Ekialdeko gozokiak: baklava Armenian

Zein da aldea ekialdeko gure ohiko gozoki da? Orok du inoiz saiatu Arabiar maisulanak aurkezteko, Central Asian, Kaukasoko gozotegi esan zure ahoan literalki dute urtu. Zer dira? Normalean kyata da, turroia, halva, Turkish gozamenerako, erreta intxaurrak eta beste produktu. haien artean leku berezi bat dago Armenian baklava okupatzen. Intxaur betetze tarta hau oso ezaguna gure herrialdean da, agian, izan ere, hori gozo hori hobeto beste Ekialdeko baino ezagutzen dugu. Bide batez, baklava prestatzen da, ez bakarrik Armenia baina baita Azerbaijan, Turkia eta beste herrialde batzuetan. Baina gaur egun nahi dut esango dizu nola baklava tradizionalak prestatzeko, Armeniako.

behar dugu:

Orea egiteko:
- margarina krema - 350 gramo;
- irina;
- 2 arrautza gorringo;
- ur baso bat (bero);
- ozpina - 2 mahai-koilara;
- gatza.

Betegarria:
- 4 proteina;
- kanela - 1 sachet edo 3 tea koilarak;
- Azukre edalontzi bat;
- intxaurrak - 400 gramo.

ziropa egiteko:
- azukre - 100 gramo;
- eztia - beira;
- limoi (koilara), azido zitrikoak pixka bat hartu ahal izango duzu;
- ur - 50 ml;
- 2 arrautza gorringo garbitzeko.

Lehenik eta behin, mamia fin bat triturated zen irina (2 edalontziak) Margarina (200 gramo) batera. Ondoren, bereizi ontzia gatza gorringoa bat, ozpina jarri, ura gehitu, irabiatu, nahasketa hau gehitu olioa. Guztiak irabiatu eta irina gehitu eta, beraz, elastikoa ore bat lortzeko. Ez luke esku makila. Banatu orea 3 zati berdinetan. Gainerako margarina (150 gramo) orea armarria bikoitza, aldi bakoitzean jarri ondoren hozkailuan. Gero itzali kartazalak bakoitzari.

Roll pan eta bake tamainaren pieza bat. Roll bigarren zati bat, zabaldu pan gainean, beraz orea ez da soilik behetik bilduta, baina bumpers (gozogintza urarekin busti). Berdinarekin zabaldu gainean betetze erdia, eta gainean - amaitutako pastela. betetze gainerako gainean jarri, eta gainean - orea (roll) gainerako. gorringoa azalera osoa lubricates, zatitzea baklava diamante puntuzko lerroa orrian.

Ondoren, bake urrezko marroia arte pastela, pour gainean ziropa eta labean utzi 5 minutu, kendu. pastela gordetzen dugu 3 orduz, Armeniako baklava ondo busti behar.

Relleno honela prestatu: ehotzeko intxaurrak, gehitu kanela eta azukrea da. Guztiak irabiatu eta zuriak (harrotua) gehitu. Berriz ere, nahastu ondo. Proteinak, printzipioz, ezin duzu Greba. Almibarretan limoi, ura eta azukre making.

Armenian baklava benetan urtzen zure ahoan. Proba ezazu, eta tarta hau zure marka izango da.

Baklava Eztia errezetak

Eta orain bestea, produktuaren jatorrizko bertsioan, egosten da errazagoa, zaporea aurrekoaren desberdina da.

osagaiak:

Orea egiteko:
- margarina - 100 gramo;
- irina;
- ur edalontzi bat;
- Arrautzak - 3 pcs;
- soda gozogintza koilaratxo erdi, slaked ozpina;
- gatza.

Betegarria:
- azukre - 1, 5 cups;
- ura - beira;
- Eztia - 5 koilarakada koilarak.

orea oratu, beharrezkoa da margarina urtu ur bainu batean. Ondoren, gehitu ditugu arrautzak eta irabiatu dena ondo. Ondoren, ura, gatza, eta irina rolling gehitu dugu erreka mehe batean. Jarri gozogintza soda, slaked ozpina, gero oratu orea. koherentzia For nola fideoak buruz izan beharko litzateke. Jarri hozkailuan ordu pare bat da. Bitartean, prestatu almibarretan. Bero ura, urtu eztia eta azukrea. Nahasketa irakiten ondoren, bero kendu.

hozkailuan orea, tira finetan moztu eta roll fideoak gisa. gorbata dezakezu Zati bakoitzaren itxurako behar da, eta, beraz, utzi daitezke. Gero, frijitu bakoitzaren oliotan gorritu bi aldeetan arte. Prest zerrendatan ezikusia ziropa segundo 3, lortu eta emateko plater batean hozten. intxaurrak txikituta hautseztatu. Baklava prest dago!

Krimeako Baklava: errezeta

Eta baklava prestatu Crimea. behar dugu: 1,5 cups irina, 60 gramo urtu gurina, arrautza, 4 koilarakada esne, azukre Kopako erdi bat, 8 g legamia, 200 intxaurrak garbitua edo almendra g, 20 ezti g, 0,2 azafraia gramo, 0,2 gramo vanillin, eta gatza.

Mix arrautza, gozogintza soda, azukrea, gatza eta irina. Gehitu esne beroa, gero oratu orea. Ordu erdi hura busti hozkailuan eta roll geruzak nahiko mehea. Eta gero, jarri gozogintza orea, oiled goi - fruitu lehorrak, azukrea, gero - ore geruza beste, olioa azalera lubricates da. geruza horiek hainbat egin behar dugu.

pastela da rhombuses (tamaina, gutxi gorabehera 4x10 cm) moztu, goi azafraia lubrikatutako gorringoa mistoa, rhombus Intxaur bakoitzaren erdian jarri. 40 minutu Bake tenperaturan 180-200S berean. 15 minutu inguru baklava egosiak ezti edo ziropa beiraztatu arte.

Bon appetit!