Nola croissant. Errezeta etxean kruasan

Frantziarrek egin zoriontsu munduan euren platerak eta zenbait sukalde ohitura asko. Horietako bat har daiteke deiturikoak gosari kontinentala. Eta utzi gure turista asko wince, hotel horiek eskaintzen bada, ordea, goizeko krussanchik bero asko ez etsi jan, nahiz eta etxean zaudenean. Denborarekin, jendea hasi zen plater hau berritzea, toppings berriak asmatu eta bere besteentzat esperimentatzen proba aldiz. Orain kruasan errezeta bat (etxean, noski) ere frantsesek ezin dute amets.

a puff bake kruasan bezala

irina hartu esne edalontzi libra On, landare olioa, 5 legamia lehor g kopa erdi (10 - freskoa bada), arrautza 1, eta 2 azukrea eta gatza eta gurina koilarakada - brusochek 80 g (beharrezkoa da urtu). Esne 40 gradu berotzen da, legamia eta azukrea desegiteko eta bost minutu utzi. likidoa da, ondoren sifted isurtzen (ezinbestekoa!) bazkari, han ere landare olioa, gatza eta astiro-astiro bereizi proteina sartu. zaporetsua croissant bat prestatzeko, orea ondo kneaded eta ezkerreko ordu eta erdi bero batean, eskuoihal edo zapi batekin estalita egiteko. bi aldiz denbora honetan zehar asko izango da. Table floured orea gainean dago, 8 zatitan gutxi gorabehera berdinak moztu, bakoitza baloi bat sartu bota, berriro estali eta "egokitzeko" ordu laurden bat dira. orea haundiok bat bota, lubrikatutako urtutako gurina, goi tarta batekin estalita - bihurtzen da pila "krepe", olio geruza batez bereizita. Aurretik zenbat croissant egiteko ez 3 baino gutxiago, ez 5 mm baino gehiago - Lortutako aztarna bota da ez lodi rolling pin batekin, baina ez tarta gehiegi laua. saiatu behar duzu ahalik eskuinera (joan) bezainbeste forma egiteko - orain gozogintza ia tamaina bera eragin lezake. Roll pasta da 16 atal berdinak dira, ederki zabal bat marjina bihurritu moztu. Galdera betetze - zure diskrezioa at; hori gabe egin dezakezu.

Legamia puff beste modu batean Frantziako jaki gozogintza

Printzipioz, croissant bat nola egin metodo guztiak, dira hostopila dira, beti legamiarekin dauden murriztu. Beste gauza bat da metodo, hala nola, asko izan daiteke! Zein nahi duzu, ez dakit, beraz, beste aukera bat eskaintzen dugu. Berarentzat, hartu 10 Legamia gramoko (lehor eta egileak ez du gomendatzen freskoa), arrautza, gurina - denbora honetan bezala, 200 g, 3 eta irina katilu erdi bat eta azukrea eta gatza teaspoonful bat bezainbeste. Horrez gain, 2 arrautza gorringoak kendu beharko dute. Gainera, hasiera batean behintzat, ohiko hasiera: esne epela beira, legamia da desegin, zain - Aurreko metodoaren antzekoa. Klaseak eta apur bat jipoitu gorringoak dira irina gehitu, han isurtzen da esnea, gatza eta legamia vzbuhshie gainerako. Vymeshennoe orea da, baloi bat sartu osatutako gurutze batean ebaki bat goitik eta babestua hotza (gutxienez 12 ordu) jartzen. jaun-andreak ondoren out pastela mehe batean. Hau errezeta etxeko kruasan aurrekoaren ezberdina da: gurina urtzen ez da beharrezkoa - da zentimetro rolling pin-en lodiera bota janaria polietileno bilduta izateko. Ondoren bat "mehe" olio film ateratako, ezarritako orea, eta hori desegin barrurantz gutunazal mota on. Eta gutunazal bota kanpora, bota hiru aldiz eta berriro kendu hozkailuan ordu erdiz. Beraz, bi aldiz egin behar dugu. Hirugarren aldiz tartekatuta orea bota, moztu, beharrezko inprimaki batean bildu, eta ordu jarritako bero batean. eta "igogailu" downed kruassanchik busti arrautza bakoitzean eta bake ordu erdiz 200 gradutara ondoren. errezeta kruasan, hostopila hori oso aire gozogintza amore, nahiz eta, zalantzarik gabe, denbora eta lan asko eskatzen diote.

ore batetik Croissant

dutenek denbora gutxi behar (adibidez, haur edo deserosoa lan ordutegiak lotutako), ez dago modu ona erosketa bases batetik croissant bat egin behar da. Aukeratu edo legamia edo hostopila, eta hobeto - bi ezaugarri konbinatzen aukera bat aurkitzeko, supermerkatu erabat erabilgarri dago. orea libra bat nahikoa buru izango da. food papera erosteko aukera izango dut. orea hozkailuan kanpo The, eutsi laurden ordu erdi lehenago - denbora izozteko maila araberakoa da. Baina, nolanahi ere, ez mikrouhinean desizoztu! Noiz erdi amaituta produktua biguna da, unwrapped eta bota da. Beraz, ez pin itsatsita, hobe da ez irina pasta bota eta sueztitu barazki (edozein) olio tresna bera koipea. Ondoren - eskema azpian: - curl - kruasan egiteko - triangelu moztu horiek jarri ditugu labean. Oharra: Test prest beharrezkoa da horiek labean tenperatura baxuagoa da (ez 180 baino handiagoa) eta gutxiago iraunkorrak (20-25 minutu) at.

lubrifikatzailearen goiko arau-aldaketak

Nola croissant bat egin, dagoeneko jorratu ditugu batera. Baina dena egiten da, nahiz eta zorrozki arauen arabera hitsa mota batzuk eskuratu ahal izango (nahiz eta usain oso appetizing) produktuak. Eta zergatik? borondatez labean ore delako ezin izango baikorra. Bide klasikoa buns on blush goxoa lortzeko - haiek eskuila arrautza jipoitu gainean. Baina kontuan: film honetan gozogintza azalera pulls bezala; croissant ere, bere aldetik, oso samurrak pasta, beraz lurrazal gehiegi estetiko txanda izango da. Hobetua bertsioa: lubricate beren goodies harrotua gorringoak. croissant besterik browned aukera emango dute, itsusia zimurrak egiteko azalean gabe. Hala ere, etxean egindako kruasan apaintzeko benetan Frantziako modu bat da. Errezeta erraza da: esne apar-kopuru txiki bat azukre koilara handi batekin harrotua. hamaikakoa lubrikatutako eta gozogintza da.

ñabardura Oharra. estaltzeko duzu zure "buns" edo gorringo bada, beharrezkoa da egin gozogintza bukaeran hamar minutu lehenago. Nahiago azukrea esne bada - lubricate horietako pan ezartzeko labean aurretik.

Arauak "Relleno"

Jakina, kruasan, hostopila errezeta (eta beste edozein) emango zalantzarik zaporetsua produktu. Baina nahiz eta tratatzeko yourself, "etxeko edukia" Frantziako gozogintza barietate bat. Baina emaitza hori pozik, ezinbestekoa da arau batzuk behatzeko.

Beraz, nola betegarriak kruasan egiteko? Labeko espazioan gozogintza aurretik aurretiazko urrats guztiak sukaldaritza ohiko metodoa antzekoa. Hala ere, eta "bagels" dagoeneko tolestuta, eta makurrak Ilargierdi, bere txandan aldakak ebakia batera. Eta labana ez luke zulo bat egin gure produktua beste aldean ere. Ebaki barneratua dago Relleno; bere osagai nahiko likidoa (adibidez, jam) badira, hutsune hobea astiro-astiro pixka bat da. Eta segurtasun kasuan isurketa zutoinera leun aurka ere itxura hobea izango.

sotiltasun bat: "bustia" betez gehiago gordinak pasta, bagels egiten du, beraz, tenperatura baxuagoa eta pixka bat gehiago at labean egon beharko da.

cottage gazta beteak

errazena (eta gehien dieta) bat mamia bihur daiteke. Bere gaztanbera pack For (hobeto fatter bat hartu, bestela gozogintza denean osotasunean egingo da) 3 koilarakada azukre hartu behar, gehitu bainila edo kanela (nahi izanez gero, horiek); pasak, apricots lehorrak edo prunes gain ona izango da. Osagai horiek guztiak konbinatuz, nahasketa bat, eta hori beharrezkoa da croissant bete gozogintza aurretik lortu dugu. Jende askok nahiago gozoa gaztanbera bat hartuko da; baina esperientzia iradokitzen labean ia likido bihurtzen dira, eta askotan, orea sartu xurgatu direla. Beraz botoa lodia gazta: naturalago eta "osasuntsu" da, baina nahi duzun zerbait gozoagoa bada, beraz, azukre gehiago gehitu ahal duzu.

Almond pastak

batetik Croissant legamia orea bereziki zaporetsua izango da, konbinatu baduzu almendra krema. Berarentzat, beharrezkoa da erdi almendra kopa bat erosi ia osoa (3/4) azukre Kopako, gurina koilarakada bat hartu - fatter - olioa, irina eta arrautza gordinak kopuru bera. Nuts hasiko fin txikituta, eta gero pasatu irabiagailuan bidez elkarrekin gurina eta arrautza frijitu, irina batera. ore trinko bat da, gauza kruasan erraza.

txokolate fantasia

Jende gehienak uste txokolate krema bereziki prestatu behar da, bertan osagai estra asko barne. misconception komun! Hona hemen nola egin behar txokolatearekin kruasan: fitxak gogoko marka jauziak zati txikitan eta "oskol" murgildurik. Bide batez, zaporea askoz gehiago piquant izango da, herri-konbinatu baduzu laranja gozo batekin. Horretarako, xerrak ez dira egokiak, gehiegi mamitsuena dira, eta zure bagel solteak da eta raspolztis daiteke. zitrikoen zuritu "zuri" arrastorik gabe kendu; arretaz kendu daiteke grater. Zestoan dago txokolatea kruasan gehitu, eta labean jarri. Ez dago uniformeki urtu txokolatea - eta jainkozko begira bat lortuko duzu.

marrubi kruasan

Berry betegarriak gozogintza edozein erakargarriak dira. Jakina, besterik gabe hartu ahal izango duzu marmelada, marmelada edo mermelada, baina gustura honek txarrak natural gisa, ez behin betiko ez duzu lortu. Beraz uda erdian hobe da lorategi freskoa opariak hartu - hala nola marrubiak bezala. beraiek azukrea gehitu gabe fruitua delako (marmelada bezala) ez da nahikoa gozoa, hobe da horiek konbinatu txokolatea eta zuria. Gauza bera gertatzen da marrubiak hartu erdia Horrez gozo batekin, baia erditik ebaki direla (ez handiegia, ahalik eta txikiagoa bezainbeste). Txokolate edo ur bainu bat berotzen eta croissant bat bota (eta hori ez da oso komenigarria) edo grater on igurzten eta ebaki sartu pour.

savory betegarriak

Nork esan cherished bagels hori gozoa izan behar? Ez dute denek maite gozokiak, batzuk azukre gabe gosaldu zerbait nahiago. Alternatiba gisa - Landare-olioa - gauza kruasan arugula to the hirukoitza zatituta radishes, bi mamia eta tea koilarakada pare konektatutako (nahikoa gutxi bada). Salt piper eta bake.

Perretxiko aukera ona da. Perretxikoak moztu xerra, tipula - diced, frijituak elkarrekin. Prestatutako haragia - oilasko, txerri, behi - hori da - Narubai barazki osagai eta maionesa nahastuta. inbertituko dezakezu bat betetze gozogintza kruasan den, egin dezakezu - prest.

Nola kruasan egiteko gozoagoa betez gabe

Galdera da, zer egin kruasan Nahiago - gozoa edo ez. Lehen kasuan, txokolatea urtu edo errezeta zarela ezagutzen dugun edozein erdipurdikoa batera goitik dira ureztatu daiteke. Bad da ere aukera bat bertan fin birrindu intxaurrak - intxaurrak kasuan errazena, baina txuleta eta mota desberdinak nahasten dezakezu. Intxaur Sprinkle TOPPING wonderfully konbinatu - marrubi, gerezi, krema edo dena delakoa. kruasan dekoratzeko dezakezu icing gainean eta fruitu konfitatuak bota.

caraway haziak, sesamo haziak, haziak hainbat - Baina zure lehentasuna savory aldatzeko bada, orduan ez direla askotan gozogintza, ogia egiteko erabiltzen aditiboak bakarra dira. Bestela, zuzenean sar dezakezu orea sartu erakargarri irudiak batzuk. Batzuk gomendatzen bera lurrean kalabaza haziak: esaten dute, zapore berezia lortu. Classic pasak, orea sartu, ere, tradizioz ona.

Hala ere, eskuineko sukaldari kruasan lortu baduzu, zaporetsua eta apaingarriak gabe dira.