Parmesanoarekin - gazta, Italiako sukaldaritza ikurra da

Zer da sinboloa Italiako sukaldaritza? Asko Zalantzarik gabe, esango nuke hori gazta - gazta, zein gustu nahiko bitxi eta original bat du. Mendeetan zehar Italiako harrotasuna izan zen. Parmesanoarekin behartuta ospea bere zaporea aberatsa eta usain, baita kalitate, sukaldaritzan erabiltzen den (ez du soka forma, normalean beste gazta mota gertatzen desegiteko). For 100 gazta g bakoitzeko 41,5 g proteina, 32 g gantz, 19,4 g ura, 1,8 g sodio behar, produktua ere badu fosforo, potasio, magnesio, E bitamina eta A. Horrez gain, 100 gazta gramo parmesano proteina bera 185 behi, txerri g edo 190 g 225 g amuarraina bezala.

Parmesanoarekin sukaldean plater askotan erabiltzen da. Daiteke ere pintxoak gisa zerbitzatzen edo pasta kazola, risotto, saltsa edo zopak gehitu. Young parmesanoarekin sagarrak, udareak edo mertxikak goxoa da. Normalean da fina grater ezabatzen edo malutak mehe moztu du. gazta, hau da, Italiako guztietan tastiest bat - batean zalantza, parmesano gabe.

Mundu osoko ezaguna, gazta hau Parma, Modena, Reggio eta Bologna ekoiztu XIII geroztik. Herrialde osoan ez da mota desberdinak milaka dira, eta bakoitzaren zaporea eguraldia, animaliak elikatzeko eta eskualdeko tradizioak menpe.

Parmesanoarekin horia kolore argi eta minak, zaporea aberatsa (oso zorrotz) dauka. aipatzen hard motaren zuen gazta. Parmesanoarekin ahurra gurpilak handi letren lurrazal batekin estalitako forma dator. Good gazta xehatu behar du eta zure ahoan urtzen, eta haragia ez pitzadurak handiegia edo delamination izan behar du.

Jakina da parmesanoarekin hori - gazta koipe, proteina eta sodio kopuru handia duten. behi-esnea, itsas gatza eta natural - eta soilik hiru osagaiak egin zituen gatzagia. gehigarriak eta kontserbatzaileak ezean, askoren arabera, egin da gazten erregea. 23 egun gatzun zuen busti zen, gero apaletan ezarritako, heltze bertan bi edo hiru urte irauten du. gazta heldutasuna mailu batekin markatuz - soinu tristea izan behar du. gazta heltze After 550 º C tenperatura berotzen, eta gero ongi kotoia zapi batekin bilduta dago. mugagabean mantendu zuen.

Badira nahiko original eta ezohiko errezetak, parmesanoarekin gazta eta horrek rol nagusia jokatzen du. Adibidez, Zesarri entsalada prestatu bakarra honekin gazta mota. Classic "Zesarri" da letxuga, tipula gorria, oliba olioa, limoi, baratxuri, mostaza, parmesanoarekin gazta, ogi zuria, gatza eta piperra osatuta. Ontzi txiki bat oliba olio, limoi, baratxuri, mostaza, piper eta gatz ale gutxi batzuk nahastu. Ondo nahastu. zartagin handi batean olio pixka bat frijitu eta 2 baratxuri ale hauen gainean berotzeko urrezko pastela, ondoren pan kendu arte. olioa beroa, jarri ogia dadotan ebaki eta frijitu gorritu arte. Beste ontzi, nahastu entsalada eta parmesano (gazta behar grate), bota saltsa guztietan, croutons eta tipula gehitu eta ondo nahastu.

Feel free gazta gehitu denean zerbitzatzen egosia, arroza, pastak eta are patatak. Bere pungent zaporea hainbat bazkari edozein da.

Ziurtatu tomate beteak prestatzeko parmesanoarekin gazta, horiek errezeta bat duzu beherago.

mokadu bat egiteko, behar izango duzu, hain zuzen ere, jabea tomatea, maionesa, parmesanoarekin, Dijon ziape, oregano lehorrak, gatza eta piperra, perrexila freskoa, mozzarella gazta. Preheat 175 º C-labea Moztu tomateak erditik eta horiek jarri gozogintza paper gainean. Ontzi batean, whisk batera maionesa, gazta, ziapea eta oregano. gatza eta piperra zaporea. koilara bat erabiliz, ondorioz masa tomatea, bota mozzarella eta perrexila xerra bat jarri. 15 minutu Bake, betetze gorritu arte. Berehala zerbitzatu.