Perretxiko salting

Perretxikoak fruiting erakunde horrek, horia-arrosa edo laranja-gorria, eta koska edo pitzatu milkweed izan daiteke, gorri eta urdin behin airean, azafraia esne txanoak bezala ezagutzen tonu ezberdinak margotu. Batzuk nahastu volnushki, erraz bereizten dira dute: xerra volnushek ez piztu urdina. benetako, spruce, gorria, pinudi gorria, Japoniako edo izeiak, izokina edo Alpino: hainbat perretxikoak, beren izenak hitza "azafrai" eta gehitu hitz edo esaldi osatuta mota daude.

uneoro Ginger jotzen zen onddo baliotsua. Gazi tubs zaharrean onddo horiek eta errege mahaia edo esportazio gatz botilak eraman (: ez baino gehiago 2 cm onddo txapelaren diametroa gutxiago botila lepo zegoen). Beti izan da beharra dagoela perretxiko pickle espeziak gabe, zapore eta usain perretxikoak hondatu baitezake. Errazena - Erabiltzen ere inprimaki gordinak mokadu gisa, azafraia nahikoa garbitu eta apur prisolit da.

onddo horiek perretxikoak bezala izan arren, familia bereko eta generoko Russula mlechniki (milkweed) dagozkio, baina gazitze metodoa ezberdina da. Perretxikoak edo egun batzuetan blai zapore mingotsa kentzeko salting aurretik egosia, baina ez da busti behar da, edo egosia perretxikoak. Salt ekarri duzun bezala basoan atera bezain laster izan daiteke. ezin ere garbitu dute eta garbi nahikoa atzerriko partikula atxikitzea.

errezeta 1

Gazitzea perretxikoak - afera erraza. Gauza nagusia - erraz batzuk arauak jarraitzeko: ez espezieak eta erabili iodized gatza (hobeto harria hartu). Salt a bank, upela edo esmaltatuzko pan daitezke. hotz dendan gazi perretxiko ezinezkoa.

osagaiak:

- 1 tratatuko perretxikoak kg;

- 1 koilarakada jangela gatza (a goi txikiekin).

prestatutako The (lehortu eta garbitu) ezarritako estuak packagings geruzak (txapelak behera plakak arte) onddoak. gatza geruza bakoitzak botata berdinarekin banatzeko onddoak bolumen osoan. Perretxikoak behera sakatu astiro-astiro, horrela, ez dute kaltetu behar. laster-zukua erabat estaltzen haiek izango dute. topsheet The Gaza eta pisu txiki bat jartzen da. Noiz banku batean bi egurrezko makilak erabiliz, bere horma batean abutting eta gurutze bat osatuz Desugerketa cargo lieu. perretxiko salting ez du luze iraungo. Egun onddoak tenperaturan mantendu eta gero eraman hozkailuan.

errezeta 2

perretxiko gazi hotza edo beroa metodoa badu, Gazitzea perretxikoak - hotza metodo bat besterik ez da. Ez dago aurreko irakiten edo beratzen formularioa prestakuntza ez da soilik ez da beharrezkoa, baina nahiz eta hau ezin da egin, perretxikoak dira besterik ez delako hondatuta (bere zaporea zehatz eta usain desagertu). Gazi perretxiko perretxikoak gainerako bereizteko behar den prestaketa eta gazitze iraupena metodoak desberdintasunak direla eta. salting hobe da erabili pinua azafraia, eta spruce - pies edo errea ere. Beharrezko osagaiak:

- zuritu perretxikoak;

- 3% 4 proportzioa bat perretxikoak pisua arabera gatza.

Perretxikoak dira prestatutako jartzen (deskribatu errezeta 1 bezala) edukiontzi eta pour berdinarekin gatza. Gaza batera itxita. karga bat zukua nahikoa eraikitzen, baina, hala nola, ez perretxikoak zapaltzeko. Desugerketa For perretxiko ez dute denbora asko behar. zukua eman bezain laster, haiek erabili ahal izango da, baina hobe da egunean 2-4 jasateko. Perretxikoak egon neguan zehar gorde daiteke, izozte saihestuz. Bakarrik gehien gozoak dira lehen hilabetean dute, oraingoan gatz kopuru optimoa xurgatzeko zehar delako.

errezeta 3

Gure herrian tradizionala salting perretxikoak beroa metodoa edo erabilera edozein espezien edo osagai aplikatzea baztertzen badu, adibidez, UK perretxikoak gazi ardoa, olioa, mostaza eta azukrea modu beroetan. Saline eran perretxikoak dira hozkailuan hozten merienda gisa zerbitzatu aurretik. Dute luzez gordetzen dira - no 2 aste baino gehiago. osagaiak:

- 1 tipula txiki, eraztunak moztu;

- 80 gorri ml ardo lehorra ;

- 80 oliba olio ml;

- 4 koilarakada txikituta perrexila;

- 1 tea koilara Dijon ziape ;

- 1lozhka jangela argi marroia azukre;

- koilaratxo gatza 1 koilarakada;

- 500 perretxikoak g (erabili txano bakarra).

zartaginean ur apur gazi irakiten bat ekarri. Prestatutako (araztua) perretxiko blanched minutu 2. Ura xukatu, zerrendatan fina moztu perretxikoak. ardoa eta oliba olioa zartaginean gehituko dira tipula eraztunak, perrexila, mostaza, azukrea eta gatza. Ekarri Nahasketa errefluxu eta gero gehitu perretxikoak. Txikitu beroa eta 5 minutu irakiten, bero kendu eta hozten, biltegiratze-depositua sartu filmea eta hozkailu bat jarri. Jasan 2 ordu, mahai hornitu merienda gisa.