"Grana Padano" gazta. Errezeta antzinako Italian

Italiako behin harro deitu behar gazta "Grana Padano" produktu nazionala da. Bere istorioa aspaldi hasi zen. Nahiz eta Erromako liburuetan ere, ez da bere prestaketa errezetak buruz aipatu.

Produktu deskribapena

Orain gazta "Grana Padano" da Italia eguzkitsua txoko guztietan egiten dira. erraza denda apalategiak aurkitu da. hiru dimentsioko zilindro burua This diametroa zentimetro 45 lurrazal zuri edo horixka batekin. Produktua pikortsua testura bat du eta gaztak hard kategorian sartu maiteminduko da. Zaila da hura nahastu intxaur gerizpean ia atzematen batekin ezohiko zapore gazia.

Gazta "Grana Padano" a "parmesano" bezala pixka bat. Hala ere, ez dago, hala nola esparru zorrotz lehengai jatorri geografikoa, harengandik moduko ospetsua honen kontrastea buruz. "Alea" edo "ale" eta "jaitsiera" - - ibai ospetsua Po, eta horrek Italia osoan zehar isurtzen izenean eratorritako Ezohiko produktuaren izen hori "alea" gisa itzuli daitezke bi hitz osatzen dute. Gazta "Grana Padano" hiru mota dago:

1) Young. 10 hilabete baino gutxiago - denbora heltze.

2) Batez iraunkorra. eman heltze 16 hilabete.

3) urte. prestatu 20 hilabete baino gehiago behar duzu.

Horietako bakoitzak bere erara ona da eta aldekoak talde jakin bat du.

ekoizpen prozesuaren ezaugarriak

Gauza jakina da ezaugarri eta propietate edozein produktu hori bere prestaketa metodoa araberakoa da. Era berean, gazta "Grana Padano". Photo baimendu hau ikusteko, bere ezohiko egitura kontuan hartu.

Kanpotik, itxura itsatsita elkarrekin pikorrik txiki formularioa Clot bat bezalakoa da. Produktu horren prestatzeko prozesua oso interesgarria da:

1. Lehenengoa, kobrea pot isurtzen da gaingabetuak esnea.
2. Ondoren agertutako gehitu da gatzagia eta WHEY natural. Denborarekin, clotting osagai hezkuntza prozesuan aleak txiki gisa agertzen.
3. Hurrengo masa berotzen da, clumps guztiak behean konformatu.
4. Produktua bildu zen eta gazi konponbide bat jartzen 30 egunetan.
5. erdilanduak Produktu honen ondoren heltze bidaliko da. buru hau sakatzen aparkalekuak jarritako gela bat non hezetasuna mantentzen da eta tenperatura jakin batean. moldea edo posible chapping gazta saihesteko beti buelta dute.

Ohar Denbora produktu motaren araberakoa da. Hau izan zen, argi eta garbi teknologia hauek.

produktu berri

produktuaren marka ospetsuaren lerroa a ale nahiko interesgarria dauka - gazta "Grana Padano laktosa-free". Da jendeak ez duten esnekiak kontsumitu ahal gorputzaren izaera delako kategorian adituek diseinatu du. Arrazoi nagusia da laktosarekiko intolerantzia. Hau normalean gertatzen den hesteetan entzima jakin bat, hau da, esne, azukre digestioa prozesuaren ardura falta dela. Medikuak deitu hypolactasia honetan. Horrelako pertsona bat behartuta dago selektibo tratatzeko janaria eta denbora guztian mugatu beraiek. Adituak cheesemakers aurkitu dute modu bat egoera horretan daudelarik. Sortu ziren gehitzeko Clot entzima berezi laktosa deskonposatzen denboran, han heltze produktu bat da bitartean. Horrexegatik da oso ondo.

Amaitu produktua zapore no ohiko gazta ezberdina. organoleptikoak eta fisiko-kimiko propietate guztiek lagin mota jakin bat berezko daude mantentzen da. Agian, hau da, bere ospea bereziki ondorioz.

Gorputzaren prestazioak

Oso popular bakarra Italiako baina mundu osoan gozatu gazta "Grana Padano". Bere konposizio oso aberatsa eta anitza da, produktu horrek ezaugarria bakarrik alde positiboa orrian. Lehenik eta behin, arreta mineralak, zein da asko behar. Hemen kaltzio eta fosforo dira, hezur-osasuna ardura asko, baita prozesu metaboliko guztiak fluxua aurkitu dezakezu. Horrez gain, ez potasioa, bertan uraren oreka normalizatu eta bihotzaren funtzionamendua eragiten da. Horrez gain, zinka, magnesioa, selenioa, kobrea eta burdina eskuragarri. Elementu horiek, era batera edo bestera guztiek, indartu gorputzaren eta laguntza berreskuratu. Gainera, badago bitamina konplexua da, batez ere Group B. ordezkariak nagusi, nerbio-sistema eta gorputz osoan bezala eragin onuragarria dute.

arratsaldean gazta zatitxo bat hurrengo goizean bizitasuna areagotu sentitu eta atzoko nekea ahaztu ahal izango dira.