondoren, nabarmen zailtasunak gehitu. muntatu grate adreilu bigarren errenkadan On. Altuera guztira, lau errenkadetan beharko duzula.

zigilatzea

ezarri dugu eta labean kanpoaldean lehortu itxita eman artikulazioetan guztiak. irtenbide hau erabili zen zementu buztinarekin. brick Hori ez da "zurrupatu" ura buztin batetik, berriz, lausotzen, batzuetan da moisturize beharrezkoa. Ondoren geruza hau lehortzeko aplikatzen da bigarren bat - buztina lastoarekin mistoak. egingo indartuz eta horma isolatzaileak mota gisa jardun zuen. Bi egun geroago, hiru tandyr hirugarren geruza bat estalita - bigarren hori konposizio bera. kanpoaldeko akabera eta lehortzeko zehar euria egiten badu, labe horiek estaltzeko. Printzipioz, zure labea prest dago. Izan bere azal egin: - nahikoa fancy zer helduleku batekin xafla burdinaren izan daiteke, galdaragintza tamaina egokia izan daiteke. produktua nabarmentzen du deskargatzeko, labe da lehen aldiz erre - eta are egunero erabiltzeko prest dago. Nahi izanez gero, ordena tandoor itxura erakargarriagoa egiteko, posible da inposatzeko harri naturala. Kasu honetan, aurretik lehen burn-bidez cladding lehor arte itxaron beharko dute.

earthen tandoor

Jotzen da, nahiz eta erosoagoa erabili, ez dagoenez lortzean erre arriskuan dago, eta bertan sartu askatu stand bera pintxoak eroso batekin. Bere aldaketak gutxi batzuk jarriz printzipioa, Zulo bat besterik ez da labe altuera hiru laurden sakoneran zulatu. blower for Tube gehiago hartzen eta kanpora irteera da. Kanpoko moztu soilik "kapela" bat eskatzen du gainean egoteko.

gigot

Esperientziarik erabiltzaileei metatu baita beren errezetak haragia egosten dezakezu hau bezalako tandoor ere: hartu arkume hanka bat, igurtzi oliba olioa nahasten itsas gatza eta belar freskoak - erromeroa, cilantro, perrexila, gantzaz baratxuri xerrak eta hamarrak plastikozko batean stand Kulka. Une egokian tandyr berotzeko eta berrogeita hamar minutu gidan arabera eseki arkumea labe.

tandoor ogia

Beraz izeneko benetako Uzbek ogia tandoor batetik. Ur gazi eta legamia - Orea da sei irina, erdi katilu egina. Noiz pausatzen da eta minaren, esku bihurtzen, pin rolling gabe, a geruzak baizik handietan luzatzeko eta tandoor beroa labean. Ez da gomendagarria lehen aldia ez badu nahi pastela horman cleave - oraindik trebetasuna eta trebetasun jakin bat eskatzen du.

Zer izango litzateke, ez duzu janariak prestatzeko tandoor ere, gehiago lurrintsu eta samurra dira. Nahiz txahala da inoiz gogorra eta egosi konbentzionalak sukalde bat baino askoz azkarragoa izan. Beraz duzu txabola edo landetxe batean bada, ez izan zalantzarik - erosi edo lortu dute tandoor. Zer da eta nola erabiltzen den, esango dugu. Inbidia lagunak eta bizilagunak bezala, ahal izango duzu jakin emandako lehena da sukaldaritza ondoren.