Gatzun - Haragi, hegazti edo arrain minak pickle

Zer esan nahi du ezohiko nahasketa hau? Gatzun - gatza komunen irtenbide sendoa hainbat animalia-jatorriko lehengaiak salting erabiliko. saturatu mamitsuena likidoa xedea garrantzitsuena - marinating berria harrapatu arrain. Baina erabilitako etxeko gatzun bezala? Tresna hau oso zabalduta dago haragi eta gantz prozesatzeko erabiltzen, erretzea aurretik barne. Horrez gain, izen bereko herri batzuk sukaldeetan dute saltsa haragi eta arrain lagunduta. horietako bat errezeta erraz bat beherago artikulu honetan.

Nola etxean gatzun prestatzeko? hirugiharra marinating errezeta

Strong klorhidrikoaren irtenbide lor daiteke, baizik eta ezohiko eran. Jarri plaka urarekin pan-ean, eta kapazitantzia patata handi bat bota. Ondoren irakiten, murrizteko bero eta hasteko igurtzi gatza. A motela egosi patatak buruz karroza izango likido baten erdian. Jarri gatza eta berriz, arte gure "hutsik" ez hasteko azalera igotzen. Behin "salto", bota. sodio kloruroa irtenbide gain geldialdi honen ondoren. Irakiten gatzun minutu batzuetan, gehitu espeziak hainbat sukaldaritza amaieran. hozte osoa egon konponbide bat jar daiteke After prestatu lurrintsu gantz. Ez da harritzekoa brine? prestaketa honek hirugiharra babesteko eguraldi beroa for marinade oso ona bermatzen du, betiere, ez dago cool gela gorde da. Erabili ahal izan arren, urteko beste edozein unetan.

Nola haragia prozesatzeko erretzen aurretik gatzun prestatzeko?

Duzu nahi get oso original eta zaporetsua plater? Ondoren, prestatu gatzun ezohiko modu batean, belar usaintsuak eta espezien barietate bat erabiliz. 4 Ur gordinaren L A, 2 sagar zukua litro nahastuta pour 400 gatza komun handiak g. Jarri nahasketa sutan eta hasi berotzeko. Ia likidoaren irakite pour:

• 6 uds. erramu hostoak handiak eta zuritu Inhar eta txikituta baratxuri ale;
• 4 sprigs freskoa lehor ezkaia, salbia eta erromeroa zaporeko,
• 1 artikulu osoa. l. piperra zaporea nahasketa, pikortsua azukrea eta kanela;
• 2 limoiak handiak, laranjak, 2 ertain eta 2 arrunt bonbilla tipula (guztiak xerrak moztu azala).

irakiten ondoren, 5-7 minutu zaporeko gatzun irakiten. erretzea produktuen metodoaren arabera, prest izango da, bai denbora gutxian minak likido batean eta hotza isurtzen desugerketa da.

Zenbait sukaldeak nazionala eskabetxean - saltsa nahasketa savory bat. errezeta horietako bat

Kaukasoko brine baratxuri zimurtu eta beroa espeziak kopuru handi bat erabilera derrigorrezkoa batera prestatu. Martiartu bi koilarakada gatz betea, ale 15-20 gutxi gorabehera (burua 2) hartzen ditu. Pour nahasketa zen 0,5 l Adyg buttermilk edo jogurt eta gazi-krema nahasketa bat, eta hozkailuan stand 1-1.5 orduz utzi. gozagarri gehigarria gehitzen da, nahi izanez gero, baina ez du zertan haien artean Cayenne eta beltza allspice dira. Saltsa hau ondo badoa behi egosia eta oilaskoa.