Kharcho txahala: zopak hain desberdina.

Georgian sukaldaritza aspaldi bere herriko txikien mugak overstepped. Atal minak fruitu lehorrak, platerak cornmeal, belarrak eta espeziak siberiarrak du, Arctic egoiliarren, Muscovites, ukrainarrak eta beste hainbat nazionalitate ezberdinetako ordezkariek gustukoa izan zen.

Georgian sukaldaritza espeziak, gustu zehatz bat eman eta bertan plater nazional multzo bat famatua. Zoritxarrez, beste eskualde batzuetan ez daude Georgian espezien guztiak. diren dendetan saltzen dutenek, normalean bat "argia" espezie nahasketak bertsioa. Adibidez, Khmeli Suneli (12 belar nahasketa) eta hori gabe ezin da kharcho sukaldaritza (behi, bildots, oilaskoa)-denda isla 6 osagaien konposizio bat biltzen zehar saihestu.

Baina zer Georgian sukaldaritza, eta hori ezin da benetako osagaiak zale Georgian platerak? Den edo ez eta nola kharcho prestatzeko behi edo beste edozein plater?

Emakume bakoitzak doakoa da behi kharcho edo beste edozein haragi, klasiko zaporea hurbil nola Brew erabakitzeko. Hona hemen errezeta bat dela zopa, oso grub antzekoak prestatzeko lagungarri izango da. Erdialdean, oso ezaguna da.

Okela (gai horren gantz) ondo garbitu, zati txikitan moztu karta bat, eta biguna arte irakiten jarri. Ur asko izan behar du, beraz, bi edo hiru sukaldaritza ordu igaro ondoren ez badu bete berri bat da.

haragi egosi bitartean, bi Kopako intxaurrak, gatza eta piperra mingotsa nahastuta mortero batean pounded. Haragia da samurra, kharcho behi gehitu birrindu intxaurrak, koilara lupulua-suneli, haziak edo martorria. Irakiten 10 minutu, ondoren, gehitu artoa, irina, ur hotza diluitu, eta, ondoren, denbora laburrean egosi. Prest zopa tapa azpian Brew gutxi izan behar du.

Hegoaldean, adibidez, Rostov eta Krasnodar ere, grub egosi arraroa behi eta beste teknologia.

Lehenik eta behin, behi, zatiak, nahiko pieza handiak, frijitu moztu distira berniza arte, eta soilik ondoren irakiten jarri. zuen egosi bitartean, prestatu betez. Bere, intxaurrak, arinki frijitu eta gero lurrera. Gaur egun gero eta irabiagailuan bat erabiliz, baina oraingoz kharcho hobeto intxaurrak ehotzeko eskuz.

Aparte, tipulak urrezko arte, gehitu tomatea pan sartu, edo hobeto esanda, Georgian ere saltsa, apur bat berotu, albo batera frijitu.

Bestalde, lehor zartagin frijituak arroza dauka. pixka bat argiagoa bihurtu behar da.

Haragia prestatzen da, salda, arroza, intxaurrak gehitu, erretzea eta piper hauts beltza, gatza, bi chive, Khmeli Suneli 12 osagaien. Zopa prest dago denean, arroza da samurra.

Zerbitzatu berehala baratxuri xehatuta, belar freskoak (cilantro, perrexila) botata behar da. Zopa-grub oso lodi, searing, zorrotz jaso behar.

proportzio azafata hautatu egiten du, baina buruz izan behar dute:

• Okela - 500g

• Rice - kopa erdi

• Baratxuria - buru handiak

• Nuts - 2 tbsp.

• Bulb - 1 handi

• Georgian Saltsa - 2-3 koilarakada

• Hops - suneli - taula. koilara

• cilantro, perrexila - habe handi batean

• Gatza eta piperbeltza

• Bitter Peppers - 1

Badira beste aukera bat behi sukaldaritza kharcho da.

denbora gutxien hartu zuen, ez du elikagai kantitate handiak eskatzen zion.

Okela moztu, jarri sukaldaritza. Noiz erdia egindakoan, patatak, dadotan moztu, gehitu, arroza, uretan pre-busti, browned tipula. patata samurrak ondoren, zopa tomate pure, martorri, espezien lehorra, erramu hosto eta gatza da. hamar minutu inguru egosi. Zerbitzatu aurretik, belar freskoak, baratxuri xehatu eta beheko piper gorri bete.

Zopa hau, jakina, grub klasikoa ez da, baina oso gustura antzekoa da.

horietan guztietan errezeta behi egon mutton ordezkatu daiteke. Orduan benetan lurrinez kharcho.