Sardinzar arrabak: onurak, ezaugarriak, sukaldaritzan erabiltzen

sardinzar arrabak, ezaguna eta maitatua Gourmets arabera lurraren bazter guztietatik bezalako produktu bat. Da erabiliena bai Europan eta Asiako sukaldaritza ere. mende sukaldaritzako Errusia tradizioak ere ez da sardinzar kabiarra gabe - zerbitzatzen mendez da Errusian, subirano eta noblezia taulak, eta arrantzaleek erraz familia askotan, besteak beste, jaki regaled.

Produktu Geografia

goiko ur sardinzar geruza ekoiztu olioa ontziratu abiarazi zen. arrain zati batzuk ere Antzina esaterako swarms trinko sartu kaleko itsas azalera duten zilarrezko zen. besteko ikromet On iraun zuen bi aste. Denbora horretan, ura besterik mutnela esnea, arrautzak eta estali pitfalls Plexus alga-azalean, harriak. Gaur ikusi horrelako mirari bat ez du arrakasta, arrantza-industriaren emaitzak yielding delako. Gaur egun, ez bakarrik sardinzar, baina kabiarra arrantzaleak oso interesgarriak iparraldeko herrialdeetan, Errusia, Kanada eta Estatu Batuetatik da. ekoizpen kuota garrantzitsu Iparraldeko Ozeano zatia dator. Bereziki preziatua roe sardinzar eguzki biztanleek. Europarrek eta errusiera bezala, japoniarrak ez nahiago gatza arrautzak eta uzta dagoeneko eman miaketa kelp orrian.

Espezie eta barietate

Herring orkatza, gazi breakout - Europako merkatuan produktu ohikoena da. Prestatu ahal izateko, arrautza da yastiks du, olioa, espeziak, Ontzututa en bila askatzen. kabiarra matxura ez eateries mota guztiak itsatsi, gurina, gazta krema, arrautza nahastuz. Europarrek eta errespetua yastykovuyu kabiarra. Da arrautza frijitzen eta topa lagunduta.

Herring yastiks ere orkatzak oso Japonian estimatzen. Bere soja saltsa nahasketa, mirin eta espezieak ere bila, eta, ondoren, plater tradizionalak prestatzeko erabiltzen da. Adibidez, sarritan geruza sardinzar arrabak nigiri prestatzen. Lehor gazi orkatza ere sushi eta ongailu erabiltzen da osagai nagusiak bezala eta dekorazioa da.

Baina kazunoko konbinazio bezala Japoniako gehien - arrautzak ezohiko mokadu bat bildu eta zuzenean gazi alga batekin. Produktu honek zaporea adierazkorra eta harrigarria crunch ezaugarri, eta mokadu taberna txikietan zerbitzatzen, eta luxuzko jatetxeetan.

propietate erabilgarria

A eta D - Substantzia baliotsuena, horren sardinzar arrabak bat osatzen dute. Abantailak eta produktu hau deskribatu nutrizionistek denbora luzez kalteak. Garrantzitsuena da beharrezkoa dela arrain honen arrautzak buruz jakin da - glycemic indizea altua. Pertsonak dira adierazle hau ikusten produktuetan zuhurra izan behar du. Gainera, edozein elikagai gazia den bezala, arrautzak eraginik ur-gatza metabolismoa gorputzean. Produktu hau ez da nahikoa merezi edema jasaten dutenek haitzartea, edo giltzurrun arazoak ditu.

Hala ere, platerak onurarako sardinzar kabiarra izugarria da. bitaminak baliotsua gain, mineralak, iodoa, selenioa, magnesioa, kobaltoa, kaltzio eta osasunerako beharrezkoak diren beste substantzia barne sorta oso bat dauka.

Beno, arrain olioa onurak buruz guztia ziurrenik haurtzarotik ezagutzen. haragia, esnea eta orkatza sardinzar asko ageri da. arrantzaleek diotenez arraina harrapatu iparraldean, fatter da - gantz bero mantentzeko laguntzen duelako. Bidean, gantz hori esnea aurkitu, eta txahal batez, digeritzeko askoz hobeto.

the sardinzar eta aminoazidoak, funtsezko barne askok. Aurrekoez nahikoa sardinzar zure dieta abiarazi maizago sartzea da. Ez ahaztu kaloria kabiarra - produktu g 220-225 per kcal 100 da. Hau da, nahiz eta kaloria gantz sardinzar haragi edukia baino gehiago.

dastatzeko kualitate

Nutrizionisten argudiatu sardinzar arrabak oso nutritiboa. distiratsua urrin bat du. Taste erabat araberakoa da, modu horretan prestatu zen bertan. Kabiarra oso ondo gatza eta espeziak xurgatzen.

Arrautzak nahiko txikiak dira, ez dute hortzak crunch on lehertu. Probojnaja kabiarra normalean pasty koherentzia da, likatsua eta gazia da. marinade batera eman ahal bat poignancy, sourness, spiciness.

Yastykovaya sardinzar arrabak gehiago trinko eta lehorra da. Japoniako lehen gazi ezazu brine sendo batean, eta, ondoren, gazi gatzun bustitako. Bide batez, Far sukaldariek azpimarratu ur freskoa beratzen soilik hondatu egingo produktua - gatza goiko geruzak atera eta sakona gazia egongo da. Horregatik erabiltzen dute beratzen gatzun.

sukaldaritzan erabiltzen

Herring roe askotan nigiri-sushi prestatzeko erabiltzen da. aplikatzen beste hainbat plater tradizionalen da. Herring roe da askotan Japonian zerbitzatzen soja saltsa, arroza, barazkiak lurrunetan batera. Yastiks piper gorria eta beste espezien nahasketa bat bota, tindagai natural koloretako. Calorie kabiarra, bere zapore handia eta usain eragin, hala nola japoniarrek maitasuna produktu hau egiteko.

arrautza gordinak Europako sukaldaritza egosi hearty hotza platerak. Hornitu horietako garia edo zekalea ogi batekin. Gourmet gurina, zabaltzen, Relleno profiteroles, krepe egiteko erabiltzen pastak eta volovanov apaindu settee gailetak shu batera dator. egosi patatak albo arrautzak edo irudia bertatik bazkariak plater gisa zerbitzatzen.