Sodio alginate. Propietateak eta aplikazioak

likatsua polisakarido den ateratako - Sodio alginate acid alginic gatza da marroiak alga edo kelp Japoniako. It medikuntzan erabiltzen da medicament (antacid) gisa, eta gaixotasun gastrointestinalak, azido klorhidrikoaren neutralizatzeko behar duten tratamendua zuzenduak. Elikagaien industriako egonkortzaile bat eta thickener gisa jokatzen du, eta hobeto ezagutzen gurekin janari gisa gehigarri E401.

Sodio alginate "0" gizakientzat segurtasun maila bat du, ondorioz, beren jatorri natural. Elikagaien industriako emulsifier baten humectant gisa erabiltzen da. sodio aliginat eta sodio alginate: produktu hura izendatzen da E401, baina hori baino beste ontziak On, beste izen ere badaude. Hau zara dieta osasuntsu baten aldekoa bada eta arretaz aztertzeko Elikagaien etiketak erabiltzen dira jakitun izan behar du.

Jatorri naturaleko polisakarido gisa, alginate L-guluronic hondakinak eta azido D-mannuronic osatzen dute. Substantzia honen Hauts krema edo argi kolore marroi ditu. hezetasuna ondo antolatzen zuen eta erraz uretan disolbagarriak. Bere erabilera nagusia gelak osatzeko gaitasuna lotutako.

Sodio alginate da marroi eta gorri alga egindako. Haien ekoizpen unean zabala ari da Indonesia. Filipinak, Japonia, Txina, Frantzia eta Estatu Batuetan batez ere, egiten den prozesatzean. Small prozesatzeko landareak ere India, Errusia eta Txilen antolatu dira.

Material hau Saltsa enterosorbents bikainak dira, baina ez da bakarra, medikuntza jabetza ere baliagarria da. sodio alginate sendatzeko prozesua bizkortzen. Gainera, azido alginic eta bere gatz nabarmen murrizten odol kolesterol-maila. Ezaugarri horiek On, izan da denbora luzez ezagutzen, eta 300 urte baino gehiago erabiltzea.

Materia hau historiari buruzko hainbat ezaugarri interesgarriak daude.

• Bilaketa konposatuen seguru eta eraginkorra lotu duten eta Erradionukleido ondorioztatzea gorputza, 70-este inplikatuta da. Azken mendean. proba alga laminaria eta Fucus gisa erabiltzen materiala, eta horrek alginic azido aberatsa eta bere deribatuak da. Aldi berean, ikerketa 10 herrialde baino gehiagotan egin zen. Goi-errendimendu alginates frogatu erradiazio ondorioak aurre egiteko.
• sendatzeko alga propietate gehienak bere acid alginic edukia.
• XX mendean egindako azterketen guztietan, sodio alginate segurtasuna giza gorputza baieztatu dugu. Hau egin du dieta osagarri gisa erabiltzeko aukera ematen du.
• ADI gizonarentzat OMEren arabera ezarri zen. eurokoa kg gorputz giza gorputzaren pisua per 50 mg da. Errusian eta herrialde askotan osagarri hau seguru gisa aitortu eta elikagaien industrian erabiltzeko onartu.
• bere sodio alginate propietate direla-eta gozatzen eskaria handitzea, iaz bakarrik, bere kontsumoa% 16 hazi da munduan.
• elikagaien gehigarri gisa, txokolateak, gozoki, marmeladak eta jellies ekoizteko erabiltzen da.
• It ere erabiltzen da hori ez alkohola eta zukuak argitzeko eduki edari clouding egiteko; maionesa dressings ekoizpenean; arraina eta haragia jellies; food kontzentratua gisa.
• It kosmetikoak erabiltzen da Ukenduak, kremak eta lipsticks ekoizteko.

Elikadura egonkortzaileak - gehigarri bereziak direla E400 azpitalde sartutako - E499. Horietako helburu nagusia sortzeko eta ehundura, koherentzia, inprimaki mantentzea da. hobetzeko eta produktuaren itxura mantentzen diseinatu dira, aldaketa kimiko eta fisiko eragozten duelako. Elikadura egonkortzaileak okindegia, esnekiak, haragia prozesatzeko eta gozogintza industrian erabiltzen dira. pectins, goma, carrageenans: 3 talde handitan banatuta daude.