Salmon zopa Errusiako eta Finlandiako in

Wuhu izokina halaber gorria edo anbarra bezala ezagutzen. salda atera eta barazki kopuru txiki bat - da, baita tradizionala zuriak prestatzen.

Edozein zopa ezaugarri bereizgarria - argi-zopa, hori lortzeko, sukaldaritza-prozesuan desiragarria da, azkar irakiten saihestuz. Cook bero ertain baino beharrezkoa, baina beti tapa irekita. kontrastea, arrain zuriak ere, izokina delikatua zaporea eta argi dauka eta, beraz, ez du espezien ugaritasuna eskatzen - nahikoa salda erramu hosto eta zenbait piperbeltz bat, eta prest belarrian bat belar fresko xehatu jartzea. zopa osagaiak lotesleak dira patatak eta azenarioak, jarri barazki gehiago behar ez izateko. izokina zopa egosi ondoren, gutxienez 15 minutu azpimarratu behar tapa azpian, eta oraindik hobea eskuoihal handi batekin pan estaltzeko. zopa, ahalik eta gehien dela zein den eremuan partaidetza prestatzeko lortutako zaporea ekartzea, plater batean nahi baduzu, gehitu kea likido tanta batzuk.

Classic izokina zopa. errezeta

Bat izokina carcass txiki On (800 g zopa set, eta 400 izokina xerra g hartu ahal izango duzu) behar: Patatak - 6 tuberkuluak, tomate - 2 pieza, izokina kabiarra - 50 g, tipula bat, gurina - kubo txiki bat, perrexila - 2 zuzenak, erramu hosto bat, piper beltza - 3-4 ilarrak, belar freskoak, gatza.

Salmon carcass garbitu, garbitu eta xerra bereizteko. Ura irakiten, jarri ridge, burua, hegatsak eta ordu erdi inguru egosten. Salda iragazi da. xerra, azenarioak eta moztu Erdi tamainako Patata perrexila root zirkuluak moztuta, guztia txikituta barazki, tipula osoa eta piperbeltz bat jarri arrain salda eta ordu erdiz egosten. Salmon xerrak zatiak zatitu eta gehitu barazkiak. 10 minuturen ondoren, izokina zopa ia prest dago. Minutu batzuk sukaldaritza amaieran aurretik, gehitu olioa, fin-fin txikituta zuritu tomateak eta erramu hosto. Beroa kendu ondoren, tapa batekin estali eta 10 minutu inguru itxaron ondoren, gehitu izokina orkatza eta freskoak txikituta perrexila.

Salmon askotan bere haragi baliotsua jaki prestatzeko of erosi. Baina ez presarik urrun bota scrap - dira ere erabili ahal izango dira. Adibidez, zopa egosten. Oreja izokina buruak lortzen gozoak eta aberastasuna, eta bere prestaketa ez da sukaldaritza ohiko askoz desberdinak.

Produktuak: izokina burua - bi pieza, bi tipula, azenarioak - bi pieza, patata - 6 pieza, apioa root bat. Seasonings: erramu hosto - 4 pieza, intxaur muskatua - erdi koilaratxo piper beltza - 8 ilarrak, allspice - 4 ilar gatza.

Sukaldaritza: izokina burua garbitu ondo, ez dago gills bada, orduan ezabatzeko. Ur zartaginean Tolestu eta sutan jarri. salda hasten denean irakiten, kendu aparra eta sua gutxiago egin. Gehitu tipula, azenarioa bat eta ilar piper beltza. Cook zopa bero ertain baino ordubete inguru. Honen ondoren, tira dugu burua eta bereizteko erabat haragizko guztien hezurrak.

Salda iragazi, bota atzera pan sartu. Patatak dadotan moztu, gordinak azenarioak hiru grater. Barazkiak salda jarri eta 10 minutuz egosten. izokina buruak, espeziak, gatza haragia gehituz, eta egosi beste 10 minutuan. Amaitu belarria azal tapa batekin eta 15 minutu azpimarratzen.

Salmon zopa Finera

Finlandiako belarria - Martxa eta Baltikoko herrialdeetan plater tradizionala, errusiera, izan ere, nahitaez dela present esnea desberdinak. Finlandian, belarria hau da, sarritan prestatu oporrak, eta horren ordez, esnea krema ere.

Osagaiak: ura hartu izokina xerra litro - 300 g, tipula bat, patata kilo erdi bat, krema (esnea hartu dezakezu) - bi gari irina edalontziak - bi koilarak, belar freskoak, gatza dastatzeko.

Jarri ur egosia. dadotan ebaki patatak, tipula eraztunak erdia moztu. Barazkiak ura irakiten, gatza jarri eta 10 minutuz egosten. izokina xerra handi zatiak moztu, gehitu barazkiak eta kopuru bera prestatzeko. krema (edo esnea), irina gehitu eta whisk Venichka bidez, belarrian bota. Bezain laster belarria hasten da irakiten, bero kendu. Finlandiako izokina zopa ere denbora bat zutik azal azpian egon beharko luke. Zerbitzatzen plater belar freskoak, ogi zuria edo croutons batera.