Sodio benzoate. Kalte edo onura

Galdera honi erantzuteko, zer da sodio benzoatea? Posible da: kontserbatzaileen elikagai gehigarria da , E211 ikurrak adierazten du eta C6H5COONa formula du. Azido benzoikoaren gatz izateaz, hauts zuri hau usainik gabekoa da edo benzaldehidoa usain txiki bat izan daiteke. Hugo Fleckek aurkitu zuen substantzia hori 1875ean eta azido salicylicoa ordezkatu nahi zuen. AEBetan jan zuen 1908an.

Sodio benzoatoa dela kontuan hartuta , ezin da huts egin onddoen onddoen eta legamien eragin inhibitzaile onak. Onddoen entzimen zelularra eragiten du, oxidazio-murrizketa erreakzioak arduratzen direnean. Substantzia horrek almidoiak eta gantzak apurtzen dituzten entzimak ere lantzen ditu. Kantitate txikietan, produktu naturaletan aurkitzen da, hala nola, mostaza eta aleak, mahaspasekin, kanela, cranberries eta sagarrak.

Elikagaien gehigarri gisa, konposatu hori Europako eta Errusiako herrialdeetan onartzen da, baina duela gutxi ikertzaile europarrak aktiboki ikertzen ari dira, substantzia baten efektu negatiboa identifikatu dute, hala nola, sodio benzoatea. Kolpe artifizialekin konbinatu zenean kaltea detektatu zen. Kasu horietan, elementu honek haurren eta helduen portaera eragiten du. Oharrak E102, 104, 110, 122, 124, 129 bezalako tindagaiak baztertzea gomendatzen da.

Kontserbadorea arraina eta haragi produktuak, maionesa, margarina, ketchup, fruta eta berry produktuak erabiltzen da eta edari gozoak karbonizatzeko erabiltzen da. Benzoate sodioa kaltegarria izan daiteke C bitamina duten elikagaietan aurkitutako kasu horietan. Benzeno kartzinogenoak kontzentrazioetan gehienezko estandarrak gainditzen ditu.

Industria farmazeutiko eta kosmetikoetan erabiltzen da. Medikuntzan, expectorant gisa erabiltzen da, hau da, prestakin konbinatuen parte. Abiazioan erabiltzen da, non inbaditutako paperaren konposizioan osagai nagusia den, estaldura galbaniko eta aluminiozko piezak babesten dituena. Piroteknian, koheteetan gertatzen da, soinu bereizgarri bat abian jartzean.

Biologo molekularreko ikerketek Piper irakasleek sodio benzoate (kaltea, batez ere) deskribatzen dute mitokondriaren eragile gisa. Parkinson gaixotasuna eta neuroendekapenezko gaixotasunak eragiten duen faktorea izan daiteke.

Ugaztunetan egindako hainbat esperimentu egin dira gizakion substantzia horren eragina aztertzeko. Adituen arabera, konposatu hau giza gorputzari kalterik gabea da. Benzoate sodioaren kaltea erreakzio alergikoen, dermatitien eta bestelako bigarren mailako efektu txikien eragile gisa sor daiteke. Eragina erabat baztertzeko, maila genetikoan oraindik ez da posible ikerketa nahikoa ez delako. Nolanahi ere, beharrezkoa da onartutako dosifikazioak segurua izatea.

Beste aplikazio batek substantzia hau medikuntzan aurkitu zuen "Kafeina sodio benzoate" drogaaren zati gisa. Erabileraren adierazpena errendimendu fisiko eta psikikoan jaistea da, baita gorabeherak ere, gernu baskularren eta migrainetako buruko mina, hipertentsio arterial moderatua . Era berean, aktiboki erabiltzen da musikan. Droga hau koipe erregailu gisa erabiltzen da, gorputzerako diseinatutako beste elikagai gehigarri batzuekin batera.

Hartu medikazio hau kontu handiz, osagaiak hipersensibilitate posibleagatik. Halaber, beharrezkoa da dosi altuetan botikak erabiltzea, antsietate-nahasteak, organo kardiobaskularreko gaixotasun organikoak, hipertentsio arteriala, taquicardia paroxistikoa, ventroscopic ventricularra. Ez da gomendagarria 12 urtetik beherako seme-alabak prescribe egitea, loaren istiluen ondorioz.