Salami, saltxitxak: konposizioa, argazki, iritziak. Errezeta salami Etxean odolki

Salami (txistorra) - jaki handia. Hala ere, plater hau da dendan erositako, agian ez da konposizio eta tasteless ere natural. Hainbat modu etxean egosten eskaintzen dizugu.

Zer hobeto shell gisa erabili?

Tradizionalki maskorrak the esophagus, bi puntu eta puxika gisa erabiltzen dira. produktu horiek dendan erosi ahal izango dira, bi modu daude: lehorrak edo kontserbak. desberdinak sukaldaritza metodoa.

lehortu saltxitxak prestatzen nahi duzun tamaina gutunazal For moztu behar da eta ur hotza jarri. erabat leun bihurtu behar da. Hau - bere erabilerarako jarrera adierazle nagusia.

Kontserbak aplikazio aurretik oskol ur hotzetan bustitako behar hainbat orduz. horrekin estra gatza doa eta usain desagertzen.

Baina aukerarik onena da gordinak produktu erdilanduak erosteko lagun bat merkatuan, harategia eta uzta independente haiek etorkizunean erabiltzeko.

On nola prozesu hau behar bezala antolatuko dira, azken aukera zehazten du - salami. Reviews Etxekoandreak eduki gomendioak eta arauak zenbaki bat.

Demagun horiek eztabaidatzeko gurekin xehetasun gehiago.

Nola zure azala erabiltzeko prestatu?

bakarrik erdi-amaitutako produktua oso freskoa da erosi behar duzu. tratamendu egokirik gabe geroztik izango Ordu batzuk barru hondatzen.

Kolon mesentery eta doan gantz, zatitzea zatitan. segmentu bakoitzak erdian hartu eta ederki edukiak azkar. Hurrengo hainbat aldiz eta wring ondo ur epeletan garbitu. txandan makila luze bat erabiliz, unscrew hesteetan. Beratzen produktu erdilanduak ordu bat ur epeletan, beraz busti zuten. Hurrengoa, hasiko dira arretaz vyskrebyvat, kanpoan garbitzen moco etengabe sortzen da.

hesteetan Clean gatza bota eta ehotzeko arretaz bere eskuekin. Gaur bereizgarria usaina bada, gomendagarria da tarta uretan nahasketa ozpina batera uretan. Horrelako ultzerak ur hotza (10 º C) gorde daiteke edo atari hotzetan habe ere lotu.

kontserbazio For semifinished produktua modu berean prestatu zen goian azaldu dugun bezala. Baina eskabetxean asko gatza eta hotza utzi behar dute. erdi-amaitutako produktua izoztuta badago, ez dago ezer gaizki. Ur epela izango da thawed daiteke. Aurretik aplikatuz semifinished kontserbak hirurak ur bero eta cool beratzen.

Hasiera salami bihurtzen da oso zaporetsua maskuria, eta esophagus from. Haragia erdi amaituta Produktu ebaki txiki bat, dudarik barruan, garbitu eta hainbat aldiz garbitu. Hurrengoa, emeki gatza frays eta ondo pasatu.

prestaketa prozesuan Garrantzitsuena - ez oskol azaleko kalteak.

Zer espezien salami saltxitxak prestatzeko etxean erabil daiteke?

baratxuri, tipula, horseradish, piperrautsa, aneta eta perrexila - ezagunenetako ukenduak etxekoandreak Lavrushka, kolore ezberdinak, arrosa, eta lurrintsu fruta piperrak dira.

Salami (txistorra) Oso zaporetsua eta zaporetsu izango da, xehatuta martorri, pipermina, oregano, ezkai eta intxaur muskatua gehitu baduzu. Erabili aurretik, birrintzeko mortero batean dute.

Salami: konposaketa

Edozein prestatzeko erabiltzen semifinished haragia (txerri, behi, bildots, hegaztiak), eta bere hainbat konbinazio gantz da. To plater aktibatuta gozoak eta lurrinez, pazientzia behar duzu.

Lehen garbitu solidoen piezak, gantz, tendoiak eta film haragia. Ebaki bere ehun gramo eta igurtzi gatza pieza handiak (3% pisuaren arabera egin behar da). hozkailuan bi egun utzi.

Gero erdi amaituta haragi Grinder bat pasatu da, espeziak, tipula eta baratxuri. hainbat haragi mota erabiltzen baduzu, nahasketa bakoitza bere aldetik, eta ondoren konbinatu. Fat gomendatzen da, ez biratu, eta pieza handitan moztu (3 eta 7 mm saltxitxak moten arabera). Osagai guztiak ondo Relleno homogeneoa batean nahasten dira. Baina kontu handiz jokatu behar dugu, beraz, gantz ez dela bere forma galdu. Relleno egonkortzeko, irina edo almidoi apur bat gehitu dezakezu. Ondoren, bete Shell eta irabazi zuten.

Nola errea salami txistorra egosten etxean?

Egin plater hau atxikitzeko bat. Frijituak salami (txistorra) oso zaporetsua da, haragia mince bada, eta moztu zazpi milimetroko zatitan. Gainerako urratsak goian azaldutako berberak dira.

frijitzeko saltxitxak diametroa desberdinak izan daitezke. osatuz ondoren, komeni da lotu eta horiek eteteko a prezipitazioa egiteko ordu batzuk. Nahitaez behar gutxi punctures bat egin gutunazal batean.

saltxitxak horiek gutxi batzuk prestatzeko metodoak. parrillan edo frijitu alderdi desberdinak zartagin batean behar dute, eta ahal, eta, ondoren, labean prest arte egosi. Zerbitzatu barazki eta belar beroa.

Nola egosia salami txistorra egosten etxean?

Plater hau Relleno eskubidea egosten behar duzu. Gatza eta bi egun haragi onduak behin eta berriz gantzaz eta espeziak grinder txiki baten bidez piztu. Relleno uniforme bat lortu behar, pikorrik gabe. arau horiek mende txanda izango da oso zaporetsua salami. Argazkia koherentzia batzuk gertatu behar erakusten du.

saltxitxak betez haragi xehatuta ondoren horiek lotzeko eraztun bat bezala, eta prezipitazioak gela hotz batean zintzilik. Gomendatzen frijitu aurrefabrikatuak bi orduz kea. Kasu honetan, platera zapore ahaztezina eta jatorrizko zaporea izango da. Aurrerago beharrezkoa ertainak saltxitxak sukaldaritza ordubete inguru 80 graduko tenperatura, handietako - gutxienez bi unetan. Gomendagarria da berriro frijitu ordubetez kea ere. Plater hau galkorrak da, ezin da hiru egun baino gehiago gordetzen.

Nola ketua txistorra salami egosten etxean?

Eskuineko prestaketa plater hau hilabete eta erdi mantendu daiteke. Errezeta salami Etxean odolki Oso frijituak bertsioaren antzekoa. Baina gehiago ongi euren betetzea, oskol izan behar du eta txuleta euria bidaltzeko bost orduz.

salami gehiago (txistorra) beroa kea (gradu no 80 baino gutxiago) bloating behar ordubetez, eta gero denbora kopuru bera prestatzeko, eta, ondoren, 40 º C-ko tenperaturan ketua Hurrengo astean zehar ogi lehor egon behar cool leku lehor batean. Delicious eta zaporetsu plater prest dago.

Nola prestatzeko gordinak saltxitxak salami etxean?

Espezie hau apala bizitza errekor bat (gehienez lau hilabete), sukaldaritza arau guztiak bete behar dira. Salami etxean salami Denbora luzez egin du.

Beharrezko helduen txerriak eta zezen, zazpi urte, eta hori sorbalda eta bizkarra carcass zatiak hartu haragi kilo hiru eta erdi prestatzeko. Garbitu zainak eta tendoiak batetik, zatiak handiak, denboraldi moztu gatza eta hozkailuan astebetez utzi. Haragia mince. zulo diametroa gutxienez 4 mm izan behar du. amaitutako Relleno In espeziak, irina pixka bat, azukre kopa erdi eta hogeita konponbide bat gramo jarri sodio nitrito. Gehitu hirugiharra kubo (kg hiru inguru) eta poliki-poliki nahastu.

Bete txistorra haragia oso estu, ziztatu azala eta utzi euria egiteko astebete cool leku batean. Ordutik ogiak hiru egun hotz-lehor kea bloating daiteke.

Hilabete batean saltxitxak zintzilikatzeko lehor arlo garbi, iluna eta aireztatutako batean. Tenperatura no hamar gradu baino gehiago izan behar du. plaka zuri lehor itxura markatutako saltxitxak azalean. azken produktuaren hezetasuna ez ditu hogeita hamar ehuneko gaindituko. Bestela, hondatzen daiteke.

Salami - Aukera haragi plater prestatu handia. Errezeta emakume bakoitzean, zeure aukeratu ahal, bere espezieak eta sukaldaritza metodo desberdinak konbinazio gehituz.