Pie 'sagarra sagar tarta'. Frantziako errezeta, baina agian ez

Pie "sagar tarta", eta bere errezeta tradizioz France jaiotzez jotzen da, izan ere, bere jatorria British, geroago ekarri zion Frantzia, non zen irmoki ezarritako zuen eta frantsesek to behartuta. Hitza "pie" litekeena Old English charlyt eratorritako da, jipoitu arrautzak, azukrea eta irina kazola zentzua. Frantzian, tarta baten izena da irmoki emakumezkoak izen batekin lotuta, eta Charlotte ireki zen maitasuna sukaldari eta bere bihotza, zein gozo honen izena izan dama Kondaira bati esker.

Classic sagar sagarra, bertan orea da crackers edo ogi zuria esnetan bustitako xerra eginda, bere soiltasun eta "aszetismo" rekin batera tarta da benetan gehiago egokia English sukaldaritza, frantsesa fina baino. Hala ere, frantziarrek errezeta hau beren zapore hainbat eta krematsua errea batekin sofistikazio berezko egin dute.

Beraz, nola pie "sagar tarta" bat prestatzeko? Tarta ogi errezeta ondoan. piezak ogi zuria lurrazal gabe, zatituta forma angeluzuzena tamaina bereko xerra laua, hau da krematsuak arrautza nahasketa batekin jaitsi eta ongi bertan busti. ez gantz krema nahasketa bat harrotua da arrautza, gurina urtu eta koilaratxo kanela nahastuta. Good lurra jo zuen unea ogi xerrak zabaldu behean inprimakia, horietako elkarren hurbil jarriz, hutsuneak ez uzteko. Ondoren, pieza angeluzuzen forma du alboetan muntatuta, beraz, pixka bat bestearen gainean, eta "corrugated" ertza lortzeko. ondorioz ogi forma sagar betetzea, hau da, labean bidaliko hogei minutuz errea eta sagar tarta gainean isurtzen beteta. Sagarrak (kilogramo bat)-fin txuleta betetzeko, kazola batean jarri, azukrea edalontzi bat bota, sagardoa edo white postrea ardo bat herena gehitu, kanela, apur bat beheko ale, intxaur muskatua eta cardamom (fruta likore ekin ura nahastu dezakezu) eta sukaldari baino gehiago behe bero sagarrak bigundu arte. Top isurtzen errea sagarrekin, eta horrek 3 hartzen du Kopako krema edo esne eta azukre glass gorringoa, eta nahasketa bero epelak on egosia, eraginez, hura loditua arte bihurtzen, ondoren hoztu eta sartu bereizita harrotua lodi trinko aparra proteinak sartu. Nahasketa osoa da, arretaz eta ondo nahastu, pour sagarrak ere.

Badira beste modu tarta bat prestatzeko "sagar tarta". Errezeta da aldaketak era historia luzean zehar eskuratutako. Adibidez, egin orea ogi apurrak, eta elkarrekin irina kneaded esnea, arrautzak, azukrea eta olioa nahasketa, Brew apur bat eman eta olatuak, eta ondoren pilatuta geruzak sagar geruza bakoitza aldatzearen forma du, eta labean errea sartu du. Edo, beste tarta, horietatik errezeta ere oinarritzen da ogi zuria erabilera on "sagar tarta", soilik bustitako ogi xerrak dira geruzak jartzen ere buztina pot bat, mamitsuena sagar freskoa, thickly azukrea botata geruzak txandakatuz. labea sagar zukua errentagarritasuna ere, ogia busti die. Emaitza mamitsuena gozoa plater bat gomendatzen da beroa jan behar da.

Azkenik, gozoak sagar errezeta, gehien eta gure herrialdeko ezagun labean sagarrak tarta. Errusiako tarta da likido gaileta orea, den sagar-xerra, inprimakia hondoan ezarritako betetako egindako. gaileta For harrotua hiru eta hiru gorringoa proteina, arrautza gorringoak, azukrea eta irina nahasten dira, nahasketa, ondoren gehitu zen proteinak. Dena oso ondo nahasten. sagarrak xerrak moztu dira, pan edo molde botata azukre hautsa geruza behealdean jarri, eta goian betetzen da gaileta orea. Apple pie bero ertain baino labean errea, hogeita hamar edo berrogei minutuz.