Lasagna klasikoa. errezeta

Lasagna klasiko bat tradizionalaren plater italiar, leku hau da, Bologna hirian jaio zen da. Gaur egun, popular bihurtu da eta mundu osoan maite.

Tradizionalki plater 6 geruzak, bertan geruzak barazkiak xehatuta eta saltsa bereziak dituzten antolatu dira eginak. Classic lasagna botata gastatu gazta handi eta labean errea.

Aukera proposatzeko pasta plater hau prestatzeko zuzena hasteko. 600 gramo irin sift eta isuri bat mozteko taula diapositiba, erdian inbutu bat egiteko. 3 arrautza irabiatu, gatza eta bi koilarakada handi bat gehitu - oliba olioa. Orain pixkanaka hasten gara orea kneading ura gehituz behar izanez gero. hau norabide beharra, etengabe inflexio 45 gradu kanpoan duzu betetzea. amaitutako "material" elastikotasuna honela egiaztatuko da: mendi-azalean prentsa laburra azkar desagertu behar ondoren. Orea zapi batekin estalita dago, eta hozkailuan joan zen ordu erdiz.

Hurrengoa, geruzak eraketa lantzen hasten gara. Horretarako, banatu tarta nahasketa 3 zatitan. Bakoitza arretaz milimetro ez baino gehiago 1,5 lodiera eta mahai (10 minutu inguru) on lehor pixka bat jaurti. Orain posible da pieza tradizionalak (10x10) urtegia handi bat moztu. Raw pastela nahasketa ez da gomendagarria sukaldaritza aurretik irakiten.

Erabili gabeko ore bera izoztuak izan daiteke, edo lehortu. Baina, klasikoa egon ezarritako gozogintza eskalada aurretik, bereizita egon behar dute 3 minutu irakiten, ura gehituz olioa oliba izateko. Ondoren, tira eta askatu egosi ur hotzetan minutu bat.

Gehiago fin atera jaurti egingo josturak, beraz zaporetsua lasagna.

Sukaldaritza bazkariak Hasteko Behar bezala egin du haragi saltsa eta bexamela behar izango.

kazola sakon batean bota oliba olioa, 12 minutu inguru tipula frijitu, baratxuri ale birrindu eta azenarioak, fin-fin birrindua handiagoa. Ondoren, gehitu 300 gr. beheko behi, urdaiazpiko xerra zatitan ebaki. guztiak itzaliko den bitartean, moztu kubo 300 gr. zuritu tomateak propioak zukua. Pour ardo lehorra, beti gorri baso bat. fin-fin txikituta Italiako belarrak (erromeroa eta ezkaia) gehi ditzakezu. Murriztu sua, tapa itxi eta oso denbora luzean haragi saltsa egosten hasteko. Classic lasagna aproposa du, itzali da bada gutxienez hiru edo lau ordu.

Baina bexamela koherentzia likido bat to "infiltratu" orea izan behar dute. dadin, gurina pack erdi kazola sakon batean urtu, 2 irina koilarakada handi, etengabe eraginez gehitzeko. a zertxobait nutty zapore eta kolore urrezko ikusi beharko zenuke. Kazola batean, irakiten bi eta esne osoa katilu erdi. Pour muskatua apur bat, erramu hostoa jarri eta utzi hamar minutu Infuse. Ondoren, berriro gaitu arin frijitu zartaginean irina, bero apur bat gora eta hasteko esne erreka mehe bat bota. Saltsa ziurtatu ondo nahastu pikorrik agertu ez dadin. Ekarri irakiten eta itzali. Bakarrik orain apur bat gatza eta erramu hosto bat lortu.

Saltsa prest orain plater eraketa jarraitzeko.

Lasagna klasikoa inprimaki altuan labean behar da. pour haragi saltsa behealdean, orduan jarri orea seam, berriro haragi saltsa, ondoren elkarrekin - bexamelarekin eta birrindua parmesanoarekin gazta fin-fin. Sekuentzia hau gutxienez sei aldiz errepikatzen da. goiko bexamelarekin saltsa eta Sprinkle geruza thickly gazta botata. Klasikoa prestatu lasagna 180 gradu labea minutu behar 40 inguru berotzen. Zerbitzatu plater bakarra da infusio pixka bat ondoren gomendatzen da.

Bon appetit!