Sukaldaritza haragi xehatuta eta arroza beteak klasikoa

Beteak aza - plater bat da, tradizionalki uda bukaeran prestatu, noiz mantendu erritmoa hasieran aza. Seguruenik, familia bakoitzak bere aza beteak betetze gogoko ditu, beste batzuk nahiago xehatuta haragi betetako zerealak batera aza hostoak, baina beste perretxikoak, patatak eta barazkiak mistoak betetako begetarianoa aukera hautatu. Baina plater horiek teknologia bakar batean egosi, beraz, begiratu errezeta klasikoa dugu "haragi xehatuta eta arroza beteak." Eta ñabardura egiteko ezin sukaldaritzako prestaketa bakoitzak bere diskrezioa propioa ere.

Beraz, nola aza erroiluak egosten? Hasteko, ohi bezala, janaria prestatuko da. aza buru handi bat, baizik behar dugu, kilogramo 1,2 inguru, 600 prest xehatuta haragi gramoko pisua (oro har, Relleno, txerri eta behi egina hartu, baina gustu kontu bat da). egingo ere arroz egosia gramoko hiru ehun edo 100 lehor gramo, tipulak, azenarioak, tomate saltsa, espezieak eta apur bat gazi-krema pare bat behar duzu.

aza nola ondo prestatu genuen On, mendekoak ez du bakarrik dastatu baina baita gure aza itxura. modurik errazena egosten haragi xehatuta eta aza gazte, too estu egokitzea eta hori ez uzten Kocani behar arroza beteak. buru bat, hala daiteke erraz behar gazitutako ura irakiten irakiten hostoak sartu desmuntatu eta ozpina Azidotutako biguna arte egongo.

Baina baita ere neguan aza ona aza erroiluak egosten dezakezu. esaterako, zaila batekin aza hostoak kendu, hezea dagoen bitartean, beraz, burua zurtoinak moztu eta jarri ura irakiten behar duzu. Goiko hostoak zeharrargitsu bihurtu ondoren, burua kendu, eta bertatik kendu hostoak geruzen. burua erdian hurbilago badu uzten berriro utziko erraz bereizi behar da, berriro kimu behar apur bat ura irakiten eta irakiten jarri.

Hala ere, metodo hau da denbora kontsumitzen aza prestatzeko, eta, beraz, gaur, helburu horiek, mikrouhin labean egiteko erabiltzen aza zale asko. Prestatutako buru moztu stalk bat ontzi batean mikrouhin labea erabilera egokia jarri behar. Ura Bete ez da beharrezkoa. Jarri aza ontzi mikrouhin ganbera batean, labea piztu indar osoa bost minutuz. Ondoren ateratzeko aza eta jarri ur hotza edo cool edukiontzi batean iturriko azpian. Tratamendu honen ondoren, hostoak okerrago bereizita denean aza buru denbora irakiten, eta aza hostoak asko gutxiago prestatu baino.

Orain Relleno prestatu behar dugu. Dagoeneko aipatu bezala, xehatuta haragi osaera zure gustura askotakoak izango dira, baldintza bakarra dela neurriz izan behar lodia gehiegi lean xehatuta haragia Relleno erabiliz lehortu egingo da. txahala dute arroza gehitzeko. Hemen ere, badira ñabardura batzuk. Asko prest xehatuta batean jarri egosia, arroza, baina badira sukaldariak nahiago gordinak rump jartzea. Azken kasu horretan, arroza uretan eta pour baino gehiago ura irakiten, eta gero haragi xehatuta nahastu behar. Gogoan zerealak gordinak erabiliz, gure haragi xehatuta eta arroza beteak izan, prest egon beharko pixka bat gehiago, iritsi jarrera irudikatu behar dugulako.

Gainera, Relleno fin-fin txikitutako tipula gordina. Eta betetze mamitsuena egin eta zertxobait amaitutako plater edukia kaloria murrizteko, xehatuta haragia fin txikituta aza, bertan buru analisia hostoak ondoren mantendu gehi ditzakezu. Jakina, ez dute gure aza eta denboraldirako Relleno gatza ahaztu edozein espezien zer nahi duzu erabiliz.

Orain prestatu saltsa. Horretarako, frijitu tipula eta azenarioak eta gehitu tomate saltsa eta krema garratza da. sukaldaritza aza saltsa lodi izan behar du, beraz, ura hobeto ez da gehitu da. Saltsa gatza eta piperra izan behar du, erramu hosto bat jarri ahal izango duzu.

Orain, aurrera jarraitu aza eraketa dugu. Hartu egosi aza hosto, lodi ama bat badu, ondoren, moztu labana zorrotz batekin. Orain amaitutako koilara Relleno orri baten gainean jarri eta hura biltzeko gure beteak aza, gutun-azal gisa. Prestatutako aza erroiluak ahal gurina frijitu, baina koipe eta kaloria gutxiago plater bat prestatzeko nahi baduzu, gordinak, aza erroiluak berehala bidali behar dira saltsa ontzi batean. saltsa batean aza beteak Simmer, (gordinak rump erabiliz gero) ez iristeko prest berrogei minutu inguru behar duzu aza eta arroz arte.

Bide batez, haragi xehatuta eta arroza ezin itzaltzea, eta bake labean beteak. Horretarako, gozogintza orri bat zabaldu dute, pour prestatutako saltsa eta bidali labean. Kasu honetan, egosi besterik arte, beteak aza, gazta birrindua hautseztatu dezakezu.

Era berean, buckwheat eta haragi egosi beteak daiteke, aurreko errezeta, arroz, buckwheat in ordezkatuz.