Esne ultra pasteurizatua ona edo txarra da

Azken urteetan, eztabaida gehiegi gertatzen da esne inguruan, batzuk erreklamatzeko baliagarria dela eta gizakiaren kaltzio-iturri nagusia dela, beste batzuk, aldiz, aurkikuntzarik aurkitzen ez duten produktuaren kalterako eta kalteak ere. Edonola ere, ezin da ukatu hilabete batzuetako haur eta animalia txikiek esnea elikatzen dutela soilik. Osasuntsu eta erabilgarri dauden substantzia guztiak garapen ona eta osasun ona ematen die.

Esnekien edari onena zein den galdetzen badiozu, hainbatek argi eta garbi erantzungo dute parekatuta. Baina aitortu beharra dago behi-esnea ez dela haurrentzako egokia, gantz gehiegi delako. Horregatik, ultra esne pasteurizatua zegoen teknologia berezi batek sortutakoa. Oso seguru eta oso erabilgarria da umeentzat. Haurtzaro pasteurizatuaren esnea erabiltzen duten haurtxoek pisu handiagoa izateko eta haurrentzako esne pasteurizatuei emandako haurrentzat alderatuta askoz azkarragoak dira.

Ultra-pasteurizatutako esnea kalitate handiko produktua da, shock termiko indartsua jasaten duena. Tratamenduak 2-4 segundo bakarrik hartzen ditu 135 ° C-ko tenperaturan. Nahikoa da bakterio kaltegarriak hiltzea eta substantzia eta bitaminak baliagarriak izatea. Biltegiratze egokiarekin, produktu hori bere propietateak denbora luzez mantentzen ditu. Ontzi antiseptikoek urtebete iraun dezakete, propietate erabilgarriak zalantzan jartzen dituzte eta esan dezakegu ultrapasteurizatutako esnea gure gorputza kaltetzen duela.

Iritzi hau funtsean okerra da, ikasketa asko egin baitira, eta horrek frogatu du ia substantzia erabilgarri guztiak esne horietan geratzen direla, baina ez dago mikroflora kaltegarriak. Gehien bitaminak eta mikroelementuak ez dira suntsitzen tenperatura altuagatik, baina bere esposizio luzea dela eta. Horregatik , esne pasteurizatua, beroa tratatu daitekeena ultra pasteurizatua den esneaz baino, nutriente gutxiago dago.

Esnea ontzi aseptikoetan gordetzen da, eta horrek ez du argirik, oxigenorik eta bakterik ere sartzen uzten. Pakete horren zati garrantzitsuena papera da, hozkailuaren eragina ematen duena eta ez du produktua berotzen uzten. Bere esneari esker, freskoa egongo da nahiz + 25ºC-ko tenperaturan.

Batzuek uste dute ultra esne pasteurizatua lehengai kalitate eskasa dela, baina hori oso oker dago. Produktu hori kalitatezko esnea baino ez da ekoizten, bestela berotze indartsuaren azpian geratuko da. Fabrikatzaileek ezin dute ordaindu, ekipoak nahiko garestiak direlako, beraz, lehengaien aukeraketa kontrol zorrotzean gauzatzen da.

Ultramaregulatutako esnea ez da egosi behar, dagoeneko kontsumorako prest dago. Zer esan daiteke merkatuan erosten denari buruz, giza osasunarentzat kaltegarriak diren bakterio patogenoak izan ditzaten eta elikagaien intoxikazioak eragiten dituztenak.

Ultra-pasteurizatutako esnea oso erabilgarria da, nahiz eta haur txikien beldurrik gabe eman daitekeen. Ontzi bereziak denbora luzez mantentzen du eta tratamendu bereziak mikrotxoak eta nutrienteak kontserbatzen ditu.