Noble white onddo

White onddo (boletus) - jotzen da baliotsuena eta noble perretxiko jangarria. 45 urte baino zaharragoak zuhaitz heldua azpian hazten,, goroldioa azalean gustuko ditu. onddo zuriak biltzeko garaia optimoa jotzen da, ez oso beroak (airearen tenperatura 18 ºC-ra), bustia udan (uztaila-abuztua) edo lehen hamar irailaren egunetan. hazkunde onena eguraldi hezea, gau epel batean ikusten da. , Hare lurzoru solte bat maite zuen eta ondo argiztatuta eta aireztatutako baso eremu hazten dira. White onddo hazten ia kontinente guztietan.

Errusian, ipar Kaukaso, Ekialde Urruneko lurraldeak eta Karelia ikus daiteke. White onddo aparte eta talde hazten. dagokio "noble" nahi ditu eta onddoak buruzagi jotzen dela eta tamaina handiko eta kolore zuria mamia.

Perretxikoak eduki asko baliagarria oligoelementuen, bitamina eta proteina. Boletus edulis, haragi-salda baino indartsuagoa, digestio-zukuak bereizketa estimulatzen. Berriki frogatu onddo zuri-gaitasuna minbizia borrokatzeko. polisakaridoak eta sufre, antitumor jarduera izatea dauka.

Metodoak prestaketa onddo zuri oso. Bere frijituak, egosia, kontserbak, lehorrak, eta are jan gordinak. Lehorrak onddo ez du bere kolorea aldatu eta usain berezia, atsegina eta appetizing bat du.

Boletus edulis: errezetak

Bere forma naturala kontserbatzeko erabiltzen da nagusiki preziatuak perretxikoak, beraz helburu horretarako ezin hobea da zuria. Hautatutako perretxikoak gazteak, kapela txiki batekin. garbitu dira, zabor garbitu, amen zati moztu root. Larger ale zatiak handitan moztu dira. Prestatutako perretxikoak podsolonnoy uretan egosi azido zitrikoak zaporea (ur litro labana azido baten punta jarritako bakoitzeko) batera. Nola onddo zuriak prestatzeko? Irakite gelditu ondoren perretxikoak beheraino konformatu. Prestatutako perretxikoak beira likido colander batean zabaldu. Perretxikoak ziren poteak garbi jartzen eta bota brine honela prestatu: ura jarri gatza 30g eta pixka bat azido zitrikoak litro bakoitzeko. ceps For salda zein ere egosi zituzten erabili ahal izango duzu. Noiz salda botatzen beroa (70 º C) izan behar du. Banks brim isurtzen brine, tapa antzua estalita eta ura zartagin batean esterilizatu. 70 minutu, litro for - - 90 minutu Denbora ur errefluxu at esterilizazio da erdi litroko latak jarraitu. Ordutik banku roll, alderantzizko eta hoztu.

Mushroom abiarazi
Fresh white perretxiko ordenatuko dira, zaborra garbitu garbitu. The esmalteak pot (oinarritutako ekoiztu onddo kilo bakoitzeko an) dago baso bat ur isurtzen, dessertspoonful diapositibak gehitu da gatz gabe, azido zitrikoak koilaratxo baten punta, gatzun irakiten egokitu da. likido honetan gehitu perretxikoak eta tantalized horietako bero baxua bigundu arte. sukaldaritza Noiz perretxikoak nahastean arretaz ondorioz, apar kenduz. perretxikoak beheraino finkatu ondoren, dira plakak kentzen dira eta colander batean zabaldu. Hoztu perretxiko-fin moztu edo haragi Grinder bat desplazamendu, 100 landare olioa gramo gehitu ziren, 100 ozpina, gatza eta piperra g diluitu ziape koilarakada bat dastatzeko. Arrautzak banatuta dauden jar garbi bat, tapa antzua estalita eta ura zartagin batean esterilizatu. prozesu denbora ur irakiten erdi litroko latak in - 45 minutu, litro for - 55 minutu. Horren ondoren, banku roll, alderantzizko eta hozten.

frijituak perretxikoak
Berria bildu perretxikoak white garbitu, garbitu eta ertainak zatitu. berotzen pan gehitu gurina, perretxikoak zabaldu eta frijitu egosi arte. sukaldaritza amaieran, krema garratza eta frijituak tipula gehitu dezakezu bereizita. Fried perretxikoak izango aparteko plater edo alboko plater gisa zerbitzatu daiteke.