Nola flounder prestatzeko

Inork ez daki flounder dela deritzo, ez arrain mota jakin bat, eta espezie horietako batzuk aldi berean. Flounder - laua itsas arrain familia jakin kideak - habitat normalean azaleko kostaldeko aukeratzen, kanpotik ezohiko (berdindutako forma eta buruaren alde batetik begiak) ikusten da. sukaldaritza, batez ere Mendebaldeko Europa, han flounder prestatzeko hainbat aukera daude. Arrain hau plater onenak deitzen dira "nekazaritza", eta gozoena flounder izena "halibut" daraman.

Sukaldari horiek badakite produktu mota honen abantailak - flounder goxoa da, samurra haragia, era askotara presta daiteke batera. Hala ere, aukera ezin hobea sukaldaritza, hau da, zapore eta arrain kualitate erabilgarria handitzeko gai frijitzeko da.

Garrantzitsua da gogoratzea eskubidea duten flounder prestatzeko zenbait arau ezinezkoa errespetatuz gabe. Adibidez, arrain zaporea zaintzeko denean ebaketa, balantza batetik ondorioztatzen da ura irakiten garbitu aurretik carcass gainetik bota, eta horren ondoren, arretaz can bat - hezurrak - burua, sabeleko parte goiko azala eta hegats geruza kentzeko ebaki. Gainera, aurretik flounder prestatzeko, behar arretaz irina breaded egon - Laguntza izango da usain eta zapore zehatz bat botatzeko. Eta platuxa propietate harrigarriak azpimarratu modurik onena ezkaia hautsa (erabili, frijitzeko aurretik) edo saltsa erabilera da - tipula, zuri edo tomate saltsa (perfektua, sukaldatzeko oraindik bero okela).

Tradizionala (klasikoa) errezeta sorkuntza gozoak plater flounder produktu hauek eskaintzen: arraina, tipula (200 g.), Ketchup edo tomate itsatsi (500 g.) (100 ml.). Era berean, behar ogi, gutxi gatza, espeziak eta belar eta landare-olio frijitzeko pixka bat. nola flounder behar bezala prestatzeko ikasi nahi baduzu, jarraitu - Garbitu arraina, emateko hegatsak eta tripak, gatza eta espeziak nahasketa bat igurtzi onak kentzeko eta albo batera ordu erdiz alde. carcass busti bitartean, moztu daiteke tipula eraztunak, frijitu landare-oliotan baikorra urrezko kolorea arte, eta, ondoren, gehitu nahasketa ur kopa erdi eta ketchupa edo tomate itsatsi zati bat. gero arraina izango plaka mugitu daiteke eta tomate saltsa, eta horrek ederraz zapore delikatua plater nabarmendu du pour - Ondoren, ogi frijitu in platuxa jaurti bi aldeetan urrezko kolore bat erostea arte behar duzu. Onena, saltsa, eta arrain beroa badira oraindik, osagarri horiek eta elkarri tonu nabarmendu ahalbidetuz.

Cook labean flounder - bidea ez da oso azkarra, baina emaitza interesgarriak lortu ahal izango dituzu. hala nola, tratamendu ondoren Fish oso zaporetsua eta urtsua bihurtzen, berriz, propietate eta bitamina erabilgarria guztiak mantenduz. benetako ipurdia, tomateak (300 g.), limoi (1 pc.), baita berdea eta espezieak mota guztiak (550 g.): helburu horretarako core osagai multzoa zaindu dugu. egosten flounder aurretik, ondo eta denboraldi garbitu behar da gatza, limoi eta ordu batzuk bota hozkailuan bidali. Une honetan, tomateak dadotan moztu behar dugu eta belar txikitu eta denbora izendatu ondoren, noiz arraina promarinuetsya, produktu guztiak geruzen bidal daitezke gozogintza plater batean. Hurrengoa - trikimailu bat: jarri plater labean ordu erdiz, eta horren ondoren, azalera ez da oraindik hasi erre bada, bota dezakezu Berdetasun eta labean itzultzeko beste 5-10 minutuz. Garrantzitsua da prozesua jarraitu ahal izateko, edota tomate lehortzen daiteke eta erre. Gainera, ez da onartuko lehortu arraina gehienez - kasu honetan bere erabilgarritasuna galtzen du, ez du zapore berezia aipatzearren.