Lambrusco ardoa: poza eta harrerako adierazpena edalontzi batean

Lambrusco - ardoa bereziak. Zurrumurruak arabera, barietate hau Italiako iparraldean hartu zuten antzinako erromatarrek. beste bertsio bat arabera, mahastiak antzinako etruskoak, edari baten izena eman duten hautatu ziren. Hala ere, lehen aldiz sailkatu mahasti "Lambrusco", baizik eta duela gutxi - soilik 1867an. Barietate hau - duina harrotasun bat ardo eskualde handi Em brainchild Iliya Romanya. urtero kopuru handi bat sortzen da - zazpi milioi hectoliters! - hainbat ardo marka. Eta horien artean Lambrusco - benetako altxor bat.

Edari fritstsante (frizzante), hau da gisa sailkatu ahal izango dira, "tickling". Ez da xanpain nahiko, ez duelako sortzen metodoa shampanua, bertan ardoa botilaratu, non hartzitu zen. The ardo apardunak presio botila barruan hiru giro iristen. Tapoi kotoia deafening gabeko euli fritstsante, eta ardoa ez du aparra ugaria esaterako osatzen. Lambrusco ardo altzairu herdoilgaitzezko andeletan hartzitu, baina fabrikatzaile edari ontziratutako bat bota dute eta itxita, prozesu honen amaieran zain egon gabe. Metodo honi esker edarien Sharma jariatzen karbono natural dioxidoa, baina 1,5 presioa bakarrik handitzen - 2,5 giroak.

Lambrusco da - zuria, arrosa eta gorri, lehor, erdi-gozoa eta postrea - xanpain bezala. Azken hori blending hainbat eratorritako: barietate nagusiak dira muztioaren mahastiak gehitu nedobrodivshee Antselotta. edari horiek guztiak oso zaporetsua eta dagokion fruta, pizza, postreak azpian fritstsante. Baina ezagutzaile sommelier Ziur: gehien eskubidea da ardoa lehor Lambrusco gorria. Da bizia ruby gorria kolore eta fruta eta bioletak usaina ezaugarri.

Lambrusco ardo edan erraz, Coke sofistikatuak mota bat bezala. alkohol bertan - 11 bakarrik ehuneko. Baina bi betaurreko aski argia, gazteentzako maitasuna, zorabioak, horrek, ordea, gertatzen Minutu gutxi barru betean sentitzen da. Fritstsante plazerra biziak, bihurri poza eta emozio igogailua ematen. Soft tanino, a lurrinez lore sorta, zaporea aberatsa eta leuna tingling hizkuntza bat bereizteko beste eskualdeko edariak, baita hainbat "distiratsuak" ardo gutxienez Prosecco beretik. Nahiz eta azken edari bezala, zerbitzatzen baita hotz Lambrusco - 10 gradu - 8 gehienez. Jarrai botila ez da beharrezkoa - Ardo gazte bat bezala mozkortuta izan beharko litzateke. Hilabete pare bat oraindik zutik zuen daiteke - cool leku ilun batean, beti horizontalean.

Zer edaten ardoa Lambrusco? lehorra bada, gastronomia-base ikusgarria hartzen du. haragi eta arrain platerak, barazki entsalada, itsaski izango da konbinatu daiteke. Semisweet marka fruta entsaladak egokitzen. Da argi eta zerbitzatzen Italiako postreak. gozo-barietate bat izozkia, txokolate edo gazta ezin hobea.

Zer ardoa Lambrusco da onena erosi? Gehien jotzen Italia Edari kategorian DOCG ere elitean. laburdura Horrek esan ardoa bermatuta dago izenean mahastiak jatorrizko tokia dagokiola eta dastatu eta espezialistak diren egoera lizentzia izan onartu dela. Etiketa daiteke ere zehaztu behar «frizzante» ordez spumante of - txinpartatsu ardoa shampanizirovannoe. marka onena Solomin di Site Crone di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro dira.