Ramen: Ekialdeko tradizio errezeta

Plater Ramen errezeta oso zaporetsua eta atsegina, etxean afariak hainbat gai - sukaldaritza askoz errazagoa baino hasiberri badirudi da. Ezagutzen ez Ramen egosten dituztenentzat, berehala esan behar duzu, eta handiak, fideoak asko zopa oso lodi bat da. Plater oso ekialdean dago, zerbitzatzen da, ez bakarrik afaltzeko, ia eguneko edozein unetan da jaten.

Japonia, non batez ere maite eta Ramen eskertzen gain, errezeta horietako bi emakume eta gizonen bihotz-ek badaki, esan dugun plater honetan bihotzean existitzen dela maitasun guztia jarri behar duzu.

orokorrean, Ramen In - gari irina, zein China hasiera da egindako fideoak nahiko erraza eta merkea da. Gure herrialdean, fideoak, besteak beste, oraindik exotikoak, beraz, oro har, sukaldaritza janaria berak egin behar ditu.

Ramen (fideoak) da mahaira elikatzen haragi salda barazkiak eta espeziak. Plater sailkatzen salda (txerri, behi, oilaskoa) mota arabera.

Ramen. Errezeta Japoniako tradizioa (txerri batekin)

Gaur prestatzeko Japoniako plater arau guztiak eta, oso denbora asko behar izango da. Ramen taula eraman ezin bakarrik hoditeria beroa, baina nahiz eta egun bat edo bi, beraz, egosten baduzu tradizionalak errezeta ere, horrela egin a bolumen nahiko handiak oinarrituta beharko zurekin.

300 g txerri zati txikitan moztu, denboraldian espeziak (gorria / piperbeltza, jengibrea, intxaur muskatua), gehitu pixka bat soja saltsa eta baratxuri xehatu.

Azenarioak (2 uds) entsaladak Korean for grate, txuleta tipula (2 pc), gurina arin frijitu guztiak. Ondoren frijitu haragia deiturikoak lortzeko "Tasya".

sendoa txerri salda egiteko, hezurrak pot jarri behar da, ur hotza Golkoan, eta bero handia baino gehiago irakiten bat ekarri. Berehala bota ura, ihes garbitzea hezur aparra, bai eta pot uretan. Berriro bete ur, gehitu jengibrea, baratxuri eta tipula berde. Irakiten bero baxua baino salda bi eta zazpi orduz (denbora ahalbidetzen bezala). Ahal izanez gero, salda izango da hirugarren kontzentratzen behar. Ondoren, xukatu behar da eta hozkailuan jarri.

Irakiten gogorra arrautza 4. Ekarri kazola txiki bat irakiten soja saltsa arte, jarri arrautzak, inflexio, beraz, alde guztietatik margotu ziren.

pan ere lehorragoa Sesamo haziak, txikituta berde tipula eta nori xafla. Hartu txerri Tasya.

Salda irakiten eta Sesamo olioa gehitu da, eta apur bat soja saltsa. Irakiten fideoak bertan (nahikoa bi minutu irakiten da).

Jarri fideoak ontziak beheko aldean, goian bota tipula eta azenarioak, txerri jarri, erdi arrautza, nori on - eta pour salda. Sesamo haziak eta tipulak berdea bota dekoratzeko.

Ramen. Errezeta oilasko erabiliz

Lehenengo salda bat prestatu behar duzu. Horretarako, oilasko multzo bat erosi ahal izango dituzu. Bay ur hotza, bero ertain baino gehiago irakiten bat ekarri, gehitu barazkiak (azenarioa, tipula), oregano apur bat eta kanela. Salda pokipit pixka bat ondoren, gehitu soja saltsa eta arroz-ozpina, gatza tanta batzuk. Irakiten ordu erdi inguru salda.

Nola Ramen fideoak eta oilaskoa egiteko, beraz, ez du normalagoa zopa bihurtu? Cook fideoak, beraz, oso argala zen. platerak txikitu porrua juliana betez gero, halaber, chili freskoa piper bat, Txinako aza egin eta frijitu pixka bat, beraz, ez denbora samurra bihurtu behar dute.

the iragazi salda oilasko jartzea. Egosia fideoak plakak antolatu, gainean barazkiak jartzen, xerrak salda bota.

Ahalik eta denbora aurrezteko, ikasi Ramen are salda kubo eta sukaldatzeko errusiar Modernoak andrea berehalako fideoak. Baina hori da, jakina, hobespen pertsonalen gai bat: sukaldari Ramen tradizioz edo modernizatu bertsio bat, hala nola.