Sukaldaritza haragi untxiak

Untxi haragia, bikaina izateaz dieta Produktu mineralak kopuru handi bat dauka, nahikoa elikagai eta ondo xurgatu da. Produktu hau txerri, hegazti, arkumea eta behi lehiatzen.

sukaldaritza untxia

Geroztik haragi untxiak arazoak sukaldaritza, bere beroa, lehen eta bigarren ikastaroak a prestatzeko erabilera gabe jasaten. Beraz, arakatzea jan egosia, labean edo frijitua, da krema garratza edo saltsarekin zerbitzatu, zerealak, barazkiak edo belar barietate batekin. Horrelako haragi lehorra egokiak, txinpartatsu edo erdi-lehor ardo gorria da. Esan behar da Errusia beti errespetatu du untxia, jan perretxikoak, cranberries eta aza jaki gisa. Egun horietan, inork ez du begiratu, untxi haragia zenbat da, orduan zuen joko bat jotzen zen bezala. Gaur modutan dago prestatuta, eta nola egin behar den, at azpitik itxura izango dugu.

Krol ardo saltsan

Osagaiak: carcass bat freskoa untxi (erabil daiteke eta izoztutako haragia), ehun gramo gurin, ehun, berrogeita hamar gantzaz gramo, ardo zuri lehor edalontzi erdi bat, bat-fin txikitutako tipula eta perrexila, a koilara arroza almidoia, gatza erdi eta espezieak.

Prestaketa: carcass, behar izanez gero, naturalean thawed, moztu zatitan eta landare-oliotan aurrez zatituta hirugiharra batekin erreta. Ondoren, gehitu ardoa eta ur pixka bat edo salda, perrexila, gatza eta espeziak eta ordubete egosten. Ondoren, haragia, ondorioz salda hustutzen gabe kendu.

Prestatu saltsa: salda almidoia gehitu, diluzio aurrez uretan koilara landare olioa batekin, eta nahasketa irakiten ekarri zuten, etengabe nahastuz da. platera On arautuko haragi piezak eta saltsa bat baino gehiago bota goitik to Aneta sprig bat apaindu.

untxi saltxitxak

Osagaiak: txerri hesteak, untxi kilo bat, txerri kilo bat, gibel libra bat, untxi gantz, tipula, gatza eta espeziak kilo erdi bat.

Prestaketa: porcine eta untxia egosia eta koipe eta gibelarekin xehatuta (beharrezkoa haragia dela untxiak hezurrak bananduta izateko). Fin-fin tipula eta formaren, orduan xehatuta elkarrekin gatza eta espeziak gehitzen da. Lortutako masa txerri hesteak, pre-UPPA, gero egosia eta apur bat hoztu betetzen da. Zerbitzatu patatak eta barazkiak egosi platera.

Rabbit katalanez haragia

Osagaiak: untxi carcass bat, laurehun tomate gorria gramo, ehun gramo koipe, ehun oliba beltzak gramo, hamasei arroz koilarakada, salda katilu bat, ardo zuri lehor edalontzi erdi bat, lau landare-olio koilarakada.

Prestaketa: carcass da zatitu eta oliotan frijitzen gantzaz batera. zazpi minutu, quartered tomatea baten ondoren, eta bitartean ondoren - oliba, gatza, espeziak, ardoa eta salda. Dena irakiten bat dator, pan garbitu arroza bota eta irabiatu berdinarekin. Plater ordubetez itxita tapa azpian prestatu. Hornitu beroa da, berde sprigs garnished eta tipula txikitua berdea bota.