Lehor esnea perretxiko Gazitzea: neguan errezeta

Tradizionala Russian sukaldean perretxikoak nabarmen, mundua nahiz inedible jotzen dira. Horietatik, prestatu entsaladak, aperitibo, zopak eta pastelak. negurako perretxiko gordetzeko, horietako gehienak gazi. perretxiko hauek baizik ezohiko zaporea dute. Horrez gain, erabilgarria dira, proteina eduki dutelako.

lehor esnea onddo

Agaric handi inbutu-formako kapela bat du. Lehor esne perretxiko bere congeners desberdina izan ere, ez du Esne izerdia bat, hau da, beste espezie ezaugarri izan da.

perretxiko hauek frijituak, egosia, labean, baina onena zaporea gazitze erakusten da. Gazitzea esne perretxikoak lehor hotza eta beroa - bi modutara ekoiztu daiteke. onddo bilketa eta haien tratamendua ez luke hutsune handi baten artean, hobe da berehala haiei aurre egiteko.

prestakuntza

esne perretxiko salting prozesua lehor garbiketa hasten da. da fase honetan perretxikoak salting zailena da. platerak eta alferrikako eskuila belaki bat behar izango duzu. Batik perretxikoak garbitu off lurrean eta hosto. Gero ura aldatu eta gehiago garbiketa sakon bat egin behar duzu. Horretarako, leku ilun guztiei belaki edo eskuila ibili, etengabe ura aldatuz. Horrez gain, garrantzitsua den ilunduz ustel guztiak kentzeko da.

beratze

Errezeta lehor esnea perretxiko Gazitzea, edozein aukera dezakezu. Baina, nolanahi ere, ezin beratzen gabe. Perretxikoak zabaldu beherantz egokia edukiontzi txapelak sartu eta ur hotzarekin. Badira gutxienez hiru egun iraun ziren. Urak horiek erabat estali behar da, eta horrek abantaila hartu ahal prentsa txiki baten. beratzen ur amaieran gatz apur bat izan behar du.

beratzen zuzena Gruzdev zehaztu dezakezu, nazio metodoa erabiliz. onddo pieza bat hartu, eta saiatu ebaki bat moztu hizkuntzaren sartu behar dugu. onddo bezala arnasten, zaporea mingotsa bada, ezin izango zuen.

beroa- salting

Hot gazitze lehor esnea perretxiko egiten horietako bigun, bereizgarria crunch gabe. Baina onddoa salting modu honetan, jatorrizko forma eta kolorea zaintzeko laguntzen.

hondakinak garbitu Fresh perretxikoak, uretan garbitu, aldatzen hainbat aldiz. preconditioning honen ondoren, perretxikoak eta 20 minutu irakiten, eta ondoren kokatzen koilara erabili jartzea kaiku zabal bat sartu behar.

Desugerketa beharrezkoa da gatzun zein 1 litro ur hartu 2 koilarakada prestatzeko. l. gatza, piper beltza eta gozoa (10 ilarrak), hainbat erramu hosto, currant hostoak.

irakiten gatzun da skimmers egosi perretxikoak bitartez, ahalik eta ordu erdi inguru egosten. Ondoren, gehitu horseradish root eta baratxuri buru.

Behin pan bero kendu, perretxikoak on uztarria instalatzeko eta utzi ondo 3-4 egunez, gero poteak jarri aza goi eta kortxoa tapa uzten ezkutatu behar. Perretxikoak hilabete batean prest egongo da.

lehor esnea perretxiko salting neguan bero-banku

esne perretxiko kilo bakoitzeko behar 3-4 baratxuri ale, bi koilarakada gatz, 10 ilarrak piperbeltza, 10 currant beltza-orriak, mihilua hartzeko.

lehor esnea perretxikoak modu beroan salting negurako prestatzeko hasten da. Ondo garbitu ur gazi eta irakiten irakiten bost minutuz jarri perretxikoak. perretxiko handiegia pre-ebaki zatitan izan daiteke.

esterilizatua Banks, behean isurtzen gatza kopuru txiki bat, piper bi ilarrak jarri. At beheko poteak esterilizatu isurtzen gatza apur, 2 piperbeltz, mihilua, beltza currant hostoak, perretxikoak gero ongi jarri gatza eta espeziak bakoitzak tarteka geruzak. Pour ura bertan egosi perretxikoak. Banks egosia polietileno txanoak itxita daude. hozten dute eta gero, hozkailuan garbi. Hilabete eta erdi bat dastatu ahal izango duzu.

hotz enbaxadorea

Lehor gazitze Gruzdev hotz-bit gogorragoa. Perretxikoak ondo garbitua eta garbitu, xerrak moztu eta edukiontzi egokia zabaldu. ur azpian bota eta presiopean jarri hiru eta bost egunetan. Urak egunero aldatuko da.

Epe honen ondoren onddoak kendu eta gatza bota. Ziren, ondoren, ontzi batean zabaldu gatz geruza Gazitzea, horseradish eta baratxuri gehitzeko. Ware Gaza, eta horrek zabaldu itxita horseradish hostoak. It onddoak erabiltzen da ez bihurtu iluna. presiopean jarri Perretxikoak, erabat behar dute brine estalita egon. Hilabete bat geroago, perretxikoak poteak antzua sartu filmea eta pour brine. Lehor gazitze Shiitake onddo hotz metodoa gehiago mamitsuena eta zaporetsu egiten du. Horrez gain, hala nola, tratamendu ondoren, garbi eta zuri hutsa egongo da.

kanoi bat salting

Demagun errezetarik lehor esnea perretxiko salting kanoi bat. Hamar kilo onddo 0.5 gatza, baratxuri (4-5 bit) kg hartzeko, zurtoinak aneta, horseradish, gereziondoak eta currant hostoak. Gainera, Antzua Gaza barrikak, egurra eta zapalkuntza sorta ezkutatzeko.

Beratzen eta perretxikoak garbitu, jartzea kanoi bat. Perretxikoak bota gatza, espeziak eta hostoak, horseradish hostoak estalita goian gehitzeko. kanoi ezarritako gaza esterilak, hau da, egurrezko zirkulu bat eta zapalkuntza jarritako gainean. ekitaldia gatzun esleitu ez da nahikoa gain, jasotzeko uztarria astunagoak behar duzu. Perretxikoak upategian UTZI hilabete bat inguru, dastatu ahal izango dute ondoren. derrigortasun-aldian salting By luzatu daiteke.

kanoi azalera agertu molde geruza bada, kendu egin behar da erabat, aldatu gaza, esterilizatua zirkulu eta zapalkuntza.

Gazitzea banku

lehor esnea perretxiko salting bankuan neguan ez da barrikak gazitze batetik askoz desberdinak. Perretxikoak ondo garbitu eta esmalteak pot batean jarri, urez bete. Top pilatuta egurrezko zirkulu edo plaka bat, hau uztarria jarri. Zapalkuntza ez astunegia izan. cool leku batean biltzen perretxiko platerak. Perretxikoak hiru egunetan bustitako, ura beharrezkoa da etengabe aldatu behar da aldi berean.

Epe honen ondoren perretxikoak ordenatuko dira, eta moztu, behar izanez gero. Glass desugerketa poteak ondo garbitu eta pour baino gehiago ura irakiten. Best guztiak, bada bankura lepoan zabala izango dute.

Perretxikoak pilatuta geruzak, gatza onddo bakoitzak igurzten. perretxikoak ez That overdo, gatza zenbatekoa perretxikoak pisua ehuneko hiru bat izan behar du. gatza da gehiegi, perretxikoak jateko garbitu beharko lehenago bada.

perretxiko geruzak filmea horseradish eta baratxuri. azken geruza gainean perretxiko arautuko erdi zapi lodia tolestuta bere horseradish, gereziondoak eta currant hostoen fitxa. Ondoren, jarri biribilean eta zama jarri.

esne perretxiko Edukiontzi cool leku batean gorde behar den hilean. Noiz desugerketa poteak ordua eta atera zapi berdea, tapa itxi eta jarri hozkailuan. Goiko geruza moldea onddoak estalita bada, ur zuten uretan pasatu behar da.

Aholku batzuk

esne perretxiko negurako salting zen, ez huts egin esperimentu bat lehortzen, lanabesak zuzena aukeratu behar duzu. egurra, beira eta altzairu herdoilgaitza tankeak, ordura beharrezkoa ondo garbitu izan erabil dezakezu. erabilera handiak salting For rock gatza. perretxiko bidaltzea desugerketa, komeni haiek finkatzeko txapelak behera da. Hau onddo baten forma mantentzen du.

esne perretxikoak lehorrak gazitze bit huts bada, eta perretxikoak gazi ziren, bustitako horietako esnea, batez delikatua onddo egitura mantentzen da. Hartu behar diren onddo kopurua eta esnea jarri bi edo hiru orduz. Hori guztia gutxi bada, prozesua errepikatu ahal izango dituzu, esne freskoa hartzeko. ez behar duzu morea edo tint berde, eta hori horrela ahal Lactarius eskuratzeko babesteko, hau da erreakzio kimiko baten ondorioz. esnetan bustitako perretxikoak ura garbitu. uretan busti egiten duenean, onddoa bere koherentzia gal dezake, gainera, negatiboa izango da eraginik bere zaporea.

lehor esnea perretxiko salting - modu handi bat neguan perretxiko mantentzeko. Shiitake, gatz edozein metodo egon zopak, entsaladak gehitu daiteke. A pintxoak bezala elikatzen, tipula eta ekilore olioa gehituz.