Nola aukeratu moda pastela? Postre modernoen berrikuspena

Oporretarako ohiko pastela bila bazabiltza, gure artikuluak aukeratzen lagunduko dizu. Mahastien apaindura eta koipe gorrien bolumen handiak pixkanaka iraganean desagertu egiten dira, dekorazio dotorea, osagai naturalak eta diseinu zoragarria eskainiz.

Postre modernoek fintasun eta itxura dotorea bereizten dituzte. Egungo postre ezagunek osagai naturalez egindakoak dira, adibidez, fruitu edo tarta modan. Gure hautapenak errezeta onena aurkituko duzu.

Mousse pastelak velour eta ispilu esmaltean

Duela urte pare bat, postre horiek mirari sinestezina zirudien. Gaur egun gozotegi askok sortzen dute. Errezeta batzuk bideragarriak dira, nahiz eta auto-irakaskuntza amateurra.

Tarta modan bat prestatzeko, moussea osatzen duen oinarria forma berezi bat behar da: biribila, laukizuzena edo beste bat. Silikonazko eginiko gauza nagusia.

Mousse errezeta ugari dago. Horietako gehienen bihotzean krema harrotua eta tenperatura proteinak nahasten ditu. Dentsitatea lortzeko, gelatina erabiltzen da, eta zenbait errezeta - merengea prestatua.

Pastela hautatzeko printzipioa honakoa da: Moussea moldean jartzen da, ondoren dekorazio-zaporeen elementuak (sabelaldea, confit, gelatilako geruzak, fruta eta berry compote). Kasu gehienetan, prozesua burutzen da biscuit edo krema pastelak prestatzeko. Ondorengo pastela izozkailuan izozten da ondoren, ispilu esmalte geruza edo spray-pistatik babestuta geratzen da.

Berry pastelak

Uda egiteko ideia bikaina, ezta? Printzipioz, pastela freskoarekin apaindu dezakezu "Napoleon" tik "Velvet gorria". Baina udan zerbait argia eta kaloria txikia nahi duzu. Soluzio bikain bat honako errezeta izan daiteke.

Fashion berrikiekin, atal honetan ikusten duzun argazkia, itxura dotorea ez ezik, janariaren kalitatea kontrolatzen dutenek ere gustuko dituzte. "Pavlova" postre ospetsua da, dantzari mitikoak maitatua.

Tarta hau, mugurdiak, blueberries, masustak, marrubiak, currants, gereziak eta beste hainbat baia egokia dira. Eta dekorazio gisa, menda-hosto gazteak erabil ditzakezu. Prestatu "Pavlova" tarta baia beraz.

4 urtxintxarekin nahastailea irabiagailuan. Noiz krema loditzen dela ikusten duzu, azukrea zati proportzionalak gehitzen hasten direnean (150 gramo behar dira). Gailur egonkorra lortu ondoren, 4 krema koilarakada krema bota. l. arto almidoia. Prosteliv gozogintza xafla pergamino, arretaz jarri ontzi baten gainean krema eta 15 minutuz labean preheated. Katilu berria birrindutako berriekin betetzeko geratzen da. Eta tarta zaporea are interesgarriago bihurtzeko, katilua krema-chizom batekin hondatu dezakezu.

Gozotegiko profesionalek trikimailu txiki bat ezagutzen dute eta tarta goxoa apaintzen duten guztiei gomendatzen diete. Fruitu-gelatina biltzeko ura jarrita, fabrikatzaileak gomendatzen duenaren arabera hiru aldiz txikiagoa. Lodi gel bat lortuko duzu, eta horrek bustitzeko behar duzu baia tarta gainean ezarri aurretik. Beren freskotasuna eta presentzia itxura mantendu egingo dute denbora luzez.

Malaysiar estiloko pastelak

Postreak egiteko modua, izenez asmatu ahal izateko, Ekialde Urrunekoa zen. Gaur egun, Malaysiar estiloko pastel moduko bat gozogileen artean benetako arrakasta da.

Tarteka edozein errezeta erabil dezakezu, esate baterako, txokolatezko galleta edo abaraska bat. Dekorazio guztia da.

Kolore luxuzkoak sortzeko, erabili krema "Suitzako merengea" edo japoniar babarrun itsaskorra. Ez duzu lore zuzenean tarta gainean jarri behar, baina ebaki paperean. Izozkailuan izoztu eta ordu bete eta erdi izozten badituzu, postrerako apaintzea komenigarria izango da.

"Biluzik" pastelak

Ziurrenik, diseinu hau asmatu zen krema zenbatekoa minimizatzeko. Pastel "bare" batean, pastelen artean zuzenean kokatzen da, eta aldeak irekita daude.

Normalean, pastelak gailetak oinarri gisa erabiltzen dira. Oporretarako ideia interesgarri bat bilatzen ari bazara, ziurtatu pastela moduko fruituekin prestatzeko, erreferentzia hau atal honetan kontuan hartuko dugun.

Nahastu 270 g-ko irina eta hautsezko koilaratxo bat, lurrean jengibrea, kanela eta intxaur muskatua. Beste katilu batean, azukrea 100 gramoko arrautza 2 arrautza. Kazola batean gurina erdi bat urtu, gehitu 150 ml esnea eta 100 krema gantz.

Gehitu esne-oinarri krematsua eta arrautza nahasketa osagai solteak zati txikietan eta, azkenik, 100 ml ezti likidoa bota.

Proba hori nahikoa da 3 pasteuratik 1 cm-ra arte. 175 ° C-tan labean ordu erdi. "Txanoak" agertu dira pastela hobeto moztu ahal izateko.

Gurina eta gazta krema arteko tartearekin, ebakuntzaren ertza estaliz. Bakarrik baia apaintzen jarraitzen du.

Diseinu minimalista

Gozogintza xiringa eta spray-pistara lan egiten baduzu, zuregana eramaten baduzu, hurrengo modako tarta benetako bilakea izan daiteke. Horretarako, almibarretan bustitako pastelak laranjatu eta alboetara zuzendu behar dituzu.

Atzeko plano zuriaren azentu bat sortzeko, kondugidetik apaindu. Ez zaitez urrean parte hartzen, tolestea hautseztatu pastela ertzetako eskuila batekin.

Pastelak eta mineralak

Bikain tratatzen dira gaur egun Mendebaldean ezagunak. Aparteko pastelak antzekoak dira geodesen xerrak. Efektua azukre kristalizatu eta gelatina erabiliz erabiltzen da.

Postre hau prestatzeko trebetasun profesionalak behar dituzu, baina ahalegina merezi du. Ez da harritzekoa, pastel hauek gero eta zale gehiago irabazten ari dira.