Parmesanoarekin: 100 gramoko kaloria edukia

Parmesanoarekin gazta lehen Parma probintziako prestatu zen, eta hortik datorkio bere izena. Mantua, Modena, Reggio Emilia, Bologna: Gaur gazta mota hau sortzen da, ez bakarrik ez, baina baita beste Italiako probintzietan.

historikoa

esnekiak Produktu hau hasi zen denbora luzez ekoizteko. gazta Barietate hau bada asmoa du bere zaporea eta apala bizitza mantentzen dela ahalik eta denbora gehien dituzten jarri du martxan. Denbora asko hartu du bere errezeta esperimentatu, baina sukaldaritzako maisu honek merezi izan!

Geroztik parmesanoarekin gazta irabazi mundu osoan ospea eta herrialde guztietan agertu zen, bere osaeran, formulazio, fabrikazio baldintzak, fabrikazio-aldian aldatzen - Zer nahi duzu, baina ez da bere izena. beste gazta barietate honen arteko desberdintasuna - bere epe luzeko biltegiratze da. Calorie parmesanoarekin gazta 100 g - 392 kcal.

Zortzi Mendeetan zehar, Italiako gazta arduradunek ekoiztu parmesanoarekin gazta elaborazio arau zorrotzak arabera, eta ez dute urratu. Hori guztia dela eta, gazta zaporea eta itxura berezia du. Gazta miraria ematen behi osoan esnea, behi elikatzen bereziak zapore imparting Roteta 2 milkings.

Itxura eta azalpen parmesanoarekin

Parmigiano Reggiano (Parmigiano-Reggiano), Errusian ezaguna gazta bezala granular scaly itxura egitura sendoa dauka. Da gozoa fruta zapore eta aberatsa horia ñabardura ezaugarri. arabera behi esnearen koipe kaloria gazta daiteke barrutia 384-392 kcal aldatu egiten dira.

Ondorioz, bere egitura, gazta kanpotik itxura lehor, hauskorra eta gogorra, ertzak apur bat biribildu gabe. Moztu gazta normal bat da, besterik gabe, ezinezkoa da. Hori dela eta, batez ere, hala nola, ebaketa labana bat egurrezko heldulekua eroso eta puntu zorrotz bat du. Parmesanoarekin gazta patata frijituak pieza txikiagoak pieza handi baten laguntzaz.

propietate erabilgarria

Parmigiano makro-eta MICRONUTRIENTS, baita bitamina asko ugaritasuna darabil. potasioa, magnesioa, kaltzioa, fosforoa, sodioa, kobrea, burdina, manganesoa, selenioa, zinka ditu. mineral, bitamina hauek dira: bitamina, K, A, B1, B2, E, PP (edo B3), B5, B6, azido folikoa, choline, B12.

kaloria parmesanoarekin besteko gazta gain elikadura-balio handia du, eta proteina natural eta funtsezko aminoazidoak aberatsa. izovaleryanovoy eta butirilovoy: bere konposizio fisiko eta kimikoa beste ezaugarri bat bi azido garrantzitsuen presentzia da. Lehenengo acid gorputzean lan egiten lasaigarri gisa, hura lasaitzen. Bigarren A gantz desegituraketa sustatzen eta minbiziaren zelula hazkuntza gelditzen kolonean.

Hori guztia, izan ere, barietate hau giza dieta gehienezko onura ekartzen lekukoa.

gabeziak, besteak kontuan izan ditzakeen parmesanoarekin gatz asko (glutamato monosodikoa), hau Migrainak agerraldia eragina (buruko Cotado for), giltzurrun, odol, bihotz eragina dauka. Baita jende odol gaixotasunak eta hantura area joera bezala, kontsumitu gazta zenbatekoa gutxitzeko behar du. Osasuntsu jende nahikoa produktu honen kontsumoa tasa behatzeko da.

espezie

aipatzen Italiako gazta hainbat durum da. gantz edukia bertan pisu guztiaren -% 40. Parmesanoarekin gazta (% 40) kaloria of espezie arabera alda daiteke. Beraz, hiru gazta mota daude:

• freskoa (Fresco, 12-18 hilabete);
• zaharra (Vecchio, 18-24 hilabete);
• Oso zaharra (Stravecchio, 24-36 hilabete).

azken gazta mota denbora luzez epemuga, beste mota ez bezala.

Nola Parmigiano erabili

Gazta hau modu askotan sukaldaritzan erabiltzen da. Baina benetako aesthetes nahiago edertasun hau zaporea ardo beltz edo zuri batera. Da zati txikiak labana berezi bat erabiliz kontsumitzen normalean. Esker ardo delikatua fruta gazta zaporea edaten da indar osoa kontuetarako, eta bere bikaina freskoa mahatsa, intxaurrak eta eztia osagarri gisa. zerbitzatu hau jotzen da Europa mailako jatetxe klasiko bat izan nahi.

Egia Gourmets Bakarrik benetan ebaluatu ahal zapore kalitate sukaldaritzako maisu - parmesanoarekin gazta - ardoa eta inguruneko produktu batzuekin batera.

Energia gazta balioa

392 kcal (batez bestekoa) - 100 g bakoitzeko parmesanoarekin kaloria At. 25,83 g, karbohidratoak - - 3.22 gramo proteina zenbatekoa 35,75 g Fat da.

kontuan hartuz bada tentsio hori srednekaloriynym dagokio, da oso ondo gorputzaren digestio-sistema xurgatu. Zer plazer bat nabarmentzen beste gazta-barietate batetik, Izan ere, parmesanoarekin ia ez kolesterola dauka da. Eta, askotan dieta programak menu erabiltzen.

Bertan, goyus (edo Rokiskio) deitzen da parmesanoarekin mota bat da. behe-kaloria produktu bat da. Ez da klasiko gazta bezain ezaguna, baina bizimodu osasuntsua atxikitzen duten pertsonak, erabiltzeko bere plater batean. Eta hau da, hain zuzen, ondorioz goyus kaloria gazta (gazta), hori - 354 kcal (100 gramo).

gazta konbinazioa Italiako sukaldaritza

Italiako etxekoandreak asko maite zure plater labean kurruskaria parmesano gazta baten azpian. Paneer dute arraina, haragia, oilaskoa eta gazta gehitu saltsa mota guztietan. Bere erabilera hain da zabala Italiako janari ere, zaila da edozein bazkari imajinatu gabe. Gazta formulario birrinduta erabiltzen, pasta, entsalada, risotto, beroa arrain eta haragiak, baita pizza sprinkling. Espezie batzuetan, pizza gazta osagai nagusia, eta hori gabe pentsaezina sukaldaritza dela da.

parmesanoarekin gazta kaloria bazkariak ere, jakina, handitzen. Baina zer egin zion gabe? Badira ere, hori produktu honen lagunduta postreak batzuk. Adibidez, fruta eta gazta gailetak egiteko. parmesano zati txikiak txokolate beroa estalita - postrea hau gozatu ahal izango duzu.

Parmesanoarekin ez dauka osagai artifiziala eduki. Gazta nutty aberats zaporea du. hori guztia esker, beraz, italiarrek gustuko zuen, eta horiek eta munduko gainerako batera, beraz, gazta ezin asmatu dira Italiako sinbolo gisa. A kaloria gogor gazta gazta (% 40) zale guztiak dieta osasuntsu salbuespenik gabe erabiltzeko aukera ematen.

Nola aukeratu

benetako gazta erostera, ontziak aztertu behar diozu arretaz. Parmigiano-Reggiano DOP eta letrak letrak horiek adierazten gazta dela heltze fase guztietan kontrol zen: esneki honetan inskripzioa izan behar du. etiketa hauek badu, ezin izango duzu zure aurrean aurkitu - produktu faltsu bat. ere izango duzu kaloria parmesanoarekin 384-392 kaloria sorta estandarra gazta buruzko informazioa ikusteko.

Gazta biltegiratze Etxean

hozkailuan Parmigiano hainbat hilabete (sei hilabete arte) eta izozkailua jada gorde daiteke.

gazta paketea kontuan hartu behar denean, garrantzitsua gordetzeko. bilgarrian batetik kendu behar, hura bezain ziur plastikozko edo polietilenoa izango da. Baina, material hori gazta entzimak eragin negatiboa du. Beraz, pergamino edo argizaria paper hartu ahal izango duzu, eta hura biltzeko gazta ere. Gainean eta behar paperarekin beste biltzeko. Horrelako geruza anitzeko bilgarri produktuaren apala bizitza jarraituko du leku bat non tenperatura no sei gradu Celsius baino handiagoa da. Beraz, ez duzu memoria pairatzen datazio buruz, sartu iraungitze data edo erosketa-data paketea orrian.

gazta forma irekia da gorde daiteke aste bat hozkailuan.